Per chi ama i colori e i profumi dell'autunno, trascorrere un weekend alla scoperta di nuovi territori è un vero piacere. In un finesettimana di metà novembre, l'Umbria, patria di eccellenti prodotti enogastronomici, borghi mozzafiato e colline gentili, è la meta ideale. Tra i borghi più belli d'Italia, Spello accoglie i visitatori tra le sue mura, invitandoli a perdersi tra le sue strade in pietra.
Se sei un appassionato di cucina e desideri imparare a preparare piatti vegani deliziosi e salutari, Spello e i suoi dintorni offrono diverse opportunità per partecipare a corsi di cucina dedicati a questa filosofia alimentare.
Agriturismo San Lorenzo: Un'Oasi di Sapori Autentici
Situato sulle colline umbre, l'Agriturismo San Lorenzo è un'azienda a conduzione familiare con un orto coltivato senza l'uso di sostanze chimiche e un allevamento a stato semi-brado di animali da cortile e capre di cashmere.
L'agriturismo offre diverse opzioni di alloggio, tra cui camere matrimoniali, triple e quadruple con bagno privato, oltre a due appartamenti con cucina e patio recintato. Gli animali domestici sono i benvenuti senza sovrapprezzo.
La colazione è inclusa per tutti gli ospiti, ed è possibile cenare presso l'agriturismo con un menù fisso che varia giornalmente a seconda della produzione dell'orto. Su richiesta, vengono preparati menù vegani e vegetariani con pasta e dolci fatti in casa.
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In estate, gli ospiti possono usufruire della piscina e dell'area giochi per bambini. L'agriturismo si trova in una posizione strategica per esplorare Assisi, Gubbio, Perugia, Spello, Montefalco, Bevagna e Rasiglia.
Attività Naturalistiche
È possibile passeggiare nella natura nei sentieri di Valfabbrica, sul Monte Cucco e sul Monte Subasio.
Casa della Pace: Un Rifugio per il Corpo e la Mente
La Casa della Pace, situata a pochi chilometri da Gubbio e Città di Castello, è un centro per ritiri dedicato alla meditazione, al dialogo e allo yoga dal 1999. Immersa in colline boscose, offre la possibilità di bellissime escursioni a piedi.
La struttura comprende una chiesetta restaurata, adibita a sala per incontri e seminari, e accoglienti camere con bagno o yurte. La cucina è vegetariana o vegana, ampiamente biologica e molto curata. I pasti sono serviti all'aperto in un ampio terrazzo sovrastante la valle, quando il tempo lo permette.
Quest'estate, la Casa della Pace offre corsi gratuiti di yoga, di cucina e passeggiate guidate nella natura per i suoi ospiti. Con un supplemento, è possibile usufruire di massaggi shiatsu o ayurvedici e corsi di yoga approfonditi.
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Cucina Naturale
La cucina è molto curata, abbondante, gustosa, di orientamento mediterraneo e internazionale con una particolare attenzione all'equilibrio dei pasti. Particolari necessità dietetiche, come intolleranze o allergie, possono essere soddisfatte.
Dott. Marco Proietti: Consulenza Nutrizionale Personalizzata
Il Dott. Marco Proietti offre diversi servizi legati a problemi di ordine alimentare, tra cui consulenza nutrizionale personalizzata o a livello famigliare con il servizio di “Il nutrizionista di famiglia”. Le consulenze nutrizionali hanno lo scopo di preparare una corretta dieta, sana, piacevole ed equilibrata, anche nel caso si sia interessati ad una dieta per dimagrire.
Il Dott. Proietti organizza anche corsi teorici e pratici per imparare ingredienti e tecniche di cottura fondamento di una cucina sana, tenuti principalmente a Foligno e Perugia.
Servizi Offerti
- Servizio “Nutri-Famiglia” per coniugare le esigenze di tutti.
- Organizzazione di pranzi o cene a domicilio con menù completo elaborato e cucinato senza l'uso di prodotti animali e loro derivati.
Una dieta per dimagrire deve essere sana, piacevole ed equilibrata, altrimenti si rischia di riprendere il peso perso o di incorrere in problemi più seri.
Hotel e Agriturismi con Corsi di Cucina Regionale
Sempre più hotel e agriturismi offrono corsi di cucina regionale, valorizzando al meglio le risorse del territorio. Ecco alcune proposte:
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In Umbria per Provare le Specialità Spoletine (Il Baio Hotel & Spa)
A soli 7 km da Spoleto, nel cuore verde dell'Umbria, sorge Il Baio Hotel & Spa. Un relais dotato di ampi spazi, con un grande parco, un centro benessere, una scuola di equitazione e allevamento di cavalli da corsa, un campo da golf, piscine interne ed esterne.Ogni mese fanno un corso di cucina tipica spoletina, articolato in sei ore (tre venerdì e tre sabato). Chef locali insegnano a preparare gli strangozzi alla spoletina (una pasta fresca) o la classica imbrecciata umbra, una zuppa di farro con ceci, cicerchie e lenticchie di Colfiorito. Per secondo, agnello scottadito, lepre alla cacciatora o spezzatino di cinghiale, mentre chi non mangia carne può cucinare verdure e legumi a km 0. E che soddisfazione fare la crescionda di Spoleto, un dolce di pane raffermo, crema di latte, cioccolato e amaretti!
E*tra Vergine Oleoteca: Un Tempio dell'Olio Umbro
In uno dei corsi principali di Spello, tra il palazzo comunale e il municipio, sorge E*tra Vergine Oleoteca, piccolo tempio dell'olio umbro e non solo. Locale molto accogliente e curato, con un grande tavolo in legno di olivo da condividere con gli altri ospiti per degustare i frutti più preziosi della nostra terra: olio, vino, olive, pane e focacce, zuppe di legumi.
Alla Via di Mezzo del Celebre Giorgione
Appena fuori dal centro del paese si trova Alla via di mezzo del celebre Giorgione. Il ristorante, che sorge nei locali di un antico frantoio, propone un antipasto illimitato e un menu fisso.
Se sei alla ricerca di un'esperienza culinaria unica e desideri approfondire la tua conoscenza della cucina vegana, Spello e i suoi dintorni sono la meta ideale. Approfitta dei corsi di cucina offerti da agriturismi, hotel e professionisti del settore per imparare a preparare piatti deliziosi e salutari, utilizzando ingredienti freschi e locali.