La cellulite, in gergo medico PEFS (Panniculopatia Edemato Fibro-Sclerotica), è un inestetismo odiato dall’universo femminile, spesso causa di insoddisfazione e disagio. Si tratta di uno stato infiammatorio che coinvolge il tessuto adiposo sottocutaneo, causato da uno squilibrio venoso e linfatico. Inizia con un accumulo di liquidi (edema) che sfocia poi nei tipici noduli della cosiddetta pelle a buccia d’arancia. A metterci lo zampino sono spesso gli estrogeni, ormoni femminili che favoriscono l’accumulo di grasso e la ritenzione idrica in aree specifiche del corpo, per lo più cosce e glutei. Altre cause sono fattori genetici e lo stile di vita.
Esistono sempre alimenti che favoriscono il benessere e che vanno quindi privilegiati, ma non esiste una formula magica vera e propria che faccia scomparire la cellulite. In generale, per contrastare la cellulite mangia frutta, verdure e proteine magre; scegli cereali integrali e tisane drenanti. Prediligi ortaggi ricchi di vitamina C come arance, kiwi, fragole, frutti di bosco, peperoni, broccoli e cavoli. I legumi sono una fonte eccellente di fibre, proteine vegetali e nutrienti essenziali. Salmone, sardine e aringhe sono ricchi di acidi grassi omega 3 che supportano la salute del cuore, ma anche la struttura e l'elasticità della pelle. Tisane con tarassaco, betulla e pilosella stimolano il sistema linfatico e riducono la ritenzione idrica.
La dieta anticellulite è un regime alimentare che promette di ridurre o prevenire la formazione della cellulite, o “pelle a buccia d’arancia”. Quest’ultima è un’alterazione del tessuto adiposo sottocutaneo, riconoscibile per l'aspetto caratteristico di "pelle a buccia d'arancia", con la presenza di piccoli noduli e avvallamenti sulla pelle, che le conferiscono un aspetto poco omogeneo.
Una dieta anticellulite vera e propria non esiste. Esistono, piuttosto, buone abitudini che possono aiutare a prevenirla o ridurla. Al pari delle cosiddette “diete detox”, si tratta di termini che vengono utilizzati per comodità o per marketing. I regimi alimentari che promettono di perdere peso ed eliminare gli inestetismi nel giro di due o cinque giorni sono spesso dannosi, oltre che inutili. Non è quindi possibile, neanche volendo, dare un esempio di menù settimanale per una dieta anticellulite.
Tuttavia, esiste tutta una serie di buone pratiche che è possibile seguire per - nei limiti del possibile - prevenire la formazione di questo inestetismo e ridurne l’aspetto, che comprende sia cambiamenti e buone abitudini nello stile di vita, sia un’alimentazione sana ed equilibrata.
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Principi Fondamentali per Combattere la Cellulite
Una dieta drenante o, per così dire, anticellulite può basarsi su diversi principi e indicazioni. In particolare, per ridurre la cellulite può essere utile:
- Seguire una dieta sana ed equilibrata, adatta al proprio stile di vita, alla propria età e alla propria condizione di salute.
- Mantenersi correttamente idratati.
- Effettuare attività fisica, anche leggera, in maniera costante.
In linea di massima, si tratta di indicazioni che tutti dovrebbero seguire, a prescindere dalla presenza o meno della cellulite.
Alimenti Consigliati e Sconsigliati
Sul web sono presenti svariati articoli che parlano degli alimenti da consumare all’interno di una dieta anticellulite. Purtroppo, la realtà è ben più complessa. Non esistono infatti alimenti benefici, così come non esistono alimenti dannosi di per sé, ma solo alimenti inseriti in un contesto equilibrato o meno. In generale, possiamo intendere come "cibi consigliati per una dieta anticellulite" quelli che compongono una dieta sana e bilanciata. Quindi: cereali, frutta e verdura in abbondanza, proteine magre (come legumi, carne e pesce) ma anche frutta secca e semi oleosi.
Alcuni alimenti possono favorire la ritenzione di liquidi e peggiorare la visibilità della cellulite. Ecco quali ridurre:
- Sale: presente in abbondanza in molti prodotti. Usane poco. Meglio insaporire con spezie o un cucchiaino di Grana Padano grattugiato, che apporta proteine, calcio e vitamine.
- Cibi in scatola e salamoia: contengono molto sodio usato per la conservazione (legumi, zuppe pronte, pomodori pelati, tonno).
- Insaccati e pesce affumicato: ricchi di sale e conservanti.
- Cibi industriali e da fast food: merendine, creme spalmabili, patatine, pizzette. Contengono grassi trans che possono danneggiare la circolazione.
- Zuccheri aggiunti: bevande zuccherate, dolci, biscotti, dessert. Favoriscono l’aumento di peso.
- Alcolici: vino, birra e liquori sono ricchi di calorie vuote e disidratano.
