I valori nutrizionali della polenta sono una piacevole scoperta per chi non vuole rinunciare a un piatto ricco di tradizioni regionali. La polenta di mais è un piatto importante della tradizione gastronomica italiana, che può essere inserito in un’alimentazione sana ed equilibrata, accompagnato a una grande varietà di cibi.
Valori Nutrizionali della Polenta
Le calorie della polenta sono circa 280 per una porzione classica preparata con 80 grammi di farina. Sul piano strettamente nutrizionale la farina di mais, dopo essere stata cotta con acqua e sale, è una ricca fonte di carboidrati complessi (amido). La polenta contiene anche una quantità di proteine (7-8%) e un basso tenore di grassi: meno del 2%. Il contenuto calorico è di 280 kcal per una porzione standard preparata con 80g di farina.
Ecco una panoramica dei principali valori nutrizionali:
- Carboidrati complessi (amido): Fonte primaria di energia.
- Proteine: Circa 7-8% per porzione.
- Grassi: Meno del 2%.
- Calorie: 280 kcal per porzione (80g di farina).
- Sodio: Basso contenuto, ideale per chi deve controllare l'assunzione di sale.
Benefici Aggiuntivi
Tra i componenti minori della farina di mais, e quindi della polenta, ci sono alcune sostanze ad azione antiossidante e vitaminica presenti soprattutto nelle varianti “gialle” del mais: la luteina e la zeaxantina e la vitamina A.
Come Integrare la Polenta in una Dieta Bilanciata
Grazie ai suoi valori nutrizionali, la polenta può essere facilmente parte di una dieta bilanciata e salutare. Il vero segreto per valorizzare e integrare al meglio la polenta nelle nostre abitudini alimentari quotidiane, infatti, è il condimento.
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Se sono da evitare accostamenti con alimenti che contengono zucchero o carboidrati (come pasta, pane e cereali), è ricca di benefici l’associazione con carni magre, pesce, legumi o con i classici funghi. Abbinata a una porzione di verdure di stagione, poi, la polenta diventa un’alleata per la vostra linea.
Esempi di Abbinamenti Salutari
- Polenta con carni magre
- Polenta con pesce
- Polenta con legumi
- Polenta con funghi
- Polenta con verdure di stagione
Polenta Valsugana Integrale e Abbinamenti Creativi
Provare per credere: la Polenta Valsugana Integrale si sposa benissimo con i sapori dell’orto! In particolare, durante la stagione estiva potrete sbizzarrirvi con l’accostamento con i vegetali, tra involtini di melanzane con polenta, torte di polenta e lamponi o pomodori ripieni di polenta, olive e capperi.
Polenta e Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Alimento non compatibile con la dieta chetogenica. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Adatta a chi Deve Fare Attenzione al Sale
La farina di mais contiene invece pochissimo sodio, ed è adatta per chi desidera fare attenzione al sale, sempre che non se ne aggiunga troppo durante la preparazione.
Senza Glutine
Il mais è un cereale naturalmente senza glutine per questo è adatto a tutti coloro che scelgono di fare attenzione alla propria alimentazione. Tutti i prodotti della gamma Polenta Valsugana sono inseriti nel Prontuario degli Alimenti ed.
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