Le arachidi tostate da sgusciare sono il simbolo dei party, degli aperitivi con gli amici e delle pause in pieno relax. Dici snack da sgranocchiare e… pensi subito alle classiche noccioline! Acquista online le Arachidi tostate, non salate, in guscio Ventura.
Sebbene a livello botanico sono considerate legumi, le arachidi sono consumate come semi oleaginosi (frutta secca), sia per aspetto che per i valori nutrizionali.
Le Arachidi tostate Ventura forniscono all’organismo eccellenti principi nutritivi, essendo fonte di proteine vegetali complete e contenendo preziosi antiossidanti, Acido Folico, Magnesio e Vitamina E. Approfitta di questa confezione da 250 grammi 100% riciclabile, per avere sempre a portata di mano le Arachidi in guscio Ventura.
Valori Nutrizionali delle Arachidi Tostate in Guscio
Ecco i valori nutrizionali medi per 100g di arachidi tostate in guscio:
- Energia: 2537 kJ / 613 kcal
- Grassi: 50 g
- di cui grassi saturi: 7,7 g
- Carboidrati: 13 g
- di cui zuccheri: 4,9 g
- Fibre: 8 g
- Proteine: 24 g
- Sale: 0,00 g
- Vitamina E: 4,9 mg (41% VNR)
- Niacina (B3): 11,0 mg (69% VNR)
- Zinco: 2,8 mg (28% VNR)
- Magnesio: 178 mg (47% VNR)
VNR = Valori Nutrizionali di Riferimento (adulti) Regolamento (UE) 1169/2011
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
Benefici delle Arachidi
Le arachidi sono ricche di proteine vegetali e di lipidi, di cui il 16% circa saturi e l’84% circa insaturi. Tra gli acidi grassi insaturi spicca il contenuto di acido oleico (omega 9), acido linoleico (omega 6) e linolenico (omega 3). Il contenuto vitaminico in 100 g di arachidi è a favore delle vitamine del gruppo B, troviamo: tiamina o B1 (0.16 mg), riboflavina o B2 (0.08 mg) e niacina o B3 (14 mg).
Le arachidi sono alimenti voluttuari, cioè da consumare qualche volta all’interno della settimana a causa dell’elevato contenuto energetico. La porzione di arachidi consigliata dal SINU (Società italiana nutrizione umana) è di 30 g, come per tutta la frutta secca.
Le varianti di arachidi da preferire sono sgusciate al naturale (crude) o tostate. È importante leggere l’etichetta nutrizionale e preferire prodotti senza sale aggiunto.
Anche in Italia spopola il burro d’arachidi, una crema spalmabile che si ricava dalla lavorazione dei semi. Anche qui, scegli sempre prodotti al naturale, senza aggiunta di sale, zuccheri e grassi.
Arachidi e Allergie
L’arachide compare nella lista dei 14 maggiori allergeni stilata dall’Unione Europea (Reg. 1169/11). E’ spesso responsabile di fenomeni allergici anche gravi come lo shock anafilattico.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
Con l’aumento dell’utilizzo delle arachidi nell’industria alimentare in Europa, sono in aumento anche i casi di allergia o intolleranza a questo seme. È contenuto anche in prodotti per l’infanzia, come componente di latte adattato o come eccipiente polivitaminico.
Gli allergeni principali sono rappresentati da tre proteine (Ara h1, Ara h2, Ara h3): questi allergeni restano stabili al calore, per cui rimangono attivi anche dopo la tostatura e la cottura.
L’allergia alle arachidi si manifesta precocemente (nel 92% dei casi tra 1 e 7 anni) con un'incidenza dell’11,8%, che la porta al terzo posto come diffusione fra la popolazione dopo l’allergia al latte e alle uova però, a differenza di queste ultime che possono regredire, l’allergia alle arachidi permane per tutta la vita.
Arachidi e Dieta
Una dieta a moderato contenuto di grassi che include le arachidi aiuta a perdere peso. Recentemente è stato dimostrato che le nocciole e il burro d’arachidi sono elementi utili per il successo delle diete dimagranti nelle quali i soggetti mantengono la perdita di peso anche dopo due anni e mezzo.
Le nocciole e il burro d’arachidi aiutano a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Come mostrano recenti ricerche, arachidi e burro d’arachidi come parte di una dieta bilanciata, hanno un ruolo importante.
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie
Ulteriori Considerazioni
Un tempo l’arachide era utilizzata anche come succedaneo del caffè e del cacao, attualmente l’impiego prevalente si riscontra nella produzione industriale di olio alimentare, usato in cucina in alternativa all’olio d’oliva.
L’arachide è ricca di sostanze azotate, di olio, di estrattivi inazotati, di cellulosa nonché di vitamina E, di rame, di fosforo, di magnesio, di ferro, di selenio e di zinco.
Le arachidi sono ricche di alcuni minerali come zinco, magnesio, potassio, fosforo, manganese e rame. Pur essendo prive di colesterolo le arachidi sono molto ricche di lipidi ed in particolare di acido oleico, lo stesso presente in grandi quantità nell'olio di oliva.
Quando si acquistano le arachidi è bene scegliere prodotti di qualità, diffidando di quelli a basso costo. I baccelli legnosi devono essere integri, croccanti e di bell'aspetto. Le arachidi sono infatti un alimento a rischio aflatossine, sostanze di origine microbica che sembrano implicate nell'insorgenza di malattie molto gravi come la cirrosi epatica e diverse forme di cancro.
Da segnalare, infine, che le arachidi sono una buona fonte di polifenoli ed in particolare di resveratrolo, una sostanza dall'elevato potere antiossidante.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici.
tags: #calorie #arachidi #da #sgusciare #valori #nutrizionali