La crostata vegana è un'ottima alternativa alla crostata tradizionale, ideale per chi segue un'alimentazione vegana o semplicemente desidera un dolce più leggero e senza colesterolo. Grazie al Bimby, preparare una crostata vegana diventa un gioco da ragazzi.
Crostata alla Marmellata Vegana Bimby
La crostata alla marmellata vegana preparata con il Bimby non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale. Non vengono utilizzati né burro né uova, ma il risultato è comunque una frolla perfetta per essere stesa e farcita con un generoso ripieno di marmellata.
Il momento ideale per gustare una fetta di crostata morbida alla marmellata è a colazione o a merenda, accompagnata da un cappuccino o una tazza di tè. Tuttavia, è perfetta anche come dessert dopo cena, magari guarnita con un riccio di panna montata vegana o un cucchiaio di crema fatta in casa.
Essendo un dolce vegano, questa crostata è più leggera rispetto a una torta tradizionale, rendendola una scelta ideale per la colazione senza sensi di colpa.
Preparazione della Pasta Frolla
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e lo zucchero: 3 minuti, velocità 2.
- Aggiungere la farina, la scorza di limone e il lievito: 30 secondi, velocità 4.
- Avvolgere la frolla nella pellicola compattandola con le mani e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Cottura
- Stendere la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e foderare una teglia del diametro di 28-30 cm unta con un po’ di margarina o rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti (dovrà dorarsi leggermente).
Per la farcitura, puoi usare qualsiasi tipo di marmellata tu preferisca!
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Crostata di Frutta Vegana
La crostata di frutta vegana è un altro dolce leggero, senza uova e senza lattosio. Puoi aromatizzare sia la crema che la pasta frolla con buccia di limone, arancia o vaniglia. Anche per la frutta, puoi sbizzarrirti con le tue preferite, come pesche, ciliegie o fragole.
Preparazione della Crema Pasticcera Vegana
Aggiungete il latte (dopo aver eliminato la buccia di limone) a filo, mescolando con una frusta. Trasferite in un pentolino e cuocete a fiamma bassa mescolando con la frusta, finchè non si sarà addensata. Spegnete, trasferite in un piatto e mettete della pellicola a contatto.
Decorazione
Decorate la vostra crostata di frutta vegan a piacere! Per lucidarla, sciogliete la confettura con un paio di cucchiai d’acqua e spennellate la frutta. In alternativa, puoi lasciarla al naturale.
Crostata di Mele Vegana Bimby
La ricetta della crostata di mele vegana preparata con il Bimby ti permette di gustare un classico della pasticceria in una versione senza ingredienti di origine animale.
Ingredienti per la Frolla
- Olio
- Farina di tipo 1
- Zucchero
- Lievito
- Acqua
Preparazione della Frolla
- Mettere nel boccale lo zucchero e l'estratto di vaniglia: 5 secondi, velocità 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 secondi, velocità 4.
- Avvolgere la frolla nella pellicola compattandola con le mani e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ingredienti per la Composta di Mele
- Scorza di limone
- Zucchero
- Mele a tocchetti
- Cannella
Preparazione della Composta di Mele
- Mettere nel boccale (anche sporco) la scorza di limone e lo zucchero: 15 secondi, velocità 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le mele a tocchetti e la cannella: 20 minuti, 100° velocità 1.
Crostata Senza Uova e Burro Bimby: Un'Alternativa Vegana
La crostata senza uova e burro preparata con il Bimby è di fatto una crostata vegana. Il segreto sta nella pasta frolla, preparata con pochi ingredienti ben dosati.
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Preparazione
- Metti nel boccale 250 g di zucchero, 130 g di acqua e scalda 2 minuti, 37° velocità 2.
- Aggiungi 500 g di farina 00, 140 g di olio di semi, un cucchiaino raso di lievito per dolci, qualche goccia di aroma di vaniglia (in alternativa, scorza grattugiata di limone) e impasta 1 minuto.
- Imburra e infarina uno stampo per crostata da 26 cm di diametro e tieni da parte.
- Bucherella il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, copri la superficie con un foglio di carta forno, distribuisci ceci o fagioli secchi e inforna 10 minuti.
- Cuoci 30 minuti.
- Lascia raffreddare 30 minuti.
L’impasto risulterà piuttosto morbido, per questo potrebbe essere difficile spostare una sfoglia molto grande. Limitandoti al fondo e aggiungendo dopo le parti più piccole, come le strisce, non dovresti avere problemi.
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