Chi non desidera, nelle fredde giornate invernali, una tazza di cioccolata calda densa e avvolgente come quella del bar? Ecco una ricetta facile, veloce ed economica per preparare una deliziosa cioccolata calda vegana, senza rinunciare al gusto e alla cremosità.
Perché Scegliere una Cioccolata Calda Vegana Senza Amido?
Questa ricetta è perfetta per chi segue un'alimentazione vegana, per chi è intollerante al lattosio o semplicemente desidera una bevanda più leggera e digeribile. Inoltre, è un'ottima alternativa alla cioccolata calda tradizionale, spesso ricca di zuccheri e grassi.
Preparare una cioccolata calda senza latte offre diversi vantaggi:
- È una cioccolata calda light e poco calorica, adatta anche a chi è a dieta.
- È una bevanda molto digeribile, ideale anche per la colazione.
- È adatta a tutti, bambini e adulti, vegani e intolleranti al lattosio.
- Permette di preparare una cioccolata calda anche quando non si ha latte vegetale a disposizione, utilizzando semplicemente acqua.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta per non rinunciare alla cioccolata calda e godersi una bevanda light senza latte davvero golosa. Il segreto? L’acqua! Fare una cioccolata calda senza latte è possibile, anzi, il risultato è una cioccolata light leggera e digeribile grazie all’acqua.
Ingredienti (per una tazza):
- 200 ml circa di acqua
- Un cubetto di cioccolato fondente
- Un cucchiaino di cacao amaro
- Uno/due cucchiaini di fecola o amido (fecola di patate, amido di mais o farina di riso)
- Zucchero o dolcificante a piacere (sciroppo d'agave, sciroppo di riso, zucchero di canna integrale)
Preparazione:
- Versare in un pentolino la quantità di acqua pari a quella contenuta nella vostra tazza, di solito circa 150/200 ml.
- Unire il cioccolato, il cacao e la fecola.
- Mescolare con una frusta.
- Accendere il fuoco e continuando a mescolare fate bollire ed addensare.
- Versate nella vostra tazza e consumate calda.
- Dolcificate a piacere con sciroppo di agave, di riso, oppure con della cannella.
Realizzare questa cioccolata calda light è molto semplice poiché servono solo acqua, cacao amaro e un pezzetto di cioccolato fondente. Non tutti sono soliti usare il cioccolato nella cioccolata calda, ma secondo me rende il risultato ancora più godurioso e corposo. Per addensare ho usato della fecola di patate, ma vanno benissimo anche amido di mais o farina di riso. Evitate la farina 00 che contiene glutine e renderebbe meno digeribile la bevanda.
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La cioccolata calda all’acqua può essere consumata così leggermente amara e poco dolce, quella dolcezza data dal cioccolato fondente sciolto, oppure può essere dolcificata a piacere con sciroppo d’agave o di riso, oppure con dello zucchero di canna integrale.
Varianti e Consigli
Per una versione senza latte, e quindi vegan, potete utilizzare del latte vegetale non zuccherato al posto di quello classico, c’è chi usa addirittura l’acqua come liquido, ma vi confesso che non l’ho ancora provata.
- Aromatizzare: Potete aromatizzare la cioccolata calda con della cannella, della vaniglia o se volete osare, anche con del peperoncino.
- Servire: Potete poi servirla con della panna montata per renderla ancora piu' golosa!
- Personalizzare: In base al tuo gusto, puoi aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero al cacao o sostituire questo ingrediente con il miele.
Cioccolata Calda Vegana Aromatizzata al Caffè, Cannella o Peperoncino
Vi proponiamo non una, ma addirittura tre tipi di cioccolata in tazza vegan, realizzata con il latte di soia e aromatizzata al caffè, alla cannella o al peperoncino per scaldare questo inverno.
Ingredienti:
- 1 tazza di latte vegetale (es. soia, riso, avena)
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiaini di zucchero o di miele (o q.b.)
- Un pizzico di caffè in polvere, cannella o peperoncino (a seconda del gusto)
Preparazione:
- In un pentolino dai bordi alti unite il cacao amaro, l’amido di mais, lo zucchero, e la cannella o il peperoncino a seconda della spezia che avete scelto per aromatizzare la vostra cioccolata.
- Mescolate bene le polveri con un cucchiaio di legno cercando di eliminare tutti i grumi.
- Versate poi qualche cucchiaio di latte vegetale, amalgamate bene il tutto e quando avrete ottenuto un composto liscio unite a filo anche il restante latte.
- Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e versate anch’esso nel pentolino.
- Ponete il pentolino sul fornello di media grandezza, e a fiamma bassa portate a bollore la cioccolata, senza mai smettere di mescolare per evitare che il fondo attacchi.
- Dal momento del bollore lasciate cuocere 2-3 minuti o fino al grado di densità desiderata.
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