Le crepes sono un dolce tipico francese diffuso in tutto il mondo, amato a colazione, pranzo, cena e merenda, sia nella versione dolce che salata. Se vuoi preparare delle crepes leggere e adatte a tutti, ecco la ricetta vegana senza uova e latte, dal sapore quasi identico, se non superiore, a quelle classiche!
Crepes Vegane: Un'Alternativa Leggera e Gustosa
Per molto tempo ho preparato le crepes nella loro forma classica, con uova e latte. Ma, dovendo ospitare a cena una persona intollerante alle uova e al lattosio, ho dovuto trovare un'alternativa. Ecco perché ho scelto di preparare le crepes senza uova e latte, e devo dire che sono assolutamente più leggere e altrettanto buone, se non di più, di quelle classiche!
Come Preparare le Crepes Vegane: Ricetta Base
Fare le crepes vegane senza latte e senza uova è possibile! Più che una ricetta, si tratta di qualche consiglio per crepes sfiziose, veloci e molto leggere, gustose al punto giusto e senza ingredienti di origine animale. Ideali per una prima colazione dolce o in alternativa per un primo piatto salato!
Ingredienti e Preparazione
Preparate l’impasto delle crepes mettendo in una terrina la farina e versando lentamente il latte unito con l’acqua, l’olio e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta fino a quando il composto sarà uniforme, liscio e privo di grumi.
Cottura Perfetta
Ungete una padella antiaderente per crepes con un filo di olio, aiutandovi con un tampone e scaldatela sul fuoco. Fatela scivolare sul piatto e continuate così fino ad esaurimento della pastella.
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Consigli Utili per Crepes Vegane Perfette
- Non inserite zucchero nell’impasto, altrimenti noterete l’impasto bucherellato.
- Potrete usare farina di kamut, integrale o di farro in base alle vostre abitudini e gusti.
- Se desiderate fare delle crepes salate, fate attenzione al tipo di latte che usate, non dev’essere zuccherato.
- Se le fate dolci, potete usare anche il latte di soia alla vaniglia o al cacao.
Sono davvero molto veloci da fare, le potete preparare anche con qualche ora d’anticipo e poi farcirle all’ultimo momento.
Come Farcire le Crepes Vegane
Le crepes vegane sono perfette sia per preparazioni dolci che salate. Ecco alcune idee:
- Dolci: cioccolato fondente, panna vegetale o marmellata.
- Salate: panna vegetale e funghi.
Et voilà: crepes senza uova e latte pronte subito da farcire con un ripieno dolce o salato!
Continuate fino a quando non finirete l’impasto o, se non volete preparare le crepes tutte insieme, dividete l’impasto e una parte lasciatela in frigo. Crepes vegane ricetta base per dolci e salati, le potrete farcire come meglio vi piace, e potrete realizzare preparazioni dolci e salate.
Vi consiglio di guardare altre ricette vegane troverete sicuramente tante altre idee per i tuoi pranzi e cene. Ora andiamo a vedere come fare le crepes vegane e se le provate fatemi sapere.
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