Fare la cioccolata calda vegan? Si può, eccome. Vi proponiamo non una, ma addirittura tre tipi di cioccolata in tazza vegan, realizzata con il latte di soia e aromatizzata al caffè, alla cannella o al peperoncino per scaldare questo inverno. Non c’è niente di meglio che lasciarsi inebriare dall’aroma di caffè, o farsi coccolare dal profumo della cannella, o ancora godersi una sferzata di energia dall’accoppiata del cioccolato con il peperoncino.
Ingredienti e Preparazione
In un pentolino dai bordi alti unite il cacao amaro, l’amido di mais, lo zucchero, e la cannella o il peperoncino a seconda della spezia che avete scelto per aromatizzare la vostra cioccolata. Mescolate bene le polveri con un cucchiaio di legno cercando di eliminare tutti i grumi. Versate poi qualche cucchiaio di latte vegetale, amalgamate bene il tutto e quando avrete ottenuto un composto liscio unite a filo anche il restante latte.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e versate anch’esso nel pentolino. Ponete il pentolino sul fornello di media grandezza, e a fiamma bassa portate a bollore la cioccolata, senza mai smettere di mescolare per evitare che il fondo attacchi. Dal momento del bollore lasciate cuocere 2-3 minuti o fino al grado di densità desiderata.
Iniziamo a Preparare la Cioccolata Calda mettendo in un pentolino: il cacao amaro, lo zucchero, la fecola di patate, e l’acqua. Fatto ciò giriamo il tutto fino a che il tutto si amalgami per bene senza aver grumi. Ora mettiamo a cuocere la cioccolata calda a fiamma bassa, e giriamo con una frusta fino a quando non arriviamo alla densità che desideriamo!
Adesso non ci resta che versare la cioccolata calda in una tazza e mangiarla con dei buonissimi biscotti, e perchè no anche sotto un bel plaid con una bella seria da guardare!!!
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Varianti e Alternative
Ecco alcune idee per personalizzare la tua cioccolata calda vegana:
- Cioccolate calde aromatizzate al caffè: Per un tocco energizzante.
- Cioccolate calde aromatizzate alla cannella: Per un sapore confortante e avvolgente.
- Cioccolate calde aromatizzate al peperoncino: Per una sferzata di energia e un gusto piccante.
Benefici del Cacao
Per continuare a parlare di cacao, ecco una ricetta senza glutine e senza lattosio, che consente di recuperare del cioccolato in scadenza (o scaduto da poche settimane). Potrebbe tornarvi utile per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua!
Il cacao amaro - grazie al contenuto di metilxantine (teobromina e caffeina), flavonoidi e magnesio- può contribuire ad attivare il metabolismo cellulare e a migliorare la circolazione cutanea.
Il cacao è il re dei cibi afrodisiaci, soprattutto nella sua forma magra in polvere. Un dolce o una pietanza a base di polvere di cacao può essere la chiave di una serata romantica.
Cacao e Sostenibilità
I cambiamenti ambientali repentini che sono in atto in questo periodo della storia del pianeta Terra, anche accelerati dall’azione dell’uomo, stanno mettendo a rischio la sopravvienza di numerose specie di viventi. Non solo animali, dei quali magari si sente parlare più spesso, ma anche di vegetali.
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La produzione di cacao è un processo costoso, economicamente ed ecologicamente. L’impatto ambientale del cacao ha fatto sì che ora gli ambienti in cui esso viene coltivato siano così influenzati negativamente dai cambiamenti climatici che sarebbe impossibile continuarne la coltivazione.
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