Da sempre simbolo della cucina tradizionale italiana e della dieta mediterranea, il minestrone è una vera e propria star del nostro menù quotidiano, dal momento che ti permette di fare il pieno di vitamine, minerali, enzimi, antiossidanti e altri nutrienti necessari a mantenere una dieta bilanciata.
Vantaggi del Minestrone Surgelato
È presto detto: quando viene surgelata, l’acqua contenuta all’interno delle verdure forma dei microscopici cristalli di ghiaccio che causano lesioni minime alle cellule dell’alimento, mantenendo intatti tutti i suoi valori nutrizionali. Inoltre, è importante ricordare che le basse temperature aiutano a bloccare la proliferazione di enzimi e batteri che potrebbero decomporre il cibo, permettendo così di prolungare la sua conservazione.
Le verdure rosse, come i pomodori, ad esempio, sono ricche di licopene, un antiossidante ottimo per un sistema cardiovascolare funzionante. Le verdure arancioni, come le carote, sono invece una vera e propria miniera di carotenoidi, tra cui il beta-carotene, essenziali per la salute della pelle e della vista. Inoltre, gli ortaggi verdi, tra cui le zucchine, assicurano la clorofilla, una sostanza che ha un effetto protettivo su tutto il sistema immunitario.
Le Calorie del Minestrone
Le calorie del minestrone sono piuttosto contenute, rendendolo una scelta eccellente quando si tratta di seguire una dieta povera di grassi e zuccheri.
Lo sapevi che…100 grammi di Minestrone Classico Bonduelle apporta al nostro organismo:
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- Energia (kJ): 192 kJ
- Energia (kcal): 46 kcal
I Valori Nutrizionali del Minestrone
In base agli ingredienti del minestrone, cambiano chiaramente anche i suoi valori nutrizionali.
Il Minestrone Classico Bonduelle, contiene in 100 grammi di prodotto:
- Grassi (g): 0,2 g
- Di cui acidi grassi saturi (g): 0,1 g
- Carboidrati (g): 6,9 g
- Di cui zuccheri (g): 2,2 g
- Fibre (g): 3,1 g
- Proteine (g): 2,5 g
- Sale (g): 0,07 g
Il mix di verdure del minestrone, infatti, assicura un ottimo apporto di questi preziosi nutrienti. Sodio, calcio, zinco, selenio, rame e manganese: il minestrone è un cibo ricco di sali minerali.
- Il rame e il magnesio sono abbondanti nei fagioli cannellini: sono importanti per la formazione e la salute del tessuto connettivo, scheletrico e dentale e contrastano i dolori muscolari.
- Il rame è abbondante anche nelle lenticchie.
- Patate e cipolle, invece, contengono una buona quantità di potassio, che aiuta il nostro organismo a ridurre la ritenzione idrica e può avere effetti benefici sulla salute del cuore.
- Tra i sali minerali del minestrone c’è anche il calcio: lo sapevate che, dopo i latticini, gli ortaggi sono una preziosa fonte di questo elemento?
Ne sono ricche tutte le verdure a foglia verde, i broccoli, il sedano da costa, il finocchio, i cavoli e i porri. Principali fonti di magnesio, dopo spinaci e semi di zucca, sono invece i legumi. Trovi il ferro sempre negli spinaci, nei fagioli e nelle lenticchie mentre i pomodori, i cavoli e i cavolfiori ne favoriscono l’assorbimento.
Se vuoi fare il pieno di fibre alimentari, il minestrone è l’alimento giusto. Sono i numeri a suggerirlo: 200 grammi di minestrone (equivalente a una porzione), contengono 4,3 grammi di fibra alimentare; basta integrare con cereali e frutta tutti i giorni per arrivare alla quantità consigliata (30 grammi al giorno) e poter beneficiare di tutte le virtù delle fibre del minestrone.
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Esistono due gruppi di fibre alimentari: le insolubili e quelle solubili. Le prime sono presenti nei prodotti a base di cereali, soprattutto integrali, mentre trovi quelle solubili nei legumi, nelle patate e nelle verdure in generale. I vantaggi di un’alimentazione ricca di fibre? Sono diversi. Le fibre infatti facilitano il transito intestinale aiutando a sgonfiare la pancia e sono un ottimo alleato contro il colesterolo.
Come Cucinare il Minestrone Surgelato
Se ti stai chiedendo come cucinare il minestrone surgelato, sappi che questo piatto non è solo molto versatile dal punto di vista degli ingredienti, ma anche delle sue preparazioni. Prova il minestrone surgelato in pentola a pressione, in microonde o in padella e sbizzarrisciti a creare le ricette che più ti ispirano.
Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti o gusta il prodotto nella sua deliziosa semplicità, senza dimenticare che le ricette con il minestrone surgelato sono innumerevoli.
Come Cucinare il Minestrone Surgelato in Pentola a Pressione
Per chi ha poco tempo a disposizione, la pentola a pressione è l’alleato perfetto in cucina, soprattutto se viene utilizzata per cucinare il minestrone surgelato.
Il funzionamento di questo pratico strumento è molto semplice: grazie alla chiusura ermetica del coperchio, il vapore che si crea all’interno della pentola raggiunge temperature elevate (intorno ai 100° e ai 120°), permettendo di conservare i nutrienti dei cibi in maniera ottimale e senza l’aggiunta di altri elementi.
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Per poter cucinare il minestrone surgelato in pentola a pressione, ti basterà riempirla di acqua per circa i ⅔ della sua capacità, chiudere il coperchio e mettere la pentola su un fornello a fiamma bassa.
Una volta raggiunto l’acme, il fischio dello sfiatatoio ti segnalerà che il piatto è pronto. Solitamente i tempi di cottura sono piuttosto ridotti, e in circa 10 minuti potrai gustare il tuo minestrone ancora caldo e gustoso.
5 Ricette con Minestrone Surgelato
Hai mai provato il minestrone alla genovese? Oppure la zuppa di farro con verdure? O anche il minestrone con pasta?
Puoi preparare un gustosissimo piatto da fare in pentola a base di Minestrone con gnocchetti di pane, oppure arricchire il tuo Minestrone ricco con passato con una dolce quenelle di ricotta, per una esplosione di bontà pronta in pochi minuti.
Se sei a corto di idee, continua a leggere l’articolo e trova tanti altri suggerimenti con cui portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi.
Il minestrone è una preparazione culinaria di composizione variabile, generalmente preparata facendo bollire a fuoco lento - in acqua di cottura arricchita con dadi da brodo - verdure tagliate a pezzi più o meno grossolani. A seconda della ricetta, al minestrone possono essere aggiunti ingredienti di vario tipo, come patate, legumi, cotiche, soffritti ecc. Al pari della composizione, anche le calorie del minestrone variano sensibilmente in relazione agli ingredienti utilizzati.
Spesso, il minestrone viene proposto come alimento ipocalorico e piatto base delle "famose" diete del minestrone; in realtà, senza indicazioni precise sulla sua preparazione, è inevitabile una grossa varianza dell'apporto calorico. Questo tipo di diete, inoltre, promuove perdite di peso rapide ma fittizie e transitorie, dovute al famigerato effetto yo-yo, per cui dopo un rapido calo ponderale (dovuto perlopiù a perdite idriche e proteiche), si assiste ad un altrettanto rapido aumento di peso (per il conseguente calo del metabolismo basale e per l'insostenibilità psicologica e fisica della dieta).
Per calcolare, con le dovute approssimazioni, le calorie del minestrone, è sufficiente selezionare dal menù a tendina i vari ingredienti, specificando di volta in volta i quantitativi aggiunti.