Seguire un’alimentazione vegana non significa rinunciare a golosi dessert e dolcetti, anzi! La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa. Graziose tartellette, soffici plumcake e golosi dessert al cucchiaio non sono più un sogno irrealizzabile...
Ecco perché abbiamo deciso di consigliarti dieci semplici ricette dolci perfette per l’estate, senza lunghi procedimenti e soprattutto senza l’utilizzo del forno. Si tratta di dolcetti freschi e genuini, perfetti per la merenda o gli spuntini, che ti farà sicuramente piacere avere in frigorifero o in freezer, pronti a rinfrescarti appena vorrai.
Alternative Vegane in Pasticceria
Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte, in commercio infatti troviamo facilmente burro vegano o latte vegetale così come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
Sicuramente ci sono alcune limitazioni: bisogna escludere dagli ingredienti le uova, il latte, il cioccolato contenente latte in polvere oppure olio di palma, il miele. Lo zucchero invece si può usare, se ricavato dalla barbabietola da zucchero (e non dalla canna da zucchero) e possibilmente biologico. Via libera anche allo zucchero di canna integrale. E ben vengano i dolcificanti di origine vegetale come lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d’agave, la stevia. Sempre utile è imparare a fare la pasta frolla vegana, da farcire poi a piacimento.
Latte, farina, olio: tutti questi ingredienti sono ricavati dal riso. A proposito di farcitura, che ne dite di preparare una bella crema di limone vegana? Verrà fuori una crostata buonissima e che piacerà a tutti, anche a chi non segue questo particolare regime alimentare.
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Idee per Dolci Vegani Facili e Veloci
Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa. Non solo crostate e tartellette: sono tanti i dolci vegani che possiamo portare in tavola per una colazione fatta in casa o una golosa merenda. Ad esempio il ciambellone all’acqua, il plumcake o la deliziosa torta al cocco. Anche i biscotti si possono preparare senza ingredienti di origine animale.
- Il tiramisù vegan è una fantastica alternativa al classico tiramisù.
- Il dolce vegano al cacao e amarene è un dolce scioglievole da dividere in pratici cubotti.
- Il brownie vegan è un dolce senza uova e burro.
- La torta di mele vegan è un dolce senza burro, senza uova e senza latte.
- Le tartellette vegane sono fragranti e ripiene di crema o cioccolato.
- Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
- La crema pasticcera vegana è una deliziosa variante senza uova, facile e veloce, ottima per farcire dolci come crostate e torte!
- La torta colomba vegana è un dolce di Pasqua facile e gustoso, senza uova, senza burro e senza latte!
- Il treccione vegano è un dolce soffice e profumato, un impasto lievitato a lungo e arricchito da gocce di cioccolato.
- I bicchierini di cheesecake vegan alle pesche sono un dolce velocissimo da preparare.
- Un dolcetto di Halloween semplice e goloso?
Ricette Estive Senza Forno
Con l’arrivo dell’estate ti è passata la voglia di stare ai fornelli, ma non quella di mangiare? Non preoccuparti, capita a tutti! Qualche idea? Senza dover ricorrere a prodotti di origine animale possiamo portare in tavola dolci di ogni tipo: da un classico ciambellone al cioccolato a un elegante semifreddo, ricette ideali per una merenda golosa o per un fine pasto tra amici. Mai sentito parlare di "torta all'acqua"? Un dolce soffice e leggerissimo, completamente vegano e che possiamo preparare in tantissime versioni, tutte invitanti e golose.
- Ghiaccioli alla frutta: Per realizzare questi buonissimi ghiaccioli hai bisogno davvero di pochi ingredienti e puoi personalizzarli con la frutta che ti piace di più.
- Panna cotta con coulis ai frutti di bosco: Un dolce al cucchiaio fresco e facile da realizzare che si può personalizzare a proprio piacimento. Al posto dei frutti di bosco puoi usare ciliegie, fragole, pesche o qualsiasi altra frutta estiva.
- Palline al cocco e cioccolato: Sono freschi e deliziosi, ricoperti di cioccolato fondente con cuore morbido al cocco. Una volta provati, non potrai più farne a meno.
- Gelato banane e stracciatella: Lo prepari in appena cinque minuti con soli 4 ingredienti e puoi impreziosirlo con tutto ciò che ti piace di più. Assolutamente da provare!
- Cheesecake al cacao e cocco: Una cheesecake fresca, senza cottura e facile da preparare. L’unica cosa che dovrai fare è ricordarti di mettere ammollo gli anacardi dalla sera prima, così da velocizzare tutto il processo.
