La dieta detox è un grande classico, un must-have per contrastare gli effetti di uno stile di vita sregolato e per eliminare i chili di troppo. Oggi, anziché dichiarare apertamente di voler perdere peso, si preferisce ricorrere a tisane, beveroni e concentrati di erbe e verdure dalle proprietà depuranti. Ma le diete detox funzionano davvero, o è solo pubblicità?
Le diete detox più comuni prevedono un ampio uso di frutta e verdura, alimenti ricchi di acqua, antiossidanti, vitamine, sali minerali e fibre. Queste sostanze sono fondamentali per il nostro organismo e contribuiscono al suo corretto funzionamento.
Spesso, però, le diete detox sono "terapie d'urto" strettamente ipocaloriche. 24 ore di insalate e centrifugati di verdura non sono pericolosi per la maggior parte delle persone (ma sono sconsigliati in gravidanza, in caso di insufficienza renale e in persone già debilitate da malattie). Effettivamente, se si impegna poco l’apparato digerente, intestino, fegato e reni, si permette loro di eliminare con più facilità le tossine accumulate.
I Rischi delle Diete Detox Estreme
Uno stile di vita poco sano non si corregge con pochi giorni o poche ore. Una giornata detox non ha grandi effetti collaterali, ma non ha neppure grandi effetti detox duraturi, soprattutto se non vengono modificate le abitudini scorrette!
Diete fortemente ipocaloriche effettuate per più di 2 giorni possono indurre uno stato di chetoacidosi e determinare un aumento delle tossine prodotte. Se poi le diete detox vengono prolungate per più di una settimana, si rischia di demolire le proteine corporee per produrre energia. La demolizione dei muscoli porta alla produzione di scorie azotate. Un detox molto ipocalorico può come risultato avvelenare l’organismo più di prima.
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Stile di Vita Detox: L'Approccio Corretto
La dieta detox migliore è una sana alimentazione molto variata di cibi disintossicanti, ricchi di acqua, di fibre, potassio, minerali e antiossidanti, come frutta e verdura, che favoriscono l’eliminazione dei liquidi.
Da evitare l’eccesso di proteine animali, in favore delle proteine vegetali: 1g per kg di peso corporeo è la dose considerata adeguata dall’OMS. Eliminare il fumo, ridurre gli alcolici e gestire lo stress sono parte di uno stile di vita sano. Fare attività fisica dà poi mille benefici, aiuta ad eliminare le tossine con il sudore e mantiene il metabolismo attivo.
Carboidrati e Grassi: Sì, ma Dipende
Eliminare i carboidrati è sbagliato, sono il substrato a cui l’organismo attinge per l’energia necessaria al suo funzionamento, ma vanno limitati i cibi raffinati, come la farina 00 e lo zucchero, e preferiti invece cibi integrali che aiutano l’intestino a smaltire sostanze potenzialmente cancerogene.
I grassi sono utili, ma vanno utilizzati quelli monoinsaturi come l’olio d’oliva o quelli polinsaturi di frutta secca o gli oli vegetali spremuti a freddo. No a margarina e oli idrogenati.
Per un Effetto Immediato: Meno Sale e Meno Alcolici
Ridurre il sale (anche quello nascosto in formaggi, salumi e cibi pronti) ha un effetto drenante e nel giro di un paio di giorni si vede la differenza: le gambe e i piedi si sgonfiano. Il sodio presente naturalmente nei cibi è già sufficiente per il nostro fabbisogno.
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La molecola dell’alcol è tossica per il nostro organismo e richiede una serie di processi biochimici a carico del fegato per essere smaltita e resa innocua. Un eccessivo consumo di alcolici compromette l’attività detossificante di fegato e reni con conseguente accumulo di liquidi.
Pancia Gonfia? Attenzione alle Fibre
Le fibre aiutano il transito intestinale ma un aumento di fibre può inizialmente peggiorare la situazione. Inserirle gradualmente nella dieta permetterà all’intestino di abituarsi. La pancia gonfia dipende spesso anche da una cattiva masticazione, dal mangiare troppo in fretta, dalla cattiva digestione.
Non Troppa Acqua e Meglio con il Limone
Bere tanta acqua in più funziona? Dopo una cena ricca di cibo o una bevuta, aiuta molto. Ma non serve bere 5 litri d’acqua al giorno per detossificarsi di più: si affaticano solo i reni.
