La fine dell'anno è alle porte, e se è ormai consueto organizzare banchetti per qualsiasi festività totalmente vegani, è difficoltoso realizzare una calza della befana per chi ha scelto di non mangiare prodotti di origine animale. La tradizione prevede infatti che la notte del 5 gennaio si appenda una calza vuota in un punto ben visibile della casa, che il giorno dopo, magicamente si ritroverà piena di tantissimi dolciumi e prelibatezze. In commercio esistono tante calze pronte ma difficilmente contengono prodotti vegani e in ogni caso hanno dei packaging poco ecologici. Per questo motivo abbiamo deciso di raccogliere qualche idea per realizzare una calza della befana vegan, ecologica e deliziosa.
Non c’è nulla di più bello del far sentire ”normale” anche chi compie scelte radicali come il seguire il veganismo. L’epifania è una festa tipicamente italiana, una delle più amate soprattutto dai più piccoli.
Per realizzare una calza della Befana vegana ed ecologica parti proprio dal contenitore: la calza. La soluzione più ecologica e zero-waste è quella di scegliere una calza tra quelle che indossi, che sia grande bella e colorata. Se possiedi calze della befana avanzate dagli anni precedenti riutilizzale e conservale per gli anni successivi: è un’abitudine economica e sostenibile. Se pensi che nulla sia adatto come aspetto o dimensioni allora compra online o nei negozi una calza in materiale ecologico e fibre naturali come cotone, lino e iuta.
Il nostro consiglio è quello di utilizzare i calzini preferiti (meglio se capienti!) della persona che riceverà questo prezioso dono o di comprarne un paio nuovi, come quelli bellissimi che si trovano sul sito di Essere Animali 😊, e utilizzabili nella quotidianità, saranno un regalino in più. Ecco di seguito alcune idee per riempirla:
Idee per riempire la calza della Befana vegana
Caramelle
La prima cosa che viene in mente a proposito di calza Befana vegan sono le caramelle! Sono super buone e coloratissime, ma non bisogna esagerare! La maggior parte delle caramelle dure sono vegane, in quanto composte da zucchero e aromi. Negli ultimi anni però il mercato si è adeguato e ha prodotto una serie di caramelle, anche gommose, 100% plant based. Sono di solito a base di succo di frutta, ma esistono anche alla liquirizia e ce ne sono davvero per tutti i gusti, di tutte le forme e consistenze. Maggiore attenzione va prestata invece nel caso di caramelle gommose. Solitamente contengono gelatine di origine animale. Fortunatamente ora si trovano anche le versioni con gelatine di origine vegetale come pectina e agar agar.
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Abbiamo raccolto tutte le caramelle che puoi trovare al supermercato in questo articolo, non ti resta che correre a cercarle! In alternativa le puoi produrre tu con soli tre ingredienti: il succo di frutta che preferisci, lo zucchero e l’agar-agar, un gelificante di origine vegetale che puoi trovare nei più grandi supermercati, in quelli biologici oppure online. Saranno ancora più buone ed ecologiche.
Cioccolato
Trovi facilmente anche cioccolatini fondenti o al gianduia. Anche i famosissimi Mon Chéri della Ferrero sono vegan. Cioccolato bianco e al latte contengono abbondanti quantità di latte e burro o dei loro derivati. Spesso il burro è presente anche nelle cioccolate fondenti sotto forma di burro anidro. Al supermercato non sarà difficile trovare svariate cioccolate fondenti vegane e, con un po’ di fortuna anche dei cioccolatini. Se è per un adulto, possiamo comprarlo crudo, magari con un’alta percentuali di cacao, unito a delle fave. Se è per un bambino, va bene anche una percentuale più ridotta per adattarci ai suoi gusti, magari tagliamo a pezzi una tavoletta e confezioniamo con della carta colorata, con stoffa e nastri delle porzioni più piccole, così da renderla più attraente!Per sicurezza è meglio controllare sempre l’etichetta. Ricordati che il burro anidro è di origine animale, mentre il burro di cacao è di origine vegetale. Puoi trovare cioccolata bianca, con varie farciture e snack nei siti specializzati in alimentazione vegetale come iVegan o CuoreVegano o in alcuni supermercati biologici.