- Coppette di crema pasticcera e frutta: Sono veloci, pratiche e super gustose. Puoi mangiarle al cucchiaio o aggiungere quello che preferisci (cioccolato in scaglie, frutta fresca, frutta secca e aromi).
- Barrette al cioccolato energetiche: Per questa ricetta dobbiamo farti accendere il forno, ma a temperatura bassissima solo per tostare la frutta secca. Se non te la senti puoi comprarla già tostata oppure mangiarle al naturale! Sono buonissime e super energetiche.
- Chia pudding ai mirtilli: Il risultato è simile a un budino o uno yogurt, ma i protagonisti sono i semi di chia. Oltre ad essere un metodo veloce e molto pratico per realizzare dolci al cucchiaio, questi semi sono una fonte preziosissima di acidi grassi omega 3 e omega 6, nutrienti molto preziosi per il nostro organismo.
- Tiramisù: Il dolce che non ha bisogno di presentazioni, lo conoscono tutti e tutti almeno una volta lo hanno assaggiato! Ma sapevi che è anche super semplice da realizzare? Prova questa ricetta.
- Budino al cioccolato e burro di arachidi: Piccoli, freschi e pieni di gusto. Questi piccoli budini sono proprio il dessert di fine pasto che desideri, ne siamo sicuri.
- Budino al cioccolato e cocco vegan: Monoporzioni freschissime, ideali quando avete voglia di dolci senza forno! Inoltre gli ingredienti si prestano ad essere usati in tutte le stagioni: sarà il vostro dolce senza forno di riferimento per tutto l’anno!
- Dolcetti crudisti alla vaniglia: Questi dolcetti alla vaniglia sono facili da fare, ottimi per l’estate, e ovviamente non richiedono alcuna fonte di calore. Perchè non provare?
Ricette Specifiche e Consigli
Ad esempio? Pronti per mettere le mani in pasta e preparare tanti dolci vegani golosi? Se cerchi una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite. La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Una ricetta facile, veloce e con pochi ingredienti. Questo banana bread vegano piacerà a tutti.
La crema al caffè all’acqua è un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana. La ricetta della Nutella vegan è l'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo; questa delizia spalmabile non contiene derivati di origine animale, nè grassi di scarsa qualità o aromi artificiali. Ghiotti come quelli tradizionali, i pancake senza uova sono anche altrettanto facili e veloci da realizzare. Facilissime da preparare, le frittelle di castagne sono buonissime. Il burro di arachidi è una crema di origine americana realizzata con i semi di arachide tostati.
Vi proponiamo la ricetta di un dolce vegano, la torta di mele e quinoa, che non contiene né lattosio, né uova, né grassi aggiunti. Il cous cous dolce è un dessert raffinato e originale da proporre al termine di una cena speciale. Cacao e caffé sono una combinazione vincente, l'uno esalta il sapore dell'altro in un connubio irresistibile! Questa torta al cacao con crema di caffé vi chiederà poco tempo, è priva di uova e latticini dunque si tratta di una ricetta vegana e senza glutine, perché abbiamo utilizzato un mix di farine gluten-free. I biscotti senza zucchero, preparati con frutta secca e succo di mele, sono dei dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda. Per preparare questo squisito plumcake al muesli bastano 10 minuti soltanto. Questo dolce scenografico é fatto utilizzando solo ingredienti vegetali e il mix di spezie nell'impasto lo rende particolare nel gusto.
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Dolci Vegani: Un Elenco di Opzioni
Tiramisù e semifreddi, torte della nonna rivisitate, muffin e croissant: i dolci vegani sono tantissimi, tutti molto semplici da preparare e incredibilmente golosi. Un esempio? Biscotti vegani, biscotti ai datteri, torta vegana al cioccolato, torta all’acqua al cacao, muffin vegani, budino vegano, semifreddo vegano, panna cotta vegana, tartellette vegane, tartufini vegani, cornetti vegani, linzer torte vegana, pastiera vegana, pandoro vegano, plumcake vegano, ciambellone vegano, torta di carote vegana, crostata vegana e gelato vegano.
