Pensi che organizzare un aperitivo vegano sia complicato, anzi quasi impossibile? Sappi che non è così. Con le ricette che vi proponiamo potete allestire un aperitivo vegan, vario, appetitoso e colorato. Che, vedrete, sarà molto apprezzato anche da chi è onnivoro.
Un cocktail estivo fai da te con bevande vegetali, fresche e dissetanti, è l’idea perfetta per dare il benvenuto all’estate. Con la bella stagione, infatti, non c’è nulla di meglio che uscire in veranda o in giardino, rilassarsi in famiglia o invitare a casa gli amici e fare insieme un fresco aperitivo analcolico. Decora il tuo ambiente in modo informale e rendilo accogliente per i tuoi ospiti. Poi, mettiti in cucina e prepara tutto l’occorrente per realizzare i tuoi cocktail estivi.
Utilizzare le bevande vegetali è un’idea alternativa e gustosa che mette d’accordo gli amici vegani, intolleranti al lattosio o celiaci. Che siano a base di soia, mandorla, cocco o avena… queste bevande sono sempre dissetanti e ricche di gusto. Ovviamente, dovrai ricordarti di abbinare tartine e salatini adatti a tutti, facendo attenzione a scegliere prodotti con ingredienti che i tuoi ospiti possono tollerare.
Qui troverai un paio di ricette per preparare deliziosi cocktail estivi fai da te analcolici, partendo dalle bevande vegetali. In questo caso abbiamo scelto la bevanda alle mandorle e al cocco. Vediamo subito come fare!
Cocktail Estivi Fai da Te: Ricette Analcoliche
#1: Almond Mint
Ingredienti:
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- Bevanda di mandorle 250 ml
- Sciroppo alla menta a piacere
- Foglie di menta per decorazione
- Ghiaccio quanto basta
- Acqua gassata (facoltativa)
Persone: 4
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Preparazione:
- Prendi un bicchiere alto e riempilo - almeno fino a metà - di cubetti di ghiaccio.
- Aggiungi lo sciroppo di menta a piacere: due cucchiai possono bastare. Puoi dosare le quantità in base all’intensità che desideri raggiungere, ma senza esagerare (il rischio è quello di coprire il sapore della mandorla).
- Aggiungi la bevanda alla mandorla nel bicchiere. Non riempirlo tutto: lascia circa 2-3 cm dall’orlo del bicchiere, ricordandoti di agitare per bene la confezione della bevanda prima di versarne il contenuto.
- Completa il tutto con qualche foglia di menta profumata.
- Se vuoi diluire maggiormente la bevanda e renderla ancora più rinfrescante, puoi aggiungere anche un po’ di acqua frizzante fresca. In questo caso, riduci leggermente le quantità della bevanda di mandorle.
Conservazione:
Ti consigliamo di preparare questo cocktail estivo analcolico al momento, visto che la preparazione è facilissima e richiede circa una decina di minuti. Se desideri prepararlo in anticipo, invece, puoi seguire la ricetta dell’Almond Mint senza aggiungere l’acqua frizzante e conservare il drink analcolico in frigorifero, all’interno di una caraffa chiusa con il tappo. Aggiungi l’acqua frizzante nel bicchiere, poco prima di servire.
#2: Pina Colada al Mango
Ingredienti:
Leggi anche: Consigli per un consumo consapevole di alcol
- Bevanda vegetale Avena Cocco Drink senza zuccheri aggiunti 250 ml
- Zucchero 4 cucchiaini
- Succo di mango (in alternativa scegli un gusto tropicale) 150 ml
- Ghiaccio quanto basta
- Polpa di mango 350 grammi
Persone: 4
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Preparazione:
- Prendi un bicchiere alto e riempilo - almeno fino a metà - di cubetti di ghiaccio.
- Frulla la polpa di mango con lo zucchero, il succo di mango (o tropicale).
- Aggiungi la bevanda di avena al cocco fino a quando la consistenza non sarà cremosa.
- Versa il preparato nel bicchiere e mescola.