Se invece preferisci cimentarti nella preparazione dei cioccolatini in autonomia, ecco qualche idea:
- Palline al cocco e cioccolato
- Cioccolatini “Raffaello” vegan al cocco
- Cioccolatini di carote
- Ciccolatini raw cremosi al caramello salato
- Cioccolatini bianchi alla nocciola
- Cioccolatini vegan alla menta
- Preliba-baci perugina vegan
Carbone Commestibile
Solo per persone munite di denti forti e resistenti. La tradizione prevede che i bimbi che non sono stati molto bravi durante l’anno, trovino la calza piena di carbone al posto dei classici dolciumi. Noi non siamo così cattivi, per cui possiamo riempire la calza di dolce carbone commestibile per divertirci a guardare le espressioni di chi la riceverà in dono. Al supermercato si può trovare vegan di diverse marche, ma è sempre bene controllare la lista degli ingredienti per accertarcene. Ricorda che vegan non è sinonimo di salutare, quindi non esagerare. Un piccolo assaggio una volta all’anno può bastare.
Frutta Secca
Puoi inserire nella calza della befana noci, mandorle, arachidi, pistacchi, anacardi, nocciole, pinoli o qualche altra varietà ancora più particolare e ricercata come le noci pecan o le noci macadamia. Puoi trovare al supermercato alcuni mix già pronti, ma è sicuramente meglio acquistarle sfuse nelle piccole botteghe in modo da ridurre la plastica. Una meravigliosa alternativa ai dolci tradizionali e zuccherosi della calza della befana vegan sono la frutta secca e la frutta essiccata. La scelta è davvero vasta tra arachidi, nocciole, uvetta, albicocche ecc.. senza dimenticare la frutta secca pralinata ed i croccanti. La puoi trovare anche sotto forma di barrette o in confezioni mix monoporzione al supermercato. Uno snack dolce, gustoso e salutare.
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Frutta Essiccata
Puoi aggiungere alla calza della befana prugne, albicocche, ananas, banana, uvetta, fichi e datteri. La frutta essiccata conserva le stesse proprietà di quella fresca, ma viene rimossa l’acqua di cui la frutta è largamente composta. Anche in questo caso trovi mix già pronti al supermercato oppure la puoi produrre tu.
Snack Salati
Dopo tanto dolce è bene spezzare con qualche snack salato. Nella calza della befana vegan entrano a perfezione pacchetti monoporzione di crostini e crackers salati oppure patatine. Alcuni crackers come i Ritz e una tipologia di Tuc non contengono lattosio.
Altre Idee
Tutte le idee proposte finora piaceranno molto sia a bambini che adulti. Nel caso specifico di una calza destinata ad un amico o un parente ormai non più bambino puoi fare delle variazioni che rispecchiano i gusti della persona. Bustine di the, tisane ed infusi o assaggi di caffè sono sempre apprezzati. Cioccolatini alcolici o degustazioni di liquori e grappe per chi ama il genere sono davvero gradite.
Negli ultimi anni la tradizione dei dolci per la calza befana vegan si sta un po’ perdendo e le caramelle vengono spesso sostituite da regali e giocattoli. Nel caso della calza della befana vegan non c’è da preoccuparsi per il troppo zucchero e i dolcetti poco sani.
Regalini Ecologici
Se vuoi aggiungere anche qualche oggetto alla calza della befana, esistono tantissimi regalini super ecologici che puoi aggiungere. Ecco alcuni esempi:
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- Spazzolino in bamboo con testina rimovibile al posto del classico spazzolino di plastica, un modo carino per ricordare di lavarsi i denti dopo aver consumato tutti i dolciumi trovati all’interno della calza.
- Cosmetici solidi e crueltyfree, li trovi ormai in tutte le profumerie biologiche, piccole botteghe, oppure online.
- Regalini solidali che trovi sullo shop di Essere Animali! Puoi trovare ad esempio calze, borracce, calendari e spillette.
- Regala la Tessera di Essere Animali per iniziare l’anno aiutando gli animali.
Nel caso decidessi di inserire comunque dei regali nella calza, scegli con cura ogni pezzo ed assicurati che siano tutti doni ecologici e sostenibili ma soprattutto utili ed apprezzati. Oltre a pensierini ecologici come cosmetici solidi o trucchi cruelty-free, mini agende o borsellini, calzini ed accessori varii, puoi inserire tra un pensierino e l’altro anche qualche soldino. Una piccola mancia è sempre apprezzata, soprattutto dagli adolescenti.
