Questo articolo fornisce informazioni riguardanti l’utilizzo dei dati personali rilasciati tramite la compilazione di questo form, in osservanza alle norme di cui al Regolamento UE 2016/679 (GDPR). I dati concernenti la Sua persona, forniti tramite la compilazione di moduli informatici, vengono raccolti esclusivamente per consentire il contatto e, eventualmente, eseguire il contratto concluso.
Il conferimento dei dati ha natura obbligatoria; il suo eventuale rifiuto non permetterà di fornirLe il prodotto/servizio richiesto e, comunque, di evadere la Sua richiesta. All’interno della nostra struttura potrà venire a conoscenza dei dati solo il personale incaricato di effettuare operazioni di trattamento dei dati stessi, sempre per le citate finalità.
Potrà esercitare tutti i diritti previsti dagli articoli da 15 a 22 del predetto Regolamento UE, che Le consentono, in particolare, la facoltà di chiedere l’accesso ai dati personali e di estrarne copia (art. 15 GDPR), la rettifica (art. 16 GDPR) e la cancellazione degli stessi (art. 17 GDPR), la limitazione del trattamento che La riguardi (art. 18 GDPR), la portabilità dei dati (art. 20 GDPR, ove ne ricorrano i presupposti) e di opporsi al trattamento che La riguardi (artt. 21 e 22 GDPR, per le ipotesi ivi menzionate e, in particolare, al trattamento per finalità di marketing o che si traduca in un processo decisionale automatizzato, compresa la profilazione, che produca effetti giuridici che lo riguardano, ove ne ricorrano i presupposti).
Qualora il trattamento sia basato sul consenso, ha il diritto di revocare detto consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento basata sul consenso prestato prima della revoca; per fare ciò, può disiscriversi in ogni momento contattando il titolare del trattamento ai recapiti pubblicati sul sito stesso.
La Dieta Chetogenica: Un Approccio Scientifico
La Keto Diet (Chetogenica) non è una dieta iperproteica o una semplice moda del momento. Si tratta di un vero e proprio protocollo alimentare, uno dei pochi testato scientificamente perché nato per fini terapeutici nel 1924 ad opera del dottor Peterman per il trattamento non farmacologico dell’epilessia nei bambini.
Leggi anche: Cristina Matterazzo: una nutrizionista di successo
Oggi, l’attenzione del mondo scientifico alla chetogenica è in continua evoluzione soprattutto perché risulta veramente utile nel controllo dell’obesità e dei disordini metabolici. Sicuramente i dati scientifici ci indicano che il cambiamento di stile di vita, l’assunzione di alcuni farmaci e, nei casi più gravi, la chirurgia bariatrica (dell’obesità), favoriscono la perdita di peso e soprattutto la riduzione della mortalità associata all’obesità.
Il meccanismo di funzionamento della dieta chetogenica si basa sull’innescamento della chetosi attraverso la riduzione delle calorie e dei carboidrati alimentari che, in associazione ad un giusto livello di proteine e un elevato contenuto percentuale di grassi, dovrebbe migliorare la lipolisi e l’ossidazione lipidica cellulare, ottimizzando il dimagrimento.
Durante una dieta chetogenica si assiste ad una importante soppressione dei livelli degli ormoni che aumentano l’appetito, mentre i livelli degli ormoni che inducono sazietà rimangono inalterati.
Possibili Sintomi e Controindicazioni
Quando si inizia una dieta di questo tipo possono manifestarsi dei sintomi di astinenza da carboidrati. Ciò dipende dal riadattamento del corpo alla nuova alimentazione: nella maggior parte dei casi i sintomi sono lievi, di breve durata e non necessitano di trattamenti farmacologici, risolvendosi spontaneamente appena la chetosi entra a regime. I sintomi, o controindicazioni, della dieta chetogenica possono essere:
- Alito acetonico
- Senso di fame
- Mal di testa
- Stanchezza e difficoltà di attenzione e concentrazione
- Alterazione del ciclo mestruale
- Stitichezza o diarrea
Valutazione della Composizione Corporea
Durante una visita nutrizionale in ambito sportivo, diventa fondamentale la valutazione della composizione corporea effettuata attraverso tre diverse metodologie non invasive:
Leggi anche: Importanza della Nutrizione Clinica
Valutazione Antropoplicometrica
È il metodo più diffuso di valutazione della composizione corporea. Semplice, non invasiva e di rapida esecuzione, viene utilizzata come riferimento per analizzare le variazioni della massa muscolare in corso di attività fisica o dopo specifici programmi di allenamento. Essa si basa sulla misurazione dello spessore della pelle tramite una pinza calibrata, detta plicometro.
La metodica plicometrica offre un vantaggio specifico poiché garantisce la possibilità di ottenere delle informazioni sulle diversità distrettuali di composizione corporea, in particolare della distribuzione di tessuto adiposo. La plicometria cutanea è una metodica densitometrica in quanto arriva alla determinazione di una densità corporea partendo dalla misurazione dello spessore del tessuto adiposo sottocutaneo. Si assume che vi sia uno stretto rapporto tra gli spessori delle pliche e la percentuale di grasso totale corporea.
Bioimpedenziometria (BIA)
Si tratta di una misurazione indiretta della composizione corporea e, secondo i recenti studi, risulta la metodologia più attendibile tra quelle facilmente ripetibili in ambulatorio. La bio-impedenziometria è un esame di tipo bioelettrico finalizzato all’analisi quantitativa e qualitativa della composizione corporea, basato sulla misurazione dell’impedenza (Z) di una debole corrente alternata (800 μA) fatta passare attraverso il corpo umano.
Attraverso le misurazioni effettuate dall’ apparecchiatura, è possibile ottenere vari parametri:
- Acqua corporea totale (TBW - total body water)
- Acqua extracellulare (ECW - extra cell water)
- Acqua intracellulare (ICW - intra cell water)
- Massa cellulare (BCM - body cell mass)
- Massa magra (FFM - fat free mass)
- Massa grassa (FM - fat mass)
- Massa muscolare (MM - muscle mass)
- Metabolismo basale correlato alla massa cellulare
La Bioimpedenziometria permette di analizzare l’andamento di programmi di allenamento e alimentazione dimostrando che non sempre un ovetraining corrisponde a risultati migliori; aiuta a verificare e monitorare lo stato di idratazione del corpo, sapendo che il contenuto idrico è il responsabile di oscillazioni peso giornaliere.
Leggi anche: Cristina Presotto, nutrizionista
Adipometria (BODYSCAN)
È il primo metodo di misurazione qualitativa che permette un’analisi accurata della composizione dei tessuti attraverso la tecnologia degli ultrasuoni.
Corsi di Mantenimento
Ad obiettivi raggiunti il nutrizionista consiglia un piano di mantenimento educando il paziente alle buone norme alimentari e consigliando una costante attività motoria, scegliendo tra i corsi attivi presso la nostra struttura come A.F.A.
tags: #cristina #bertolini #nutrizionista #contatti