I broccoli (Brassica oleracea) sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae o crucifere. E' chiamato anche broccolo cimoso, cavolo broccolo o cavolo romano. La parte edibile è l’infiorescenza non ancora matura della pianta. Del broccolo romano si mangiano le cime e le foglie più tenere.
Valori Nutrizionali dei Broccoli Bolliti
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento).
Macronutrienti e Calorie
Il broccolo bollito apporta energia fornita perlopiù dalle proteine contenute e in misura minore dai glucidi.
Ricchezza di Micronutrienti
- Sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e fosforo.
- Di carotenoidi, luteina e zeaxantina.
- La vitamina C esercita anche un’azione immunomodulatrice, può aiutare a combattere le infezioni e permette la sintesi del collagene.
- La vitamina A è invece importante per la salute della pelle, delle mucose e della vista.
- I broccoli favoriscono inoltre una buona coagulabilità del sangue, grazie alla vitamina K, e il buon funzionamento del metabolismo, grazie alle vitamine del gruppo B.
- Fra queste, i folati promuovono un buono sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione.
Benefici per la Salute
Ai broccoli si attribuiscono diversi benefici: hanno infatti proprietà gastroprotettive, antimicrobiche, epatoprotettive e cardioprotettive. Per il suo alto contenuto in acqua favorisce la diuresi e l'eliminazione dei ristagni dei liquidi. Apporta una discreta quantità di fibre, fondamentali per regolare le funzioni intestinali.
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Broccoli e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Cavolo broccolo verde ramoso, cotto, bollito ha un ridotto contenuto di zuccheri. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica! Broccolo a testa, cotto, bollito, con soltanto 3.2 grammi di carboidrati netti per 100g, si conforma alla dieta chetogenica.
Broccoli e Peso Corporeo
👨⚕️💬 No, non fa ingrassare. Ideale per chi cerca qualcosa di leggero e salutare, questo alimento ha un basso impatto ingrassante. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Altri Aspetti Importanti
Suo basso indice glicemico dato dalla elevata presenza di fibre solubili. concentrazione di fattori antinutrizionali.
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
Informazioni aggiuntive
Parte di pianta o animale: Parte aerea della pianta, esclusi frutto e seme. Significa che è stata utilizzata l'intera pianta, ad esclusione delle radici e degli eventuali frutti.
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Stato fisico o forma: Solido. Un prodotto viene definito solido se mantiene la propria forma a temperatura ambiente (20 gradi C.).
Entità del trattamento termico: Completamente trattato con il calore. Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica.
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