Dolcetti vegani fatti in casa
Un po’ più difficile è invece trovare snack e merendine vegan. Purtroppo il mercato per questo genere di dolci non è ampio, quindi l’offerta è ancora poca. Se preferisci snack un po’ più sani puoi preparare in casa dei dolcetti da inserire nella calza della befana vegan. Richiedono un po’ di tempo per la preparazione ma la soddisfazione è garantita.
Arachidi Pralinate Vegane
Di cosa ho bisogno:
- 100 g di arachidi sbucciate
- 50 ml di acqua
- 100 g di zucchero
All’opera:
In un pentolino antiaderente fate sciogliere lo zucchero nell’acqua a fiamma abbastanza alta, poi abbassatela ed aggiungete le arachidi quando lo zucchero inizia ad imbiondire, mescolate e togliete dal fuoco quando il tutto si sarà asciugato. Stendete le arachidi su un piano ricoperto di carta da forno e il gioco è fatto! P.S: io non tostato le arachidi al forno precedentemente perché le preferisco un po’ meno “spaccadenti” ma se a voi piacciono croccanti e più brune fate anche questo passaggio preliminare!
Biscotti Vegani
Di cosa ho bisogno:
Dosi per 20 biscotti circa:
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di malto d’orzo
- 2 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiai di succo di pera
All’opera:
Versate in una ciotola, nell’ordine: farina, zucchero, malto,olio, succo di pera e impastate con le mani finché si creerà un panetto di impasto di una consistenza simile all’impasto per la frolla. Stendetelo con un mattarello infarinato e ricavate dei biscottini con uno stampino della forma che più vi piace. Infornate a 180° fino a doratura. N.B: se li desiderate più morbidi aggiungete all’impasto un cucchiaino raso di lievito per dolci.
Barrette di Cereali Vegane
Di cosa ho bisogno:
Dosi per 4 barrette:
- 50 g di cereali misti (quelli che mangiate a colazione)
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di mandorle
- un pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 cucchiaio di malto d’orzo
All’opera:
Frullate tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete anche olio e malto e frullate ancora (se sentite che il composto è molto slegato aggiungete ancora malto ed olio…dipende anche dai cereali che state utilizzando!): stendete il composto su una teglia ricoperta di carta da forno in modo che formi un rettangolo alto più o meno 1 cm che poi taglierete in quattro. Infornate a 170° fino a quando i cereali non saranno appena dorati, lasciate raffreddare e poi tagliate in quattro!
Torrone Vegano al Cioccolato
Il torrone vegano al cioccolato è uno snack naturalmente dolce, che sfrutta la dolcezza del cioccolato che abbiamo scelto di usare secondo i nostri gusti e non prevede quindi l’aggiunta di altro zucchero. In questo modo è possibile adattare la ricetta in base a chi verrà regalato, se a dei bambini abituati ai gusti dolci oppure ad un adulto non troppo incline al dolce, piuttosto che al nonno con problemi di glicemia.
Il torrone vegano al cioccolato è reso morbido dalla presenza dell’olio di cocco, un grasso vegetale molto usato anche nella cucina crudista.
Ingredienti:
- 200 gr cioccolato fondente minimo 70 % bio
- 2 cucchiaini di olio di cocco bio
- 1 cucchiaio di crema di nocciole o di mandorle bio
- 150 gr di nocciole o frutta secca mista a piacere bio
- 1 arancia bio facoltativa
Preparazione:
- Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria.
- Aggiungete l’olio di cocco in modo diventi liquido, e la scorza grattugiata di un’arancia bio e mescolate bene in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
- Mentre il cioccolato si scioglie tagliate, a tocchetti la frutta secca, nocciole e mandorle, ma se gradite, anche noci, pistacchi o pinoli. Io preferisco non tostare la frutta secca per mantenerla integra di nutrienti e conservare i grassi buoni, ma se desiderate, tostate brevemente in una padella le nocciole in particolare.
- Unite nella ciotola la frutta secca al cioccolato fuso, aggiungete la crema di nocciole o di mandorle e mescolate.
