Fare la cioccolata calda vegan? Si può, eccome. Vi proponiamo non una, ma addirittura tre tipi di cioccolata in tazza vegan, realizzata con il latte di soia e aromatizzata al caffè, alla cannella o al peperoncino per scaldare questo inverno. Non c’è niente di meglio che lasciarsi inebriare dall’aroma di caffè, o farsi coccolare dal profumo della cannella, o ancora godersi una sferzata di energia dall’accoppiata del cioccolato con il peperoncino.
Cioccolata Calda Vegana Aromatizzata: Ricetta Base
In un pentolino dai bordi alti unite il cacao amaro, l’amido di mais, lo zucchero, e la cannella o il peperoncino a seconda della spezia che avete scelto per aromatizzare la vostra cioccolata. Mescolate bene le polveri con un cucchiaio di legno cercando di eliminare tutti i grumi. Versate poi qualche cucchiaio di latte vegetale, amalgamate bene il tutto e quando avrete ottenuto un composto liscio unite a filo anche il restante latte. Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e versate anch’esso nel pentolino. Ponete il pentolino sul fornello di media grandezza, e a fiamma bassa portate a bollore la cioccolata, senza mai smettere di mescolare per evitare che il fondo attacchi. Dal momento del bollore lasciate cuocere 2-3 minuti o fino al grado di densità desiderata.
Cioccolata Calda Light Senza Latte: La Ricetta all'Acqua
La ricetta per non rinunciare alla cioccolata calda e godersi una bevanda light senza latte davvero golosa. Il segreto? L’acqua! Fare una cioccolata calda senza latte è possibile, anzi, il risultato è una cioccolata light leggera e digeribile grazie all’acqua. Al bar è possibile spesso farla fare con una bevanda vegetale tipo latte di soia, ma rimane comunque un alimento carico di calorie, di zuccheri ed aromi. In casa possiamo con facilità preparare una golosissima cioccolata calda senza latte usando una bevanda di riso o mandorla, oppure, ancor meglio, la semplice acqua.
Vantaggi della Cioccolata Calda all'Acqua
- Si ottiene una cioccolata calda light poco calorica, adatta anche a chi è a dieta.
- Una bevanda molto digeribile adatta anche per la colazione.
- La cioccolata light è adatta a tutti, una bevanda piacevole per bambini ed adulti, per chi è vegano tanto quanto per chi è intollerante al lattosio.
- Permette di realizzare, anzi, improvvisare una cioccolata calda quando ne abbiamo voglia anche se in casa non abbiamo una bevanda vegetale pronta all’uso. Basta della semplice acqua ed ingredienti che abbiamo sempre in casa come cioccolata, cacao e della fecola/amido oppure della farina.
La cioccolata calda in inverno rappresenta un vero e proprio comfort food, un po’ come lo sono zuppe e minestroni. La cioccolata scalda, nutre, ricarica di energia, ma soprattutto grazie al cioccolato ed al triptofano contenuto ci fa sentire allegri e di buon umore. Ricordo che la cioccolata calda è una bevanda antica, nata in origine proprio con la sola acqua. Erano la famosa ciocolat azteca che prevedeva appunto acqua, cacao e spezie come cannella, si beveva fredda ed era considerata una bevanda degli Dei forse perché regalava piacere e godimento!
Come Preparare la Cioccolata Calda Light Senza Latte all’Acqua
Realizzare questa cioccolata calda light è molto semplice poiché servono solo acqua, cacao amaro e un pezzetto di cioccolato fondente. Non tutti sono soliti usare il cioccolato nella cioccolata calda, ma secondo me rende il risultato ancora più godurioso e corposo. Per addensare ho usato della fecola di patate, ma vanno benissimo anche amido di mais o farina di riso. Evitate la farina 00 che contiene glutine e renderebbe meno digeribile la bevanda.
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La cioccolata calda all’acqua può essere consumata così leggermente amara e poco dolce, quella dolcezza data dal cioccolato fondente sciolto, oppure può essere dolcificata a piacere con sciroppo d’agave o di riso, oppure con dello zucchero di canna integrale.
