Questo articolo fornisce informazioni dettagliate sui valori nutrizionali del cacao zuccherato, sugli ingredienti che lo compongono e su alcune considerazioni importanti per la salute, in particolare per chi segue una dieta chetogenica.
Informazioni Nutrizionali per 100g
I valori nutrizionali seguenti si riferiscono a 100 grammi di cacao zuccherato:
- Energia: 1688 kJ / 400 kcal
- Grassi: 6,5 g
- di cui acidi grassi saturi: 3,9 g
- Carboidrati: 74,0 g
- di cui zuccheri: 68,7 g
- Fibre: 8,9 g
- Proteine: 6,2 g
- Sale: 0,02 g
Ingredienti
Gli ingredienti tipici del cacao zuccherato includono:
- Zucchero
- Cacao in polvere*
- Correttori di acidità (carbonati di potassio, idrossido di potassio)
- Aroma
Il cacao presente è almeno al 31%, e il burro di cacao costituisce il 20% del cacao in polvere.
*Certificato Rainforest Alliance.
Leggi anche: Usi del Cacao Amaro in Polvere
Considerazioni Importanti
È fondamentale essere consapevoli di alcune implicazioni legate al consumo di cacao zuccherato:
- Dieta Chetogenica: Il cacao zuccherato non è compatibile con la dieta chetogenica a causa dell'elevato contenuto di zuccheri.
- Impatto sul Dimagrimento: Il consumo di questo alimento potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciato con altri cibi a basso impatto ingrassante. Porzioni eccessive possono portare a superare il fabbisogno calorico giornaliero.
- Elevato Consumo di Zucchero: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Informazioni Aggiuntive sugli Ingredienti
Carbonato di potassio: Il carbonato di potassio, noto anche come potassa, è il sale di potassio dell'acido carbonico. Si presenta come un solido bianco inodore a temperatura ambiente ed è classificato come composto nocivo e irritante.
Avvertenze
È importante ricordare che un singolo alimento non causa aumento di peso di per sé; l'effetto dipende dalle porzioni e dallo stile di vita complessivo. Prestare attenzione alle indicazioni riportate sull'etichetta del prodotto al momento della consegna, poiché alcune informazioni su ingredienti e allergeni potrebbero variare a causa di modifiche apportate dai produttori.
In particolare, è fondamentale verificare la presenza di allergeni come:
- Grano (inclusi farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Molluschi
- Arachidi
- Soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2)
- Lupini
È essenziale considerare che i prodotti venduti sfusi, porzionati, preparati o manipolati nei laboratori del punto vendita potrebbero essere soggetti a contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
Leggi anche: Come preparare biscotti dietetici al cacao
Come Preparare una Bevanda al Cacao
Per preparare una bevanda al cacao, si consiglia di mescolare in una ciotola il cacao, l'amido di mais e lo zucchero. Aggiungere gradualmente 250 ml dilatte freddo e mescolare energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Leggi anche: Cacao in polvere zuccherato nella tua dieta
tags: #cacao #zuccherato #valori #nutrizionali