Ecco un elenco di dolci vegani con una breve descrizione:
| Dolce Vegano | Descrizione |
|---|---|
| Biscotti vegani | Deliziosi e leggeri, realizzati senza burro, uova e con latte vegetale. |
| Biscotti ai datteri | Profumati e golosi a base di farina, lievito, olio di semi, acqua, zucchero, mandorle tritate, vaniglia e datteri. |
| Torta vegana al cioccolato | Soffice e golosa, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato. |
| Torta all'acqua al cacao | Dolce vegano soffice e leggero, preparata con solo acqua, zucchero, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. |
| Muffin vegani | Dolcetti senza uova, burro e latte, perfetti per chi segue un'alimentazione vegana. |
| Budino vegano | Dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais. |
| Semifreddo vegano | Dessert al cucchiaio fresco e leggero, ideale per l'estate, realizzato senza gelatiera. |
| Panna cotta vegana | Dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, preparato con panna di soia, zucchero e agar-agar. |
| Tartellette vegane | Cestini di frolla vegana con margarina e creme al limone senza uova e latte. |
| Tartufini vegani | Dolcetti realizzati con frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. |
| Cornetti vegani | Lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, latte e uova. |
| Linzer torte vegana | Alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte, farcita con confettura di mirtilli rossi. |
| Pastiera vegana | Variante golosa della classica pastiera napoletana, senza uova, latte, burro o derivati animali. |
| Pandoro vegano | Versione senza latte, burro e uova del classico pandoro. |
| Plumcake vegano | Alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt, preparato con olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito e succo d'arancia. |
| Ciambellone vegano | Dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. |
| Torta di carote vegana | Dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, ideale per intolleranti al lattosio e vegani. |
| Crostata vegana | Composta da pasta frolla vegan senza uova e burro, ripiena di confettura di fragole. |
| Gelato vegano | Preparato con latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. |
Torta al Cacao Veg: Una Ricetta Veloce
La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e senza uova, perfetta tutte quelle volte in cui hai tanta voglia di dolce ma poco tempo e pochi ingredienti in casa. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che puoi lasciare che i piccoli di casa mettano alla prova le loro qualità da futuri pasticceri! Per prepararla non servono neanche le fruste elettriche, una frusta a mano sarà più che sufficiente!
Se ami le torte al cioccolato non potrai che lasciarti conquistare da questa torta vegana al cacao morbida, umida e che resta perfetta per giorni, sempre se non la finisci prima! Per essere una torta al cacao senza burro e senza uova direi che non ha proprio nulla da invidiare al classico dolce cioccolattoso.
Qualche consiglio per personalizzarla? Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso). È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum. Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino. Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca. Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin. Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
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Piccole Dolcezze da Mordere
Ricette facili e veloci per dessert vegani, praline e tartufini per realizzare piccole dolcezze da mordere. Sei curiosa di sapere come realizzare dei piccoli scrigni di bontà in modo facile, semplice e veloce? Troverai golosi biscotti farciti, i dessert da gustare con il cucchiaio ma anche deliziose praline di cioccolato e tartufini da assaporare con le mani.
Se cerchi un dessert senza latte, senza burro e senza uova, quindi vegano, sei nel posto giusto! I dessert vegani sono facilissimi da preparare: basta conoscere gli ingredienti da sostituire, aggiungere un pizzico di fantasia e il gioco è fatto. La sezione è dedicata per insegnarti a preparare dei dolcetti che siano una gioia per il palato ma anche per gli occhi. E se non trovi l’ingrediente richiesto in ricetta? A parte qualche ingrediente che devi necessariamente avere, puoi sostituire l’ingrediente che non riesci a reperire con ciò che hai in casa, l’importante che sia simile. Un esempio? Se non trovi la bevanda di soia sostituisci con qualsiasi bevanda vegetale, oppure la farina di mandorle con quella di nocciole o pistacchi. Non trovi l’olio di riso? Hai qualche dubbio o perplessità?
Torta Vegana in 5 Minuti
Alla mano: vi propongo la torta vegan in 5 minuti! In una ciotola, riunire la farina integrale, l'amido di mais, il fruttosio (oppure 50 g di zucchero di canna integrale), un pizzico di sale insieme al lievito istantaneo ed al cacao amaro setacciato. Mescolare gli ingredienti secchi. Al centro, aggiungere ora gli ingredienti liquidi, ovvero l'olio di semi di mais ed il latte di soia: mescolare il composto fino ad ottenere una pastella densa.
Pennellare una ciotola in vetro dal diametro di 14 cm con l'olio di mais e riempire con la crema. Al centro, far scivolare la confettura di lamponi bio. Cuocere la torta nel microonde alla potenza di 800W per 2 minuti e mezzo o 3: si consiglia la prova stecchino prima di togliere il tortino dal microonde. La confettura all'interno del dolce tende a scivolare sul fondo del contenitore: il risultato sarà dunque un tortino dal cuore tenero. In alternativa, è possibile servire la confettura a parte, evitando dunque di cuocerla insieme al dolce.
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice.
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