Andare al cinema è un’esperienza che va oltre la semplice visione di un film; è un momento di relax, di evasione dalla routine quotidiana e, per molti, un’occasione per concedersi qualche sfizio alimentare. Tuttavia, per chi segue una dieta o è attento alla propria alimentazione, la scelta degli snack può diventare una vera e propria sfida.
L’importanza di mantenere una dieta equilibrata, anche durante queste uscite, risiede non solo nel controllo del peso ma anche nel preservare il benessere generale del corpo.
Problemi con gli Snack Tradizionali
Gli snack tradizionalmente offerti nei cinema, come popcorn, nachos, dolci e bibite zuccherate, sono spesso ricchi di calorie, grassi saturi e zuccheri semplici. Un sacchetto medio di popcorn al burro può contenere più di 1.000 calorie, una quantità che rappresenta quasi la metà dell’apporto calorico giornaliero raccomandato per un adulto medio.
Pochi mesi fa, il Center for Science and Public Interest (CSPI) ha commissionato uno studio sul cosiddetto junk food (cibo spazzatura) consumato nelle sale cinematografiche. Si è potuta così quantificare l’entità delle calorie presenti nella tradizionale accoppiata “popcorn e bibita gassata”: la bellezza di 1200 calorie, cioè la metà del fabbisogno calorico medio di un individuo adulto. Oltre a risultare insidiosi per il nostro girovita, gelati, merendine, biscotti, bevande gassate e popcorn costituiscono una minaccia anche per il cuore e per le arterie perché contengono una quantità di grassi saturi (responsabili di numerose patologie cardiovascolari) pari a quella che un adulto dovrebbe mediamente assumere in tre giorni.
Alternative Salutari
Fortunatamente, esistono alternative più salutari che possono essere consumate al cinema senza compromettere la dieta. Frutta fresca o disidratata, barrette energetiche con basso contenuto di zuccheri, frutta secca non salata e yogurt greco sono opzioni nutrienti e sazianti. Per gli amanti dei popcorn, una valida alternativa può essere il popcorn fatto in casa, condito con una leggera spruzzata di olio d’oliva e un pizzico di sale marino, anziché il burro. Questa versione casalinga riduce notevolmente l’apporto calorico e di grassi saturi.
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Al cinema è facile farsi tentare da popcorn e bibite gassate, a danno della dieta e della linea! Per difendere linea e salute, non è strettamente necessario fare a meno di sgranocchiare qualcosa durante la visione del film. Basta scegliere con attenzione gli alimenti da spizzicare e resistere al richiamo dei popcorn.
Consigli Utili
Resistere alle tentazioni al cinema richiede un po’ di pianificazione. Una strategia efficace è mangiare un pasto equilibrato prima di andare al cinema, per evitare di arrivare affamati e cedere facilmente agli snack malsani. Portare con sé snack salutari da casa è un’altra tattica vincente, così come scegliere consapevolmente gli snack offerti dal cinema, optando per quelli meno calorici e più nutrienti.
Ecco alcuni consigli:
- Portate da casa crusca o cereali, con l’accortezza di metterli in un sacchetto antigelo per non disturbare gli altri spettatori mentre attingete con la mano dal sacchetto.
- Salutari e leggeri anche gallette di mais, müesli e barrette light ai cereali (magari al gusto cioccolato o frutti di bosco).
- Possibile optare anche per gli spuntini spezzafame per eccellenza, cioè carote, sedano o finocchi (lavati e tagliuzzati poco prima di uscire di casa per andare al cinema), ricchi di vitamine e sali minerali.
- Un’altra alternativa sono i semi di zucca, dotati inoltre di proprietà rilassanti, emollienti e diuretiche. Non più di una manciata, perché in realtà i semi di zucca assunti in grandi quantità sono calorici.
- Se preferite qualcosa di più dolce, portate con voi un pacchetto di biscotti Pavesini (decisamente light e con una quantità di grassi quasi irrilevante rispetto agli altri biscotti), un paio di caramelle senza zucchero (non più di 2 o 3 in quanto la fenilalanina può generare effetti lassativi imprevisti) o un bastoncino di legno di liquirizia.
Per quanto riguarda le bevande, scegliete succhi di frutta privi di zucchero aggiunto (per praticità meglio se in brick con cannuccia o riversati in una bottiglietta di plastica da 500 ml - senza però riempirla tutta! - che conteneva acqua), tè freddo senza zucchero o bottigliette di acqua, sia naturale che gassata.
Light & Natural Corner: Una Nuova Opzione
Per venire incontro alle esigenze di chi è attento alla salute, sono nati i Light & Natural Corner, snack bar pensati per chi ama il cinema ma non vuole rinunciare ad una alimentazione sana. Avviati con la consulenza di esperti, questi ‘angoli del naturale’ offrono una serie di prodotti adatti a chi è attento alla cura del proprio corpo o ha particolari esigenze di salute, andando incontro a tutte le diverse necessità alimentari. Chiunque stia seguendo una dieta potrà così, vedendo un film, avere il piacere di mangiare e bere anche i prodotti a lui più idonei.
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Questo significa che anche diabetici, ipertesi, intolleranti e celiaci, oltre agli spettatori semplicemente attenti alla “linea”, potranno sedersi al cinema tranquillamente, gustando prodotti salutari nel pieno rispetto delle proprie esigenze. Nelle sale Cineplex è possibile avere a disposizione cibi e bevande che anche i celiaci possono utilizzare, preparazioni senza zucchero aggiunto o a basso indice glicemico, alimenti a basso contenuto di sodio come anche dolci privi di lattosio e proteine del latte.
