Croccanti e golosi, i Cannoli Mignon al Pistacchio racchiudono una crema vellutata di pistacchio siciliano in una cialda fragrante lavorata a mano. Questi dolci unici, preparati solo con ingredienti naturali e locali a chilometro zero, senza coloranti o essenze artificiali, rappresentano una reinterpretazione raffinata dei classici cannoli siciliani alla ricotta.
I Cannoli Mignon al Pistacchio Siciliani del maestro pasticciere Gaspare Perniciaro, realizzati artigianalmente nel laboratorio di via Teatro 10/12, Sambuca di Sicilia, sono un’esplosione di gusto e tradizione. Acquista Online: la miglior Pasticceria e Rosticceria Siciliana. Unica, Tradizionale, Squisita!
Ingredienti
Farina di FRUMENTO di grano tenero "00", zucchero semolato , strutto aceto di vino, cacao e caffe. Può contenere tracce di altra FRUTTA SECCA e altri allergeni. Prodotto non adatto a chi soffre di intolleranze varie o allergie alimentari.
Valori nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto):
- Energia 2175 kJ / 521 kcal
- Grassi 29 g; di cui acidi grassi saturi 11 g
- Carboidrati 55 g; di cui zuccheri 10 g
- Fibre 3,1 g
- Proteine 8,6 g
- Sale 1 g
Allergeni: Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio.
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Valori Nutrizionali e Calorie
Ci sono 558 calorie in 100 g di cannoli mignon al pistacchio.
- Cal 558
- Gras 35,4g
- Carb 51,3g
- Prot 7,5g
Attenzione: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Ricetta per 12 Cannoli
Ingredienti per la scorza:
- Farina di frumento tipo 00: 110 g
- Farina di grano duro: 80 g
- Cacao amaro: 1 cucchiaino
- Caffè in polvere: 1 cucchiaino
- Zucchero: 1 cucchiaino
- Burro: 12 g
- Uovo, albume: 26 g
- Vino bianco: 30 g
- Strutto: 12 g
Ingredienti per il ripieno:
- Ricotta di pecora: 370 g
- Zucchero: 190 g
- Liquore Amaretto: 5 g
- Frutta candita: 13 g
- Cioccolato fondente: 10 g
- Arance, cedro e ciliege candite: 7 g
- Zucchero a velo: 2 g
- Vanillina: 1 bustina
Preparazione:
Scorza del cannolo: fare un impasto con le farine, il cacao, la polvere di caffe, il vino, lo zucchero, il burro e le uova. Stendere l'impasto e realizzare dei cerchi di 10 cm. Avvolgerli intorno ad una canna di bambù o di metallo e friggere in strutto.
Ripieno: setacciare la ricotta lavorata con zucchero e liquore, aggiungere frutta candita, scaglie di cioccolato fondente e vanillina.
Ulteriori Informazioni
Modalità conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Categoria: Ricette Italiane
Codice Alimento: PC0002
English Name: Ricotta Stuffed Roll
Informazioni: Dolce tradizionale siciliano.
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 2175 kJ / 521 kcal |
| Grassi | 29 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11 g |
| Carboidrati | 55 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Fibre | 3,1 g |
| Proteine | 8,6 g |
| Sale | 1 g |
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