Ottimo invece l’uso del limone spremuto in acqua tiepida con una grattugiata di zenzero fresco: l’acqua calda stimola l’intestino, il succo di limone è un alcalinizzante naturale, è ricco di vitamina C e stimola la produzione della bile da parte del fegato, inoltre l’acido citrico in esso contenuto (essenziale per l’attività energetica delle cellule) stimola l’attività depurativa.
Cibi che Depurano l'Organismo
- Verdure a foglia verde
- Ortaggi della famiglia delle crucifere (broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori)
- Legumi (ceci, fagioli, lenticchie, fave, fagioli mung, fagioli azuki)
- Cereali integrali gluten-free (riso integrale, miglio) e pseudo-grani (quinoa, amaranto)
- Asparagi
- Carciofi
- Pesci bianchi e salmone freschi e non affumicati o conservati
- Yogurt e kefir
- Limone
- Aceto di mele
- Aglio, cipolla
- Zenzero e curcuma
- Frutti di bosco
- Tè verde (possibilmente deteinato)
- Tisane diuretiche, digestive e detox
Cibi da Evitare Durante una Dieta Detox
- Cibi industrializzati, processati, trasformati, adulterati, addizionati di conservanti, coloranti, aromatizzanti, esaltatori di sapore
- Bevande alcoliche
- Bibite gassate
- Caffè e bevande caffeinate
- Zuccheri aggiunti
- Latte e formaggi
- Burro e margarina
- Dolci (gelati, budini, ecc.)
- Prodotti da forno (pane, merendine, biscotti, torte)
- Snack confezionati
- Junk food in generale
- Carne rossa
- Insaccati e salumi
- Pesci in scatola
- Troppo sale
Controindicazioni
La dieta detox è sconsigliata durante la gravidanza e l'allattamento, se si è sottopeso, e se si soffre di patologie intestinali. Non seguite diete detox più a lungo senza la supervisione di un nutrizionista o un medico, visto che sono restrittive e potrebbero portare a carenze alimentari.
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Esempio di Dieta Detox di 3 Giorni
Giorno 1
- Prima mattina: Acqua tiepida e limone
- Colazione: Macedonia di frutta fresca con noci spezzettate e un cucchiaio di kefir
- Pranzo: Petto di pollo e insalata di spinaci, carote e finocchi con fettine di avocado, semi di zucca e semi di sesamo nero
- A metà pomeriggio: Listelli di carote, cetriolo o sedano con hummus
- Cena: Bowl di ceci, amaranto, patate dolci, broccoli, cavolo nero e un paio di fettine di avocado, condito con olio di oliva e limone e coriandolo o basilico spezzettati
Giorno 2
- Prima mattina: Acqua tiepida e limone
- Colazione: Frullato di banana, frutti di bosco, latte di mandorla e un cucchiaino di proteine di piselli in polvere
- Pranzo: Insalatona di rucola, radicchio, cetrioli, carote e peperone rosso, con tofu bio a cubetti e semi di zucca e di girasole, tostati
- A metà pomeriggio: Fettine di mela con burro di anacardi
- Cena: Riso integrale con asparagi, funghi e cavolini di Bruxelles (o altre verdure di stagione), condito con olio di oliva e fiocchi di lievito di birra
Giorno 3
- Prima mattina: Acqua tiepida e limone
- Colazione: Porridge di avena con fettine di mela, noci e cannella, e un cucchiaio di yogurt greco
- Pranzo: Insalata di quinoa con pomodorini, sedano, carote, peperoni rossi e semi di sesamo nero, condita con prezzemolo tritato, olio di oliva e un cucchaino di tahini
- A metà pomeriggio: Una manciata di noci, nocciole, mandorle e noci del Brasile
- Cena: Zuppa di lenticchie rosse, zucca hokkaido e zenzero, condita con un filo di olio di semi di lino, fiocchi di lievito di birra e semi di zucca tostati
Cosa Fare e Non Fare Durante una Dieta Detox
Praticate attività fisica leggera, come camminare, fare yoga, stretching o tai-chi, per incoraggiare la circolazione e stimolare il sistema linfatico.
Ricorda che un intervento dietetico è valido in quanto riesce ad attivare il metabolismo individuale ai fini di ottenere un’azione depurativa e disintossicante. Questo comporta una revisione definitiva del proprio stile di comportamento alimentare: non tanto mangiare meno, quanto mangiare meglio, puntando sulla regolarità di pasti sufficientemente sostanziosi per evitare di aver fame tra un pasto e l’altro. Selezionare gli alimenti giusti e trovare delle ricette sane e gustose al tempo stesso è il modo ideale per tornare in forma ed evitare di sentirsi gonfi e appesantiti.
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