Seguire uno stile di vita sano comporta tante rinunce, che diventano ancora più difficili da rispettare quando arriva l’estate ed ogni giorno si programmano cene e aperitivi con parenti, colleghi e amici. Ma l'aperitivo con poche calorie è possibile? Eliminare completamente l’alcol è una scelta ideale per chi desidera perdere peso, ma non tutti sono pronti a rinunciare a un bicchiere ogni tanto.
E spesso proprio la difficoltà di eliminare gli alcolici fa desistere le persone dall’intraprendere una dieta ipocalorica, credendo che questa sia assolutamente incompatibile con un drink, un aperitivo o un bicchiere di vino a pasto. Eppure non è così: è possibile concedersi un drink minimizzando l’impatto sul peso corporeo.
I dietisti, però, mettono in guardia, spiegando che l’alcol non solo apporta calorie vuote, ma interferisce anche con l’assorbimento dei nutrienti nell’intestino tenue, causando potenziali carenze nutrizionali. Da non sottovalutare, poi, è che l’alcol riduce la capacità di mantenere un certo controllo sulle scelte alimentari, con la conseguenza di un minor polso per introdurre meno calorie e per abbracciare cibi sani e nutrienti.
Dunque un drink potrebbe essere nocivo non solo in sé, ma anche perché potrebbe rapidamente trasformarsi in una serie di bicchieri, magari pure accompagnati da spuntini ipercalorici. Sono molti gli studi sul piano nutrizionale che dimostrano che, quando si consuma alcol, la qualità della dieta peggiora sensibilmente.
Secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC), un importante organismo di controllo sulla sanità pubblica degli Stati Uniti d'America, la cosa fondamentale è bere con moderazione. Il CDC indica come quantità tollerabile fino a un drink al giorno per le donne e due per gli uomini, anche se il sito web del nostro Ministero della Salute sottolinea che «non è possibile identificare livelli di consumo che non comportino alcun rischio per la salute».
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E chi cerca di dimagrire dovrebbe azzerare o perlomeno ridurre ulteriormente queste quantità. La specialista in nutrizione Amanda A. Kostro Miller consiglia di trattare l’alcol come se fosse un dolce, badando bene a non scegliere entrambi durante un solo pasto (quindi bisognerà attenersi a un bicchiere oppure a un dolce, senza mai concedersi tutti e due).
L’altra raccomandazione è quella di scegliere una bevanda alcolica a basso contenuto calorico. Ogni anno la bella stagione porta con sé il sole, il mare, le tanto agognate vacanze… ma anche aperitivi, cene e dopocena in cui è difficile non cedere alla tentazione di un drink in più, motivo per cui è assolutamente necessario essere informati su ciò che si beve.
L’etanolo è molto calorico e dopo l’ossidazione nel fegato libera ben 7kcal per grammo. Va precisato, però, che un litro di alcol puro pesa 790g perché più leggero dell’acqua e quindi le calorie contenute in 1ml.
È possibile non rinunciare al piacere di bere scegliendo cocktail più leggeri, sia in termini calorici che di contenuto alcolico, e limitando il consumo di quelli più elaborati. Da evitare i drink con una gradazione elevata, come il Long Island Iced Tea, che con oltre 22% vol e circa 240 kcal per porzione è tra i più alcolici e calorici, oppure il Negroni, che supera i 180 kcal con un tenore alcolico simile.
Ma attenzione anche ai cocktail apparentemente più innocui: la Piña Colada, pur contenendo meno alcol (circa 13% vol), apporta oltre 200 kcal a causa della crema di cocco e del succo d’ananas.
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Se state cercando di perdere peso, probabilmente presterete più attenzione al contenuto calorico di cibi e bevande, compreso il consumo di alcol. "L'alcol è sia una tossina che una sostanza infiammatoria che il nostro corpo non ha la capacità di immagazzinare ", afferma la dietista Kimberly Gomer con sede a Miami.
“Quando bevete, il vostro corpo brucia prima l'alcol come fonte di carburante, un processo che può poi contribuire all'aumento di peso”, dice. Anche il consumo regolare di bevande alcoliche zuccherate e/o ipercaloriche può rallentare i progressi nella perdita di peso. Con questo in mente, sorge spontanea la domanda: è ancora possibile bere alcolici se si vuole perdere peso? La risposta è sì, se date la priorità alle opzioni alcoliche a basso contenuto calorico (e praticate altre abitudini sane).
Come per ogni cosa, basta essere consapevoli della quantità che si sceglie di assumere e sapere che esistono alcuni tipi di alcol che sono migliori per la perdita di peso rispetto ad altri.
Quali sono le opzioni alcoliche ipocaloriche?
Ecco le migliori bevande alcoliche ipocaloriche da sorseggiare a casa o ordinare al bar, secondo i dietologi:
- Vodka Soda: Con sole 60 calorie, il Vodka Soda è in assoluto il cocktail meno calorico della nostra classifica, perfetto per bere qualcosa di spiritoso senza gonfiarsi o assumere troppe calorie durante la giornata. La soda è sostanzialmente acqua frizzante, perciò non ha calorie.
- Rum e Coca-Cola Light: Invece della Coca-Cola normale, optate per un’opzione dietetica per ridurre facilmente calorie e zuccheri. La composizione nutrizionale del rum non evidenzia alcun contenuto in zuccheri, proteine e grassi, rendendolo una buona opzione per le persone che intraprendono un percorso di perdita di peso. In ogni caso, trattandosi di un superalcolico, la porzione media (e comunque occasionale) dovrebbe essere significativamente inferiore rispetto a quella di vino o birra.
