Sei agli inizi con la chetogenica? Questo articolo fornisce informazioni dettagliate sui valori nutrizionali dei biscotti Gran Turchese e sul loro impatto sulla dieta. È importante ricordare che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Valori Nutrizionali Dettagliati
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità.
Biscotti Gran Turchese (Colussi)
Informazioni nutrizionali per 100g:
- Energia: 1909 kJ / 454 kcal
- Grassi: 14 g
- di cui acidi grassi saturi: 1,6 g
- Carboidrati: 72 g
- di cui zuccheri: 26 g
- Fibre: 2,4 g
- Proteine: 8,7 g
- Sale: 0,63 g
Informazioni nutrizionali per biscotto (∼ 6,7 g):
- Energia: 127 kJ / 30 kcal
- Grassi: 0,9 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
- Carboidrati: 4,8 g
- di cui zuccheri: 1,7 g
- Fibre: 0,2 g
- Proteine: 0,6 g
- Sale: 0,04 g
Ingredienti
Ingredienti: Farina di grano tenero di tipo "2" 67%, Zucchero, Olio di semi di girasole, Latte scremato in polvere, Uova fresche pastorizzate da allevamento a terra, Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico, Destrosio, Sale, Aromi. Può contenere soia, senape, mandorle, nocciole, segale, orzo e avena.
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Origine: Farina poco raffinata 100% italiana.
Considerazioni Dietetiche
Alimento non compatibile con la dieta chetogenica. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Cerchi alternative?
Carbonato d'ammonio
Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci".
A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente.
Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute.
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Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti.
Informazioni Aggiuntive
Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
Tabella Nutrizionale Comparativa
Di seguito una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali per 100g e per biscotto:
| Valore Nutrizionale | Per 100g | Per Biscotto (∼ 6,7 g) |
|---|---|---|
| Energia | 454 kcal | 30 kcal |
| Grassi | 14 g | 0,9 g |
| Carboidrati | 72 g | 4,8 g |
| Zuccheri | 26 g | 1,7 g |
| Fibre | 2,4 g | 0,2 g |
| Proteine | 8,7 g | 0,6 g |
| Sale | 0,63 g | 0,04 g |
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