Il Veganuary porta anche in Italia il gusto della colazione vegana: cappuccini vegetali e dolci senza burro conquistano pasticcerie e caffetterie, trasformando il rito del caffè in un’esperienza sostenibile e golosa.
La Crescita del Movimento Vegano in Italia
Nel nostro Paese le persone che scelgono di avere uno stile alimentare vegetariano o vegano sono in crescita. Secondo il Rapporto Italia di Eurispes pubblicato a maggio del 2024, il 9,5% degli italiani sceglie di non mangiare carne o prodotti di origine animale (nel 2023 erano il 6,6%), di questi il 2,9% si dichiara vegano, mentre il 7,2% si definisce vegetariano. È sempre più facile trovare l’opzione senza derivati animale e, ancora meglio, crescono i locali dedicati alla proposta vegana, colazione compresa.
Iniziare il Veganuary in questo 2025 si potrebbe rivelare l’occasione per scoprire nuovi modi di conciliare il rito del caffè, con un consumo cento per cento vegetale. In linea con una richiesta crescente da parte del pubblico, lavorano non solo per rispondere alla domanda dei vegani, ma per dimostrare che uno sfogliato vegetale ben fatto può essere un’alternativa adatta a tutti, senza rinunciare alla componente golosa.
Dove Fare Colazione Vegana a Venezia
Sono veneziana e se mi avessero chiesto dove mangiare vegano a Venezia qualche anno fa avrei fatto scena muta. Tra ristoranti vegani, gastronomie e take away ora ho la mia golden list e sono pronta a condividerla con te. Ma prima di partire, mi lascio andare a una precisazione: tutti i locali della guida sono stati provati da me.
Moltissime però sono le proposte e le opzioni vegan che si possono trovare a Venezia, dai ristoranti più classici a quelli etnici, dai bacari alle pizzerie. Che sia durante la settimana o nel weekend, la colazione è un rito irrinunciabile, soprattutto se a stuzzicare il nostro palato è la proposta di un’insegna dove respirare la magica atmosfera di Venezia.
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Opzioni Vegane da Non Perdere
- Crepes House by Pepe: Propone gustosissime crepes, sia dolci che salate, quest’ultime a base di grano saraceno. Da provare la Veneziana Vegan (con Zucca in saor, hummus e radicchio) e la Grecia Veg (con hummus, verdure al forno, patè di olive e pomodori).
- Acqua & Mais: Offre coni di verdure fritte con un fondo di polentina morbida, un ottimo modo per mangiare tipico veneziano in chiave vegana.
- Pizzeria L'Angelo: Propone tranci e panini di pasta di pizza riccamente farciti con mozzarella di cocco, verdure, salsiccia e affettati vegani.
- La Tecia Vegana: Ristorantino di Santa Marta che propone una cucina vegana casalinga e genuina.
- Orient Experience: Un viaggio tra gli speziati sapori orientali con molte opportunità vegane, come hummus, frittelle di verdure, cous cous e melanzane speziate.
- Da Mario alla Fava: Ristorante storico che ha introdotto un menù vegano gourmet, comprensivo di dolci fatti in casa.
- H2 NO: Un punto di riferimento veneziano per la sperimentazione vegana, ispirata alla tradizione dell'Isola.
- Vgoloso: Ottimo ristorante con menu 100% vegetale, biologico e opzioni anche senza glutine a pochi minuti dalla stazione di Mestre.
Altre Opzioni Interessanti
- Gam Gam Goodies: Cerchi un falafel (piadina, panino, falafel) fatto bene? Vai da Gam Gam Goodies!
- Africa Experience: Ristorante fratello (minore) di Orient Experience, con piatti unici come il Bamya Okra (okra, patate, carote, pomodoro, cipolla, cumino, pepe nero e riso).
- Frary’s: Ristorantino etnico che si ispira alla tradizione mediterranea, seguendo l’antico legame tra Venezia e l’Oriente.
- Gibran: Accogliente ristorante libanese con menu ampio e piatti preparati con cura, abbondanti e con ingredienti freschi. Moltissime le opzioni vegane. Il servizio è gentile e disponibile. Anche da asporto.
Caffè Storici con Opzioni Vegane
Se desideri una colazione in un ambiente storico e affascinante, Venezia offre diverse opzioni:
- Caffè Florian: Aperto in Piazza San Marco nel 1720, è uno dei più antichi bar del mondo.
- Quadri: In Piazza San Marco dal 1775, offre un approccio creativo e dinamico alla cucina, con opzioni continentali e rivisitazioni di classici italiani e inglesi.
- Caffè Lavena: Vicino alla Torre dell’Orologio in San Marco, è la location perfetta per una colazione elegante.
Pasticcerie Tradizionali con Alternative Vegane
- Pasticceria Tonolo: Aperta nel 1953 a Dorsoduro, offre dolci tradizionali veneziani.
- Pasticceria Ballarin: Vicina a Rialto, è arredata con mobili scuri e avvolta da un’atmosfera familiare.
- Torrefazione Cannaregio: Nell’omonimo sestiere, vanta una varietà immensa di miscele di caffè provenienti dalle migliori aree di produzione del mondo.
- Pasticceria Dal Mas: Vicino alla stazione di Santa Lucia, è celebre per le torte e per i dolci tipici della città.
- Pasticceria Nobile: A Cannaregio, è la meta ideale per una colazione al bancone con specialità dolci e salate.
Locali Vegani a Mestre e Dintorni
Se ti trovi a Mestre o nei dintorni, ecco alcune opzioni per una colazione vegana:
- Vgoloso: Propone un menu 100% vegetale e biologico.
- Caffé Grande Italia: Offre centrifughe di frutta e verdura fresca, brioche dall'impasto vegano e un irrinunciabile soyaccino.
Tabella Riepilogativa: Locali Vegani Consigliati
| Locale | Posizione | Specialità Vegane |
|---|---|---|
| Crepes House by Pepe | Fondamenta S.Giobbe, 5488 | Crepes vegane |
| Acqua & Mais | San Polo 1411-1412 | Cono di verdure fritte con polenta |
| Pizzeria L'Angelo | Calle della Mandola 3711 | Tranci e panini con mozzarella vegana |
| La Tecia Vegana | Calle dei Sechi 2104 | Cucina vegana casalinga |
| Orient Experience | Rio Tera' Farsetti, 1847; Sestiere Dorsoduro, 2920 | Piatti etnici vegani |
| Da Mario alla Fava | Calle dei Stangheri 5242 | Menu vegano gourmet |
| H2 NO | Cannaregio 1815 | Sperimentazione vegana |
| Vgoloso | Mestre | Menu 100% vegetale e biologico |
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