Varietà di Prodotti Offerti
La vasta gamma di prodotti offerti nei Light & Natural Corner permette un’ampia possibilità di selezione per ogni tipo di scelta alimentare, che va dai croccanti biologici ai gustosissimi drink alla soia, dai brick di polpa di frutta e verdura alle barrette di sesamo, dalle patatine senza sale aggiunto alle mele disidratate. Sono comunque prodotti adatti a tutti gli spettatori, anche a chi è abituato solo ai popcorn; ogni spettatore potrà infatti trovare e assaggiare nuove preparazioni gustose e sane.
Popcorn: Un'Analisi Dettagliata
Facenti parte del III gruppo fondamentale degli alimenti (cereali, patate e derivati), i popcorn non sono altro che i semi di una particolare tipologia di mais: Genere Zea specie mays e sottospecie everta. Assieme ad altre cinque (dent corn, flint corn, pod corn, flour corn e sweet corn), Z. m. everta è una delle sottospecie di mais più coltivate al mondo.
I popcorn sono naturalmente ricchi di amido (78 g/100 g) e fibre alimentari (15 g/100 g); le proteine sono contenute in discreta quantità (12 g/100 g) mentre l'acqua è carente (15-20 g/100 g). L'apporto calorico generale è piuttosto elevato (378 kcal/100 g). Buona la concentrazione di ferro (2,7 g/100 g) e discreta quello di vitamina B1 (0,2 mg/100 g) e B2 (0,3 mg/100 g). Al naturale, i popcorn contengono pochissimi grassi, zuccheri semplici e sodio. Queste caratteristiche li rendono adeguati nell'utilizzo come spuntino o snack.
Va comunque segnalato che se la notevole densità energetica e il carico glicemico più che rilevante ne dovrebbero precludere l'utilizzo (significativo) nella dieta dell'obeso, del diabetico tipo 2 e dell'ipertrigliceridemico.
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Nel 1990 il "Center for Science in the Public Interest" ha pubblicato uno studio effettuato intervistando i maggiori produttori di popcorn al dettaglio, ovvero i ristoratori veloci dei cinema. E' emerso che la maggior parte di loro utilizzava olio di cocco, ricchissimo di grassi saturi (anche se a catena media, quindi più facilmente digeribili), e li condiva ulteriormente con margarina o burro fuso (altrettanto ricchi di grassi saturi o idrogenati e, nel cado del burro, di colesterolo).
Nello stesso lavoro si sottolineava che una porzione media di popcorn da cinema imburrata "contiene più grassi di una colazione a base di pancetta e uova, di un Big Mac con patatine fritte, di una cena a base di bistecche miste".
I popcorn salati sono anche da evitare nella dieta dei soggetti ipertesi sodio sensibili. Si potrebbe quindi affermare che i popcorn conditi siano alimenti che possono far ingrassare facilmente, soprattutto se a consumarli sono persone sedentarie e con una scarsa sensibilità insulinica.
Pop Corn e Dieta Chetogenica
I Pop Corn sono un classico spuntino alternativo (meno calorico e meno grasso) alle chips in sacchetto. Chi segue una dieta chetogenica, potrebbe chiedersi se siano anche keto-friendly. Il mais, dopotutto, contiene carboidrati, e, come è noto, una dieta cheto limita fortemente l'assunzione giornaliera di carboidrati in primo luogo.
Una tazza di popcorn contiene 6 grammi di carboidrati e 1 grammo di fibre, per un totale di 5 grammi di carboidrati netti, dunque un quantitativo piuttosto basso. Ne consegue che i popcorn possono sicuramente essere adatti in un regime alimentare chetogenico.
Profilo Nutrizionale dei Pop Corn
I popcorn vengono considerati dagli esperti in nutrizione come uno snack salutare. I pop corn, oltretutto, risulta ricco di polifenoli, ovvero di antiossidanti naturali essenziali per contrastare l'invecchiamento cellulare e combatterei radicali liberi. 100 gr di pop corn ne contengono infatti circa 300 mg contro i 150 mg della maggior parte della frutta in genere. La ragione? La frutta contiene più acqua, mentre i popcorn hanno una maggior concentrazione di polifenoli.
Non solo, contengono: potassio, magnesio, vitamina PP e vitamina A. Contengono 10 gr di proteine, e 5 gr di grassi; le calorie totali per 100 gr sono di 350 calorie, al naturale.
Risorse Utili
- MyFitnessPal: Un’applicazione che permette di tracciare l’apporto calorico e nutrizionale degli alimenti, utile per pianificare snack salutari da consumare al cinema.
- EatRight: Offre informazioni e consigli nutrizionali basati su evidenze scientifiche, inclusi suggerimenti per snack salutari fuori casa.
- Healthline: Una fonte affidabile che fornisce una guida dettagliata sugli snack a basso contenuto calorico, ideali per chi segue una dieta.
- American Heart Association: Propone linee guida per una dieta sana per il cuore, inclusi consigli sugli snack salutari che beneficiano la salute cardiovascolare.
- PubMed: Per chi cerca studi e ricerche scientifiche sull’impatto nutrizionale degli snack e sulle migliori scelte alimentari per mantenere una dieta equilibrata.