- Versate il composto negli appositi stampini rettangolari, quelli adatti anche per fare le barrette di cereali, oppure in uno stampo da plumcake.
- Fate raffreddare in frigo per alcune ore.
- Se avete usato uno stampo grande, tagliate a fettine per ottenere dei rettangoli o dei cubetti.
I torroncini vegani al cioccolato si conservano per runa settimana in frigorifero. Se necessario, possono essere congelati e scongelati al momento.
Prodotti vegani reperibili al supermercato
E poi diciamocelo.. Esistono da sempre ma spesso, nella nostra ricerca di cioccolatto al latte, nemmeno ce ne accorgiamo.
- Le barrette di cioccolato fondente sono un ottimo snack da cui iniziare. Sono economiche e piacciono moltissimo.
- I famosissimi biscotti salati sono totalmente vegan. Per praticità è consigliabile comprare la versione mini dei Ritz.
- Ormai è risaputo: gli Oreo sono 100% vegan! Piacciono veramente a tutti e i vegani non fanno eccezione. Consiglio di non comprare le classiche confezioni ” a tubo ”( a mo’ di Ringo per intenderci ) bensì di optare per le confezioni di cartone.
- La Valsoia vende sul mercato Baci di dama e cannoli ripieni al cioccolato o alla crema di mandorle.
- Le famosissime patatine in tubo sono un’ottima idea per riempire la nostra calza. Nota bene : le uniche patatine totalmente vegan sono quelle al gusto classico.
- In questo caso la marca non è a solo scopo indicativo: la Germinal è una delle poche aziende a portare prodotti totalmente vegani nei grandi supermercati. Spulciando bene gli scaffali del vostro supermercato potrete trovare brioches, fagottini, biscotti farciti etc. La scelta dei fagottini non è casuale: crostate e biscotti rischiano di sbriciolarsi all’interno di una sacca con tanti altri prodotti.
- Le barrette di frutta sono un’alternativa salutare di quelle al cioccolato. Si trovano in qualsiasi supermercato a prezzi sostenibilissimi. Da segnalare la recente distribuzione su larga scala delle Raw-Bite, barrette 100% vegetali con ingredienti crudi e quindi ricchi di proteine. Sono reperibili in ogni supermercato.
- Reperibilissime al prezzo di 80-90 centesimi, le chips di mela sono amatissime dai vegani, in particolar modo dai più salutisti. Si tratta di semplici mele essiccate impacchettate in piccole confezioni monoporzione.
- Da poco sbarcati al supermercato con una formula rivisitata e completamente vegan, i ”nuovissimi ” croissants Misura sono stati subito presi d’assalto da tutti i vegani. Si trovano con la dicitura ”Privolat” e ”Soia”. Nella prima categoria sono reperibili vuoti, alla marmellata di albicocche o all’amarena ed al cioccolato. Sono disponibili anche delle tortine a mo’ di camille Mulino Bianco ma sono più propense a spaccarsi e sbiciolarsi.
- Per quanto riguarda le classiche gomme, caramelle e lecca-lecca il discorso si complica. Se per la maggior parte di questi dolcumi basta leggere gli ingredienti e quindi evitare caramelle o gomme con panna o latte, in alcuni casi il discorso si complica.
- Vanno letteralmente a ruba anche tra i non vegani e sono state una delle più gettonate novità (almeno su larga scala) di questo 2018. Se fino a poco meno di due anni fa erano trovabili solo nei negozi biologici a prezzi non accessibili a tutti, tra il 2017 ed il 2018 sono diventate un must-have di ogni grande supermercato tant’è che è facilissimo trovarne più di una marca per scaffale.
- FRUTTA SECCA, BACCHE etc. Sono facilmente trovabili in tutti i supermercati e sono vendute in pratiche monoporzioni che contengono frutta secca e bacche. Ottime per chi fa sport ma anche una golosità per gli amici vegani. Da regalare assolutamente.. e da provare!
Ora che sai cosa mettere nella tua calza della befana vegan puoi dare sfogo alla creatività creando qualcosa di unico e divertente. Il tutto senza dimenticare di fare acquisti con un occhio alla sostenibilità ed al benessere. Rispettare ed aiutare l’ambiente che ci circonda è sempre più importante e lo possiamo fare attraverso semplici gesti.