La pasta al salmone è un piatto semplice e veloce da preparare, un vero classico al pari delle penne alla vodka! Esistono diverse ricette, adatte a ogni stagione e gusto.
Varianti della Pasta al Salmone
Esistono diverse ricette. Alcune, come quella della pasta panna e salmone, sono cremose e adatte anche a giornate invernali. Altre, come ad esempio la pasta al salmone affumicato e limone, sono tipicamente estive. Una ricetta classica, poi, è quella della pasta salmone e zucchine; ancora, se desideri qualcosa di nutriente ed esotico, puoi provare la pasta al salmone e avocado. Esistono poi versioni della ricetta con vodka o whiskey o altri ingredienti ancora. Scopriamo di più sulla preparazione di alcune ricette!
Pasta Panna e Salmone
La pasta panna e salmone è un piatto gustoso e semplice da preparare. È possibile prepararlo sia utilizzando salmone fresco sia con salmone affumicato. Qui vediamo come preparare la pasta panna e salmone col salmone fresco selvaggio (che non sempre si trova; si può però utilizzare il salmone fresco da allevamento.
Un piatto di pasta panna e salmone selvaggio fresco apporta circa 620 kcal. I macronutrienti sono ripartiti così: proteine 34 g, lipidi 26 g, carboidrati 59 g. Il salmone fresco, specie se selvaggio, è una buona fonte di nutrienti.
Sia il salmone selvaggio sia quello da allevamento sono buone fonti di grassi insaturi. Tuttavia, il salmone selvaggio contiene meno grassi e il rapporto fra acidi grassi insaturi e saturi è più elevato. 100 g di salmone selvaggio crudo contengono indicativamente 6 g di lipidi, 1 g di acidi grassi saturi, 2 g di monoinsaturi e 2,5 g di polinsaturi.
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Pasta al Salmone Senza Panna
Un piatto di pasta al salmone senza panna apporta circa 510 kcal. Vi è chi aggiunge, fra gli ingredienti, qualche pomodorino.
Pasta Salmone e Zucchine
La pasta salmone e zucchine è una ricetta facile da preparare, saporita e completa. Il tempo di preparazione degli ingredienti è di circa 15 minuti, e il tempo di cottura è di circa 35 minuti.
Un piatto di pasta salmone e zucchine preparato con salmone selvaggio contiene indicativamente 34 g di proteine, 23 g di lipidi, 59 g di carboidrati e apporta circa 600 kcal.
Prendi una padella, versa un paio di cucchiai di olio evo e metti le zucchine. Intanto che le zucchine cuociono, metti sul fuoco l’acqua per la pasta. Se desideri rendere più cremoso il condimento della pasta salmone e zucchine, prima di mettere i dadini di salmone in padella preleva circa metà delle zucchine e frullale.
Pasta al Salmone Affumicato e Limone
Il salmone affumicato dà alle ricette un sapore più intenso, anche per la presenza elevata di sodio. Proprio anche per la presenza di sodio, è bene consumare il salmone affumicato senza esagerare. Infatti, 100 g di salmone affumicato possono contenere oltre 1 g di sodio.
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Un piatto di pasta al salmone affumicato e limone preparato secondo la ricetta che trovi qui sotto apporta circa 480 kcal. Metti sul fuoco l’acqua per la pasta. Aggiungi il salmone, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola e fai cuocere per 2 o 3 minuti. È opportuno che il salmone affumicato sia solo scottato, e non cotto a lungo. E’ preferibile consumare al momento la pasta al salmone affumicato.
Il salmone affumicato è un ingrediente eccezionale per realizzare un menu delle feste facile e gustoso...
Tabella Nutrizionale Comparativa (per porzione)
| Tipo di Pasta | Calorie (kcal) | Proteine (g) | Lipidi (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Panna e Salmone Selvaggio Fresco | 620 | 34 | 26 | 59 |
| Salmone Senza Panna | 510 | N/A | N/A | N/A |
| Salmone e Zucchine (con salmone selvaggio) | 600 | 34 | 23 | 59 |
| Salmone Affumicato e Limone | 480 | N/A | N/A | N/A |
Come Preparare la Pasta al Salmone Affumicato con Panna
Facile e veloce da preparare grazie a pochi ingredienti sempre pronti in dispensa, la pasta al salmone è un grande classico. Anche in questo caso la panna è immancabile e, oltre a donare al condimento una cremosità irresistibile, aiuta a stemperare il gusto deciso del salmone affumicato.
- Per preparare la pasta al salmone, per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua per cuocere la pasta e salate al bollore.
- Scaldate l’olio in una padella e soffriggete la cipolla.
- Unite il salmone e alzate la fiamma.
- A questo punto l’acqua sarà arrivata a bollore, quindi salate e cuocete le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo versate la panna nella padella col salmone, sempre a fuoco spento.
- Riaccendete il fuoco e mescolate bene il tutto per far restringere il condimento.
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