La cannella è una spezia molto usata in cucina, in particolare nella preparazione di dolci, proprio perché ha sapore particolare e tipico, dolce e piccante allo stesso tempo. Al di là del suo noto sapore dolce, la cannella possiede proprietà e benefici meno noti, soprattutto per la linea. Ricchissima di antiossidanti, aiuterebbe anche a dimagrire, perché ha la capacità di evitare l'assimilazione completa degli zuccheri nell'intestino, ha una funzione di bruciagrassi, di controllo della fame nervosa ed è utile per abbassare la glicemia e il colesterolo.
Cannella: Proprietà e Benefici
La cannella ha numerose proprietà e benefici: ad esempio ha un effetto antibatterico, antisettico e anche antiossidante. Ecco alcuni dei suoi principali benefici:
- Effetto antiossidante: Rallenta il processo naturale di deterioramento delle cellule e protegge il corpo dai danni causati dai radicali liberi.
- Funzione antibatterica e antisettica: Inibisce lo sviluppo di batteri e funghi, ideale contro l'insorgenza della Candida.
- Supporta il sistema immunitario: Aiuta a stimolare le difese immunitarie.
- Migliora la circolazione: Aiuta a riscaldare il corpo.
- Stabilizza la glicemia: Aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue, diventando un alleato per coloro che soffrono di diabete di tipo 2, di insulino resistenza o che faticano a perdere peso.
- Aiuta a bruciare i lipidi: Ha un effetto termogenico che aumentando il calore corporeo, fa bruciare più grassi, facendo al contempo accelerare il metabolismo.
- Potere saziante: Riduce l'appetito e aiuta a controllare la fame nervosa.
La Cannella e il Diabete
La tisana alla cannella ha la capacità di migliorare la sensibilità all’insulina, cooperando per meglio svolgere i suoi compiti e sostenendo il processo di assorbimento degli zuccheri nel sangue, facendo abbassare quindi i valori della glicemia. Alcuni studi hanno dimostrato come mezzo cucchiaino di cannella al giorno riduca in modo significativo i livelli di zucchero nel sangue delle persone che soffrono di diabete. L’assunzione giornaliera di cannella riduce la glicemia grazie alla presenza di tannini, eugenolo e acido cinnamico.
Tisana alla Cannella per Dimagrire
Assumere la tisana alla cannella è un valido aiuto nel processo di dimagrimento, poiché sostiene l’organismo nello bruciare i grassi, bruciando maggiormente il grasso addominale, e aiuta a ridurre gli zuccheri che sono presenti nel sangue. Inoltre ha un effetto termogenico che aumentando il calore corporeo, fa bruciare più grassi, facendo al contempo accelerare il metabolismo. Utilizzare la cannella insieme ad altri alimenti, poi, avrebbe anche un'azione ipoglicemizzante sugli alimenti stessi, abbassandone l'indice glicemico.
Come Usare la Cannella per Dimagrire
Se volete iniziare ad assumere la cannella quotidianamente come supporto per il dimagrimento potete optare per il suo utilizzo a colazione nella versione in polvere, oppure infusa nelle tisane, o ancora come integratore alimentare. Se avete dubbi sulle dosi da assumere quotidianamente, scegliete la cannella di Ceylon, così da non avere eccessive preoccupazioni sulla quantità.
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Cannella a Colazione
Potete aggiungere una spolverata di cannella sullo yogurt greco, e poi completare con dei frutti di bosco e della granola. Oppure aggiungerne un po' sul porridge. O come tocco finale su una fetta di pane con il burro di arachidi o con la marmellata. La versione in polvere è sicuramente la più versatile per la colazione. Ne basta una spolverata, che corrisponde a un mezzo cucchiaino da tè.
Tisane e Infusi alla Cannella
Valide alternative sono la tisana alla cannella e zenzero oppure la tisana alla cannella e limone. Ecco alcune ricette:
- Limone e cannella: Bevete una tazza di acqua calda con limone e cannella ogni mattina mezz'ora prima di fare colazione e ogni sera dopo cena. Portate l'acqua quasi a bollore, spremete il limone e immergete una stecca di cannella. Lasciate in infusione per 10 minuti. Un cucchiaino di miele aggiungerà anche le sue molte proprietà alla tisana.
- Curcuma e cannella: Mettete in infusione le spezie, anche in polvere, e poi filtrarne l'acqua. Si può aggiungere anche lo zenzero.
Caffè e Cannella
C'è chi usa la cannella come sostituto dello zucchero nel caffè. Se non amate berlo amaro, e non volete usare ad esempio l'eritritolo, la stevia o la carruba, potete provare a mescolare un cucchiaino raso di cannella nella tazzina del caffè.
Differenza tra Cannella di Ceylon e Cannella Cassia
La cannella è disponibile in due varietà che si distinguono per sapore e per contenuto di cumarina, sostanza presente nella cannella, che assunta in grandi quantità può anche avere gravi controindicazioni.
Cannella di Ceylon
È la varietà più pregiata e di qualità. Ha un aroma dolce, piacevole e delicato e contiene una quantità di cumarine piuttosto bassa, e questo consente di consumarla anche ogni giorno senza controindicazioni.
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Cannella Cassia
Ha un sapore spiccatamente dolce, forte, piccante e pungente. La Cassia però ha una presenza di cumarina molto elevata, pari a 63 volte maggiore rispetto alla cannella di Ceylon. Diverse agenzie europee per la salute e la sicurezza hanno evidenziato come le cumarine assunte in quantità elevate e per periodi prolungati possano essere tossiche per il fegato.
Controindicazioni
È importante sapere però che la tisana alla cannella può avere provocare degli effetti collaterali, quali reazioni allergiche (alla cute o alle mucose), diarrea, tachicardia, sudorazione, convulsioni e depressione. Se si esagera nelle quantità però si può andare incontro a tachicardia, sudorazione e fastidi intestinali. L’uso eccessivo di tisane alla cannella in gravidanza può stimolare le contrazioni uterine. Ne è sconsigliato l’uso anche in allattamento. Sui diabetici può provocare ipoglicemia.
Effetti collaterali della cannella:
- Reazioni allergiche
- Diarrea
- Tachicardia
- Ipertensione
- Sudorazione
- Convulsioni
- Dermatiti e gengiviti
È sempre bene quindi consultare un medico. In ogni caso, prima di assumere qualsivoglia sostanza, è necessario interpellare il parere di un professionista sanitario.
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