Ingredienti (per una tazza):
- 200 ml circa di acqua
- Un cubetto di cioccolato fondente
- Un cucchiaino di cacao amaro
- Uno/due cucchiaini di fecola o amido
Preparazione:
- Versate in un pentolino la quantità di acqua pari a quella contenuta nella vostra tazza, di solito circa 150/200 ml.
- Unite il cioccolato, il cacao e la fecola.
- Mescolate con una frusta.
- Accendete il fuoco e continuando a mescolare fate bollire ed addensare.
- Versate nella vostra tazza e consumate calda.
- Dolcificate a piacere con sciroppo di agave, di riso, oppure con della cannella.
Cioccolata Calda Vegana con Lindt: Tre Metodi
Nelle giornate fredde, non c'è coccola più dolce di una piacevole cioccolata calda preparata con pregiati prodotti Lindt. Scegli un sostituto del latte e segui la nostra ricetta della cioccolata calda vegana per creare una bevanda ricca, vellutata e senza l'aggiunta di latte. E per donare alla tua cioccolata calda vegana un tocco più deciso, aggiungi spezie, frutta o anche un goccio di rum.
Metodo 1: Con Cappuccinatore
- Versa il sostituto del latte e i pezzetti della Tavoletta Lindt Vegan Classica nel cappuccinatore e accendilo a un livello di calore medio.
- Quando la bevanda è calda, metti il cappuccinatore in pausa e mescola velocemente con un cucchiaio per assicurarti che i pezzettini si stiano sciogliendo e non si siano attaccati ai lati.
- Riavvia il cappuccinatore finché la cioccolata calda non diventa densa, liscia e vellutata.
- Versala in tazze calde e guarniscila con le scaglie di Tavoletta Lindt Vegan Classica.
Metodo 2: In Pentolino
- Versa il sostituto del latte in un pentolino e scaldalo a fiamma media senza farlo bollire.
- Mescola con una frusta o un frullino per far sciogliere i pezzetti e fare addensare la cioccolata calda.
- Versala in tazze calde e guarniscila con le scaglie di Tavoletta Lindt Vegan Classica.
Metodo 3: Con la Macchina del Caffè
- Versa il sostituto del latte e i pezzetti di Tavoletta Lindt Vegan Classica nel bricco.
- Aziona la lancia del vapore della macchina del caffè per far addensare la cioccolata calda nel bricco.
- Continua finché non diventa liscia e vellutata.
- Versala in tazze calde e guarniscila con le scaglie di Tavoletta Lindt Vegan Classica.
Cioccolata Calda Densa: Un'Alternativa Veloce
Diciamocelo, la cioccolata calda la vogliamo densa, anzi densissima. Se volessimo un semplice latte e cacao, ci faremmo un Nesquick!
Ricetta Veloce al Microonde
Ingredienti:
- 150 ml latte di soia (o altro latte vegetale)
- 1 cucchiaino amido di mais maizena (o altro amido)
- 1 cucchiaino xilitolo (o altro dolcificante)
- 2 cucchiaini cacao amaro in polvere
- 12 g cioccolato fondente al 70% (1 quadratino, facoltativo)
Preparazione:
- All'interno di una tazza abbastanza capiente mettiamo: l'amido, lo xilitolo, il cacao amaro, una piccola parte di latte e mescoliamo fino a far sciogliere il tutto per bene.
- Aggiungiamo alla tazza il resto del latte e mescoliamo ancora per bene.
- Mettiamo la tazza in microonde alla massima potenza per circa 2 minuti, avendo l'accortezza di controllare e spegnere quando la cioccolata inizierà a bollire, facendo attenzione a non farla fuoriuscire dalla tazza.
- Togliamo la tazza dal microonde ed aggiungiamo il quadratino di cioccolato a pezzetti (rompendolo con le mani) e mescoliamo fino a farlo sciogliere.
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