Questo tipo di dieta si colloca tra le strategie di dimagrimento rapide e intense, spesso adottate per ottenere risultati visibili in tempi brevi. Tuttavia, l’approccio alla dieta ipocalorica richiede una comprensione approfondita dei suoi principi, benefici e potenziali rischi.
Principi Fondamentali e Fattori Influenzanti
Il principio di base della perdita di peso è creare un deficit calorico, ovvero consumare meno calorie di quante se ne brucino. L’obiettivo principale è quello di stimolare il corpo a utilizzare le riserve di grasso come fonte di energia, favorendo così la perdita di peso. Un deficit di 500-1000 calorie al giorno può portare a una perdita di peso di circa 0,5-1 kg a settimana. Nei primi giorni, la maggior parte della perdita di peso consiste in acqua e glicogeno. Successivamente, il corpo inizia a bruciare il grasso corporeo.
Fattori come il metabolismo basale, l’età, il sesso, il livello di attività fisica e la composizione corporea influenzano notevolmente i risultati. Inoltre, la capacità del corpo di adattarsi a un regime calorico ridotto può alterare la velocità con cui si perde peso.
Importanza della Qualità dell'Alimentazione
Sebbene la restrizione calorica sia l’elemento chiave, la qualità dell’alimentazione non deve essere trascurata. Durante questo periodo, si incoraggia il consumo di alimenti integrali, proteine magre, verdure, frutta, latticini a basso contenuto di grassi, legumi e noci. Verdure, frutta, proteine magre e cereali integrali possono fornire i nutrienti necessari pur rimanendo entro il limite calorico.
Rischi di una Restrizione Calorica Severa
La restrizione calorica severa può portare a carenze nutrizionali, perdita di massa muscolare, rallentamento del metabolismo e altri effetti collaterali come stanchezza, irritabilità e difficoltà di concentrazione. La sostenibilità di questo regime è spesso messa in discussione, dato che una restrizione calorica così severa può essere difficile da mantenere nel lungo termine. In pratica, la possono seguire solo gli adulti ma che godono di buona salute e per non più due settimane.
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“Riducendo drasticamente l’apporto di nutrienti si creano degli squilibri nel corpo” - ci dice il nostro nutrizionista. Gli squilibri che determina, oltre che a livello nutrizionale, incidono anche a livello di metabolismo, perché portare un organismo ad assumere cosi poche calorie, lo porterà di conseguenza ad adattarsi e a bruciarne sempre meno, con un adattamento al deficit calorico che può portare a un blocco metabolico.
Dieta ipocalorica estrema può portare a malnutrizione, perdita di massa muscolare e rallentamento del metabolismo. Per questo è quindi una dieta da escludere per tutta una fascia di persone, come le donne in gravidanza o che allattano, i bambini, gli adolescenti e gli anziani.
In linea di massima, le VLCD si rivelano potenzialmente fallimentari, perché non consentono di proseguire l'intento dimagrante nel lungo termine. L'unico modo di poter intraprendere questo percorso - comunque non consigliato - è quello di ciclizzarlo nel breve termine.
Mangiare troppe poche calorie può causare una significativa riduzione del tasso metabolico, diminuendo il numero di calorie bruciate su base giornaliera.
La Dieta Fast 800: Un Approccio Specifico
Perdere fino a 15 kg è semplice grazie alla dieta Fast 800, un regime dimagrante che sembrerebbe particolarmente efficace e ideato da Michael Mosley, un medico che dopo aver esercitato presso il Royal Free Hospital di Londra, lavora alla BBC come produttore e presentatore di documentari scientifici. Mosley da anni è convinto che il digiuno possieda un potere terapeutico.
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Come funziona la Dieta Fast 800?
Si basa su un principio semplice: il digiuno intermittente. Di cosa si tratta? Consiste in periodi di forte restrizione calorica o digiuno completo, alternati a periodi in cui si può consumare cibo. C’è poi una regola fondamentale da rispettare: ogni giorno sono previste 12 ore di digiuno.
Superata questa fase iniziale, si comincia la dieta vera e propria. La giornata inizia, ad esempio, con una omelette di albumi accompagnata da una fetta di prosciutto cotto senza grasso. A pranzo si può mangiare 100 g di bresaola con rucola e parmigiano, mentre a cena un minestrone di legumi.
Benefici Potenziali della Dieta Fast 800
La dieta Fast 800, se seguita correttamente, può quindi offrire diversi potenziali benefici per la salute:
- Perdita di peso: È un regime alimentare progettato per promuovere una rapida perdita di peso, attraverso la restrizione calorica e il digiuno intermittente che aiutano a creare un deficit calorico, portando al dimagrimento.
- Sensibilità insulinica
- Riduzione della pressione sanguigna
- Benefici per la salute del cuore: È una dieta che può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, aumentando quello “buono” (HDL) a scapito del colesterolo “cattivo” (LDL) e i trigliceridi.