Conservazione:
Ti consigliamo di preparare questo cocktail estivo analcolico al momento. Se, invece, vuoi preparare tutto in anticipo puoi seguire la ricetta del Pina Colada al Mango e conservare il drink in frigorifero, all’interno di una caraffa chiusa ermeticamente, fino al momento di servirlo.
Consigli per Personalizzare i Tuoi Cocktail Vegani
Queste due ricette sono molto facili da preparare e personalizzare in base ai tuoi gusti, rispettando ogni esigenza alimentare. Per esempio, puoi sostituire le bevande vegetali che ti abbiamo consigliato con altre bevande come quella all’avena o alla soia, abbinandole ad altri sciroppi e/o frutta estiva, come amarene o cocomero.
Leggi anche: Idee fresche per cocktail analcolici light
Inoltre, puoi scegliere le bevande vegetali senza zucchero per realizzare un cocktail sano, perfetto per tenere sotto controllo le calorie ed evitare picchi di glicemia. Per un tocco alcolico, puoi aggiungere ad entrambi i cocktail consigliati qualche goccia di Rum Bianco: donerà personalità al drink, mantenendo tutti i sapori.
Per rendere il tuo aperitivo unico, porta sulla tavola anche qualche stuzzichino, sia dolce che salato. Puoi preparare un cestino con dei mini grissini senza glutine, da abbinare a formaggi morbidi e prosciutto crudo, o proporre dei panini con gusti assortiti usando il pane campagnolo integrale, ricco di fibre e senza glutine.
Americano Vegan Tonic: Un Cocktail Semplice e Aromatico
Ecco un cocktail semplice e aromatico, ideale per celebrare il Veganuary, primo mese dell’anno dedicato all’alimentazione consapevole. Per l’occasione, Nonsolococktails (prima agenzia italiana di servizi integrati nel mondo dell’ospitalità con un focus specifico nella mixology) propone la ricetta dell’Americano Vegan Tonic.
Cos’è il Veganuary?
Il “Veganuary” è un evento annuale che incoraggia le persone a seguire una dieta vegana per tutto il mese di gennaio. L’obiettivo di Veganuary è di promuovere e diffondere la consapevolezza sui benefici di uno stile di vita vegano sia per la salute personale che per l’ambiente. Durante questo mese, i partecipanti sono invitati a eliminare tutti i prodotti di origine animale dalla loro dieta, sostituendoli con alternative vegetali.
La variante veg dell’Americano si caratterizza per una bassa gradazione alcolica, in linea con la tendenza del veganesimo e del low alcol, è molto rinfrescante, dal gusto agrumato e leggermente amaro. L'Americano Vegan Tonic è un cocktail low alcol e cruelty free perfetto per prendere parte alla sfida di Veganuary.
Istruzioni:
Preparare direttamente in un tumbler alto con ghiaccio. Versare gli ingredienti e mescolare delicatamente.
Idee per un Aperitivo Vegano Variegato
Volete invitare a casa gli amici per un aperitivo festaiolo e rigorosamente vegan? Le festività natalizie sono un periodo in cui diventa più frequente invitare a casa gli amici per un aperitivo augurale. Perché non sorprendere tutti con delle proposte originali, gourmet e 100% vegetali?
Per una preparazione ancora più pratica, e per quel tocco estetico in più, vi consigliamo di servire le preparazioni in bicchierini o ciotoline.
Lo Spritz in tutte le sue varianti è l’aperitivo tipico Veneto per eccellenza, semplice da preparare e perfetto anche come cocktail vegano.
Per la prima ti basterà preparare delle insalate fredde a base di cereali come il farro, la quinoa, l’orzo, il bulgur, etc.
Per quanto riguarda la frittata invece: mescola dell’acqua con farina di ceci (200gr) ed olio extra vergine di oliva, aggiungi sale e pepe e lascia riposare per una decina di minuti (il composto dev’essere liquido). Soffriggi un cipollotto con 200gr erbette estive o fiori di campo (la nostra scelta è il tarassaco) e successivamente unisci questi ultimi due alla pastella.