Dolce, succosa e dalle tante proprietà: parliamo della mela gialla. In questo articolo ti facciamo conoscere le proprietà delle mele: i benefici, i suoi valori nutrizionali e le calorie che contiene. In base a questo, vediamo che ruolo gioca nel dimagrimento e come inserirla nella tua dieta: quando mangiarla e in quale quantità? Con la buccia o senza?
Valori Nutrizionali e Calorie della Mela Golden
La mela è un frutto poco calorico: una porzione da 100 g apporta circa 52 kcal. Tutte le varietà di mela sono un vero concentrato di nutrienti e micronutrienti utili al nostro benessere. La mela è composta per circa l’85% da acqua, ha un basso contenuto calorico e un ottimo equilibrio tra zuccheri naturali e fibre.
Dal punto di vista dei valori nutrizionali:
- Fibra alimentare: una porzione da 100 g di mela fresca, consumata con la buccia o senza, apporta 2,6 g o 2 g di fibra rispettivamente.
La mela apporta anche una buona quantità di fibra alimentare.
Ecco una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali medi per 100g di mela:
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| Nutriente | Quantità per 100g |
|---|---|
| Calorie | 52 kcal |
| Fibra Alimentare (con buccia) | 2.6 g |
| Fibra Alimentare (senza buccia) | 2.0 g |
Benefici per la Salute
Le persone normalmente mangiano troppa poca frutta e verdura e otterrebbero grandi benefici a mangiare più mele (e non solo) in quanto contengono micronutrienti (vitamine e minerali) e fibre che hanno un effetto positivo sulla salute. Ti ricordi il detto “una mela giorno toglie il medico di torno”? Purtroppo non è vera, le persone normalmente mangiano troppa poca frutta e verdura e otterrebbero grandi benefici a mangiare più mele (e non solo) in quanto contengono micronutrienti (vitamine e minerali) e fibre che hanno un effetto positivo sulla salute.
Tante vitamine contro stanchezza e stress
La mela, in particolare quella gialla, è ricca di vitamine: la B1 regola il metabolismo e influenza l’attività del sistema nervoso. Mentre la vitamina C rafforza le difese immunitarie.
Un rimedio antinvecchiamento
Il consumo della mela gialla contribuisce a migliorare l’aspetto della pelle e a tenere lontane le rughe.
Un aiuto per intestino e denti
Tra i benefici della mela gialla vi è la possibilità di contrastare fastidi come la stipsi e la diarrea. Se la consumate cruda infatti ha un effetto astringente, se invece la mangiate cotta, ha un potere stimolante. Anche i vostri denti vi ringrazieranno: l’acido ossalico contenuto nella mela gialla aiuta a tenerli puliti e a sbiancarli.
Utile contro il colesterolo
La mela presenta un alto concentrato di fibre, tra cui figura la pectina, che aiuta a ridurre il livello del colesterolo cattivo. Il quantitativo ideale da assumere al giorno sarebbe quello contenuto in tre mele.
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Altri Benefici
- Salute intestinale: la fibra solubile, in particolare la pectina, agisce da prebiotico e migliora la motilità intestinale.
- Cuore e circolazione: i flavonoidi aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
- Controllo glicemico: la mela ha un indice glicemico moderato, e la presenza di fibre aiuta a rallentare l’assorbimento degli zuccheri.
Mela e Diabete
Nonostante si tratti di un frutto zuccherino e dolce, la mela può essere consumata con moderazione anche da chi soffre di diabete.
Come Consumare la Mela Golden
La mela è uno dei frutti che puoi consumare anche ogni giorno, in quanto da linee guida frutta e verdura non dovrebbero mai mancare e andrebbero consumate 4-5 porzioni al giorno. Una di queste porzioni potrebbe proprio essere una mela! La maggior parte delle proprietà della mela sono contenute nella buccia. Tra l’altro, lavare la mela toglie oltre il 90% dei residui. Molte persone si chiedono se val la pena, visto i diserbanti utilizzati, mangiare la mela con la buccia. La risposta è si.
Versatile in cucina
Potete mangiare la mela gialla sia cruda che cotta, magari al microonde. Questo frutto è piuttosto versatile, in cucina può essere impiegato per preparare deliziose ricette, sia dolci che salate. Potete aggiungerla alle vostre insalate per renderle più croccanti o oppure preparare delle torte prelibate.
Sono ottime da mangiare fresche. Si usano cotte, in cucina, in tante preparazioni, oltre ai dolci. Si possono fare marmellate, succhi ed estratti con le mele oppure si possono essiccare, per avere uno snack buono e veloce. Provale crude o cotte in mille ricette diverse.
Conservazione
Le mele si conservano a lungo se mantenute in luogo fresco o in frigorifero.
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Vi consigliamo di togliere le mele dal sacchetto: questo servirà a mantenerne la croccantezza e la fragranza. Togli le mele dal sacchetto, in modo da mantenerne la croccantezza e la fragranza del frutto. Le mele infatti, se mantenute nel sacchetto producono etilene, un gas naturale che ne accelera la maturazione. Una curiosità: se hai della frutta acerba metti delle mele vicino ad essa e aspetta qualche giorno. La frutta maturerà più velocemente con delle mele vicino.
Controindicazioni
Il suo consumo non ha sostanzialmente controindicazioni, se non in caso di eccesso, da due punti di vista: da una parte una quantità eccessiva di fibra può causare disturbi gastrointestinali, dall’altra bisogna chiedersi “che cosa non mangi” quando consumi spesso una mela (potrebbe essere più utile preferire un altro frutto? O meglio un alimento proteico o lipidico?).