Il numero di persone vegetariane e vegane in Italia è in crescita e si stima ormai essere il 6,6% della popolazione. Le città italiane in risposta a questo stanno rinnovando la propria offerta culinaria e stanno aumentando i ristoranti per vegani o con opzioni vegetariane/vegane. Scopriamo insieme la lista delle città italiane più vegan friendly a partire dai recenti dati Eurispes sulle abitudini degli italiani.
Una recente ricerca di Bonusfinder ha fotografato un quadro generale sull’offerta in termini di ristorazione vegana delle principali città italiane. La ricerca ha messo in luce il numero di ristornati vegani nelle città italiane, ma anche la qualità del cibo offerto e il costo. Si sono attinti dati da 7.400 ristornati italiani valutando il prezzo medio stimato delle proposte culinarie vegane, le valutazioni degli utenti e l’accessibilità gratuita al wifi.
Classifica delle Città Più Vegane d'Italia
Secondo Bonusfinder Italia, la città italiana più vegan friendly sarebbe Pisa, seguita da Caserta e Siracusa. Ma non solo. Milano sarebbe all'ultimo posto per valutazione media dei ristoranti con 3,64 su 5.
Nel dettaglio, secondo lo studio, la città di Pisa è il posto migliore per i vegani con un punteggio di 81,8 su 100. Le opzioni vegane sono disponibili in 125 ristoranti della città (1 su 5 di tutti i ristoranti). Pisa offre un pasto di buon valore per i vegani con un prezzo medio di 21,04 euro. Per confronto, il prezzo più basso registrato nello studio è Modena con 17,17 euro.
Al secondo posto e non lontana come punteggio da Pisa, Caserta con un punteggio di 80 su 100. In terza posizione del podio per le città più vegan friendly c’è Siracusa con un punteggio di 75,6 su 100.
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Confronto tra le Grandi Città
La 5 più grandi città d'Italia, Torino è quella classificata più in alto secondo lo studio con 72,4 su 100, davanti a Napoli (63,2), Milano (52,2), Roma (43) e Palermo (35,6). Torino è anche la più conveniente all'interno del gruppo delle grandi città con un pasto vegano che costa in media 19,49 euro. Palermo e Napoli hanno, invece, la miglior valutazione media dei ristoranti, rispettivamente di 3,95 su 5 e 3,94 su 5.
Saremo tentati a pensare che grandi città come Milano e Roma, siano quelle in grado di offrire una maggiore e oltretutto migliore offerta. Invece, Milano e Roma risultano essere poco vegan friendly. Milano si colloca addirittura all’ultimo posto per valutazione media dei ristoranti con 3,64 su 5, mentre la capitale vanta in tutta la città solo 43 ristoranti vegani o con opzioni vegan.
La città italiana con la maggior offerta è Torino che presenta 520 ristoranti vegani.
Analisi Dettagliata delle Prime Tre Città
Pisa
Secondo lo studio, è Pisa la città italiana più vegan friendly. Pisa in generale ha ottenuto un punteggio di 81,8 su 100 questo poiché vanta 125 ristoranti vegani o con opzioni vegane/vegetariane e cioè 1 ristorante su 5. I pasti offerti sono di buon valore con una delle valutazioni più alte registrate, con un prezzo medio di 21,04 euro, molto meno rispetto, ad esempio, a quanto chiesto per un pasto vegano a Bologna, Verona Lecce o Siracusa.
Caserta
Nella classifica tra le città italiane più vegan friendly segue, a mia sorpresa, Caserta, con 80 su 100 con una offerta di 70 ristornati in cui si può mangiare vegano a prezzo non troppo caro con una media di 19.80 euro per pasto, uno tra i prezzi più bassi.
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Siracusa
Segue Siracusa che, nonostante chieda un prezzo alto per un pasto vegano di 26,64 euro, vanta una valutazione alta in termini di qualità, dietro solamente a Perugia.
Tabella Comparativa
Ecco una tabella comparativa delle principali città vegan friendly in Italia, basata sui dati di Bonusfinder:
| Città | Punteggio (su 100) | Numero di Ristoranti Vegani | Prezzo Medio Pasto Vegano (€) |
|---|---|---|---|
| Pisa | 81,8 | 125 | 21,04 |
| Caserta | 80 | 70 | 19,80 |
| Siracusa | 75,6 | N/A | 26,64 |
| Torino | 72,4 | 520 | 19,49 |
| Napoli | 63,2 | N/A | N/A |
| Milano | 52,2 | N/A | N/A |
| Roma | 43 | N/A | N/A |
| Palermo | 35,6 | N/A | N/A |
Altre Città da Considerare
La classifica prosegue con Verona, Bologna, Torino, Lecce, Ravenna, Marsala e Trento. Da questi dati, quindi, emerge una fotografia inaspettata di un risveglio da parte delle piccole città e soprattutto delle città del centro/sud Italia. Questo a significare un aumento di sensibilità ed attenzione verso chi ha fatto una scelta alimentare diversa, ma anche apertura ed ospitalità.
Secondo l’analisi di SocialCom, che ha monitorato 308.000 contenuti e oltre 8,5 milioni di interazioni online, l’interesse per il tema è in crescita e il sentiment positivo raggiunge il 77,3%. In testa alla classifica delle città più vegan friendly c’è Milano, con 267.000 interazioni, seguita da Roma (133.100), Napoli (130.900), Palermo (63.000) e Torino (25.000).
Tra le parole chiave associate al veganesimo emergono qualità, ingredienti, prodotti ma soprattutto la parola “proteggere” che rimanda alla volontà di contrastare lo sfruttamento e la violenza contro gli animali.
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