- Potenziale riduzione dell’infiammazione
Il Digiuno Intermittente e la Scienza
La dieta del digiuno intermittente, secondo Michael Mosley è stata accolta favorevolmente anche dalla comunità medica e scientifica. Infatti, come spiega il dottor Valter Longo (direttore del Longevity Institute presso la University of Southern California), l’ideatore della dieta della longevità, il digiuno presenta una vasta gamma di benefici per la salute.
Un’altra ricerca portata avanti dal Salk Institute for Biological Studies, ha dimostrato che quando si mangia, i livelli insulinici salgono e l’organismo è bloccato nella modalità di accumulo dei grassi. Solo dopo alcune ore di digiuno, il corpo riesce a smettere di accumulare grasso e ad attivare i meccanismi brucia-grassi. Quindi, la restrizione calorica offre molteplici vantaggi per la salute, oltre che aiutare a perdere peso.
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“Il digiuno intermittente deriva dalla tradizione popolare - ci dice il nostro esperto - in particolare dei contadini del Sud Italia, che avevano una scansione diversa della giornata. Prevedeva un pasto abbondante la mattina e un pasto molto più leggero verso le 5, quindi la loro cena era anticipata di un paio d’ore. Pertanto, quando andavano a dormire, molto più presto di noi, si aveva questo ciclo notturno di digiuno che durava molto più del nostro ciclo di digiuno.
Partendo da quest’abitudine e necessità del mondo contadino, si è creata questa attitudine del digiuno intermittente ma ha senso se eseguito all’interno di una schema preciso di alimentazione. Se si va a creare una nuova abitudine cui il corpo si deve adattare, tale consuetudine deve però integrare tutti i nutrienti nei pasti quotidiani. In questo modo allora è salutare, perché promuove un rinnovamento delle cellule a livello della mucosa gastrica e può avere dei vantaggi secondo recenti studi. Spesso però è utilizzato in modo sbagliato all’interno di diete ipocaloriche o in modo arbitrario: un giorno lo faccio, un altro no.
Considerazioni Aggiuntive sulla Dieta Fast 800
È adatta anche per chi segue una dieta vegetariana che comprende già tanti degli alimenti consigliati della Fast 800. Oltre a ortaggi a foglia verde, poveri di calorie e con IG basso, anche proteine vegetali complete come la soia, i legumi, la frutta secca e semi che favoriscono il senso di sazietà, apportando importanti nutrienti. Non sono esclusi neanche i carboidrati: evitare quelli “bianchi” per dare spazio a fagioli, lenticchie e cereali integrali come quinoa, avena e riso. L’impatto psicologico sul non subire proibizioni è ottimo e ostacola anche la voglia di mangiare i cibi proibiti.
In ogni caso, è bene non ingozzarsi per rifarvi del digiuno. Non si tratta di un ciclo di abbuffate e digiuni. Tutto deve essere moderato e calibrato. In più, il digiuno intermittente regola l’appetito rendendo attenti all’introito calorico.
Esempi di alimenti consigliati: Verdure a foglia verde come spinaci, cavoli, lattuga, broccoli, cavolfiore, peperoni, carote, pomodori, cetrioli, zucchine, ecc.; Bevande: acqua, tè verde, tisane non zuccherate sono le scelte migliori.
Attività Fisica e Metabolismo
Il muscolo è metabolicamente molto più attivo del grasso; pertanto, la costruzione muscolare può aiutare ad aumentare il metabolismo. Aumentare la massa muscolare è la soluzione migliore per innalzare il metabolismo basale.
L’allenamento a intervalli ad alta intensità (HIIT) comporta l’alternanza di rapide e intense attività con altre più blande.
Consigli Generali per Dimagrire in Modo Sano
- Come anticipato, nessun risultato raggiunto in poco tempo è solitamente duraturo. Perciò, armati di pazienza: la costanza è la chiave.
Ogni fonte alimentare possiede, infatti, peculiarità che sono assenti in altri cibi. Piuttosto che cercare trucchi per dimagrire velocemente, ambite a diventare prima di tutto una persona più sana, più felice e più in forma.
L'Importanza dello Stile di Vita Attivo
Oltre a farci bruciare più calorie contribuendo a regolarizzare il peso corporeo, uno stile di vita attivo permette di ottenere notevoli benefici anche quando l'ago della bilancia non ne vuole proprio sapere di spostarsi verso sinistra. Questi vantaggi si collocano anche in un contesto economico (minori spese sanitarie) e in quello psicologico e sociale (maggiore fiducia nelle proprie capacità).
Disclaimer
Le indicazioni contenute in questoarticolo sono esclusivamente a scopo informativo e divulgativo e non intendono in alcun modo sostituire la consulenza medica con figure professionali specializzate.