La colazione, come si dice sempre, è il pasto più importante della giornata e cosa c’è di meglio che cominciare con una brioche buona e fragrante. Di certo la giornata comincia nel verso giusto dal punto di vista della soddisfazione e del gusto, ma dobbiamo anche tenere in considerazione le calorie.
Calorie nelle Brioche Comuni
La brioche vuota che consumiamo di solito al bar contiene però circa 180 calorie e quelle che troviamo invece al supermercato non sono di certo più leggere, anzi. Le brioche confezionate di solito contengono circa 380 calorie per 100 grammi di prodotto, con la singola porzione che di solito è di circa 50 grammi che dunque ha un potere di circa 160 calorie.
Ma il problema principale in questo caso non riguarda solo le calorie ma il contenuto dal punto di vista di valori nutrizionali. La brioche infatti ha un alto contenuto di grassi saturi e di zuccheri a alto indice glicemico.
Variazioni di Calorie in Base al Ripieno
Spesso non ci accontentiamo neanche della semplice brioche. Anche il palato vuole la sua parte e quando si entra in un bar o in una caffetteria le opzioni che ci troviamo davanti sono davvero tantissime.
- Una brioche al miele può contenere circa 198 calorie, qualcuna in più di quella alla marmellata che si aggira intorno alle 190 calorie.
- Si sale ancora di più con l’indice calorico se prendiamo in considerazione le brioche al cioccolato che possono arrivare anche a 250 calorie.
- E si tocca vette davvero alte con quella al gelato (non proprio da prima colazione) che arriva a toccare e in certi casi a superare le 300 calorie.
Calorie nei Cornetti Vegani e Salati
La situazione non migliora di molto se si prendono in considerazioni altre alternative. La brioche vegana ad esempio viene considerata una sorta di versione light ma in realtà le calorie sono comunica circa 120, perché l’assenza di latte, burro e uova viene compensata da una percentuale più alta di carboidrati.
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Poco cambia dal punto di vista delle calorie se prendiamo in considerazione l’idea di passare dal dolce al salato. Benché senza zuccheri, la brioche salata è molto ricca di carboidrati e di grassi con un apporto calorico di circa 150 calorie, che raddoppiano se è farcita con formaggio o prosciutto.
Alternative Sane per la Colazione
Ovviamente è lecito commettere di tanto in tanto qualche piccolo peccato di gola. Sebbene molto ricche di calorie, non dobbiamo rinunciare completamente alla brioche e soprattutto al rito che la vede accoppiata al caffè o al cappuccino.
Ma sarebbe meglio considerarla una sorta di “trattamento speciale”, toglierle quindi la funzione di rito mattutino quotidiano e inserirla invece come un’occasione settimanale. Una colazione ideale per riuscire a cominciare la nostra giornata con energia con un’occhio di riguardo alla linea prevede dei cereali integrali magari accompagnati da una tisana e possiamo prendere in considerazione l’idea della frutta o magari dello yogurt. Molto consigliati è anche la frutta secca, ricca di grassi buoni per il nostro organismo e fonte di energia.
Informazioni aggiuntive sui croissant
Oggi sono disponibili con una varietà di sapori e ripieni. Contengono anche selenio. I croissant contengono anche una piccola quantità di proteine per porzione. I croissant sono spesso ricchi di sodio. Sebbene gli studi dimostrino che i grassi saturi non aumentano direttamente il rischio di malattie cardiache, possono aumentare i livelli di colesterolo LDL (cattivo). Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che mangiare cibi altamente elaborati e ricchi sia di grassi saturi che di carboidrati semplici, come i croissant, può danneggiare la salute del cuore.
| Tipo di Brioche | Calorie Approssimative |
|---|---|
| Brioche vuota (bar) | 180 |
| Brioche confezionata (50g) | 160 |
| Brioche al miele | 198 |
| Brioche alla marmellata | 190 |
| Brioche al cioccolato | 250 |
| Brioche al gelato | 300+ |
| Brioche vegana | 120 |
| Brioche salata | 150 |
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