- Rum e tè nero non zuccherato: Preparate un drink con rum e tè nero non zuccherato. Una tazza di tè nero non zuccherato aggiungerà solo poche calorie in più alla tua bevanda.
- Manhattan: Il famoso cocktail contiene, infatti, 5 cl di Whiskey, 2 cl di Vermouth rosso e una goccia di Angostura che gli conferisce quel suo particolarissimo twist.
- Martini Dry: L’iconico drink - il preferito da 007 - contiene prevalentemente Gin e Vermut Dry. Immancabile lo stuzzicadenti con un'oliva verde o in alternativa una scorzetta di limone.
- Paloma: Il Paloma è un cocktail comunemente preparato mescolando tequila, succo di lime e una soda al pompelmo; viene servito con ghiaccio e uno spicchio di lime. La bevanda rosa piccante si presenta dunque come una sorta di Margarita senza tante calorie.
- Birra leggera: Optare per una birra leggera, invece di una normale, può essere utile per risparmiare calorie.
- Vino secco: Optate per un vino secco e non per un'opzione più dolce come moscato, sherry, riesling o vini da dessert, quando possibile, poiché contengono meno zucchero. Un normale bicchiere di vino contiene 123 calorie (4 grammi di carboidrati, 1 grammo di zucchero).
- Caffè e Baileys: Per una bevanda gustosa quasi senza calorie, aggiungete un bicchierino di Baileys alla tazza di caffè.
- Tequila e Lime: Un bicchierino di tequila con una spruzzata di lime contiene circa 100 calorie.
Altri cocktail e bevande a basso contenuto calorico:
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- Mimosa: Il Mimosa è il cocktail da brunch per eccellenza, amato specialmente dal pubblico femminile per via del suo sapore fruttato e delicato, è realizzato con Champagne e spremuta d’arancia, perciò non supera le 80 calorie a bicchiere.
- Spritz: Che sia a base di Aperol o Campari, questo drink non supera le 90 calorie a bicchiere e contiene solamente altri due ingredienti oltre alle basi alcoliche sopracitate: prosecco e soda.
- Americano: Insieme allo Spritz, l’Americano è forse il cocktail più richiesto nei bar all’ora dell’aperitivo.
- Moscow Mule: Tra i più in voga del momento, la ricetta di questo cocktail prevede vodka, zenzero fresco, Ginger Beer e succo di lime, per un totale di circa 120 Kcal a bicchiere.
- Mojito: Fra i cocktail pestati più famosi, il Mojito è uno dei pochi a contenere una quantità di calorie molto bassa. Il range si aggira tra 130 e 180 calorie in base alla quantità di zucchero di canna che viene pestato sul fondo del bicchiere insieme a lime e menta.
- Caipiroska: All’ultimo posto della classifica dei cocktail meno calorici c’è un altro pestato molto gustoso che è una variante della Caipirinha. A differenza di quest’ultima, la Caipiroska non è a base di Cachaça, ma di vodka.
- Vino: Devi sapere che un calice di vino può contenere dalle 90 alle 150 calorie, quindi può concederselo senza esagerare anche chi è attento alla linea e non vuole saperne di ingrassare. Il vino rosso contiene circa 100/150 calorie a bicchiere da 15 ml, mentre un bicchierino di sakè contiene 8 grammi di alcool e ha circa 54 kcal.
- Vino bianco, vino rosso, prosecco: sono gli alcolici meno nocivi perché contengono anche tanti antiossidanti che fanno bene alla salute.
- Birra: Se con una gradazione leggera è ancora meno calorica del vino, infatti una piccola chiara arriva ad appena 80 kcal a bicchiere.
- Whisky: lo studio della prestigiosa Harvard University ha evidenziato che il whisky riduce il rischio di malattie cardiache e non contiene grassi e quasi nessun carboidrato o zucchero.
- Tequila: La Tequila è uno degli alcolici meno calorici disponibili sul mercato ed è conosciuta anche per le sue proprietà benefiche.
- Rum: Il rum è da considerare comunque molto benefico per la salute perché riduce ansia, nervosismo e insonnia.
- Hard Seltzer: In confronto alla birra però queste bevande sono meno caloriche e una lattina da 12 fl. oz (circa 354ml) con una gradazione di 5% contiene solamente circa 100 calorie (contro circa 140 kcal di una birra alla stessa gradazione).
- Gin Tonic Light: si può sostituire la tonica normale con una light, in cui sono presenti dei dolcificanti al posto dello zucchero.
Consigli Utili per Godersi un Drink Senza Ingrassare
- Alternare bevande alcoliche e analcoliche: Chi è a dieta con accortezza finisce un cocktail, un bicchiere di vino o una birra, poi beve un “mocktail“.
- Mescolare i cocktail con succhi di frutta o sciroppi senza zucchero: Infatti, i succhi possono essere delle buone scelte perché hanno meno calorie di altri mixer e contengono anche antiossidanti che prevengono le malattie. Un’altra opzione è diluire il tuo drink con acqua tonica o acqua frizzante.
Tabella Comparativa delle Calorie in Diverse Bevande Alcoliche
| Bevanda Alcolica | Calorie (per porzione standard) |
|---|---|
| Vodka Soda | 60-100 |
| Mimosa | 75-90 |
| Spritz | 90 |
| Moscow Mule | 120 |
| Mojito | 130-180 |
| Vino (calice) | 90-150 |
| Birra chiara piccola | 80 |
| Hard Seltzer (lattina) | 100 |