In sintesi, una dieta sana e bilanciata aiuta a mantenere la pelle più tonica e il corpo più idratato. Non servono sacrifici e rinunce: basta ridurre gli alimenti ricchi di sodio, zuccheri e grassi trans e bere abbastanza acqua ogni giorno.
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Dieta e Stile di Vita per Ridurre la Cellulite
La cellulite, purtroppo, non può essere eliminata del tutto se non tramite chirurgia estetica. Tuttavia, delle buone abitudini che comprendano dieta, idratazione e attività fisica possono aiutare a renderla meno visibile e, nei limiti del possibile, prevenirne la comparsa.
Linee Guida per una Dieta Sana ed Equilibrata
Il primo passo per ridurre la cellulite o prevenirne la comparsa è seguire una dieta sana ed equilibrata, ovvero un regime alimentare che comprenda tutti i gruppi alimentari nelle giuste quantità e che sia cucito sulle nostre esigenze. Si consiglia di non tentare mai con il fai da te, poiché si rischia di incorrere in carenze. Piuttosto, esporre il proprio caso ad un nutrizionista, che saprà indirizzarci verso il piano alimentare più adatto a noi.
Tuttavia, in linea di massima le linee guida per un’alimentazione sana redatte dal Ministero della Salute comprendono:
- Prediligere frutta e verdura come spuntini, consumandone in abbondanza.
- Limitare l'assunzione di bibite zuccherate e alcolici quanto più possibile.
- Ridurre il consumo di sale e grassi saturi.
- Preferire i legumi alla carne, consumandola non più di tre o quattro volte a settimana, in linea con abitudini vicine alla dieta vegetariana.
- Comporre pasti equilibrati che includano carboidrati, proteine e grassi, senza “demonizzare” nessun gruppo alimentare.
- Masticare lentamente e a lungo per favorire la digestione e il senso di sazietà.
Esempio di Giornata Alimentare Anticellulite
Un esempio di una giornata alimentare di dieta anticellulite potrebbe essere strutturata in questo modo:
- Colazione: 1 tazza di tè verde senza zucchero, yogurt greco, muesli e frutta fresca
- Spuntino: 1 mela + mandorle
- Pranzo: petto di pollo ai ferri, insalata mista e pane
- Merenda: yogurt greco, semi di chia e frutta fresca
- Cena: 1 filetto di pesce azzurro, verdure e pane
Ricorda che una dieta "fai da te" e standardizzata, non può essere adatta alla situazione specifica di una persona. Per ognuno infatti subentrano diversi fattori che richiedono modifiche nella dieta. Se desideri un piano alimentare, rivolgiti ad un professionista della nutrizione.
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L'Importanza dell'Idratazione
L’idratazione, come la dieta, gioca un ruolo fondamentale nel prevenire la cellulite, spesso causata dalla ritenzione idrica. Quest’ultima può essere causata da:
- Stile di vita sedentario
- Eccessivo consumo di sale
- Insufficiente consumo di acqua
- Alcune malattie o problemi di salute
Per eliminare la ritenzione idrica, e ridurre la cellulite se causata da quest’ultima, il primo passo è assicurarsi di bere abbastanza acqua. Di norma, occorre bere almeno due litri di acqua ogni giorno, e limitare il consumo di sale, prediligendo piuttosto alimenti ricchi di potassio, che aiutano a loro volta a drenare i liquidi.
Attività Fisica e Stile di Vita
Infine, assieme alla dieta, uno stile di vita sano ed effettuare attività fisica in maniera costante (anche se leggera) possono aiutare a ridurre la cellulite. In particolare, viene spesso consigliato di privilegiare l’allenamento aerobico. Non sono per forza necessari grossi stravolgimenti alle proprie abitudini: è infatti possibile iniziare anche con brevi passeggiate oppure prendendo le scale invece dell’ascensore. In linea di massima si consiglia di effettuare attività fisica almeno per tre o quattro volte alla settimana, con sessioni di almeno trenta o quaranta minuti ciascuna.
Infine, viene consigliato di limitare fortemente il consumo di alcol, e di astenersi dal fumo.
Alimenti Consigliati nella Dieta Vegetariana Anticellulite
Chi segue una dieta vegetariana è già di per sé abituato a prestare attenzione particolare all’alimentazione, ma a volte può accadere che, soprattutto per i neofiti e inesperti del vegetarianesimo, vi sia la tendenza a nutrirsi di ciò che di vegetariano c’è a portata di mano, con il rischio di fare il pieno di carboidrati.
Al primo posto di un’alimentazione vegetariana attenta a non accumulare tessuto adiposo ci sono la frutta e la verdura. Tra queste in particolare gli alimenti ricchi di acido ascorbico o vitamina C, dall’indispensabile azione antivirale e antibatterica, stimolatrice del sistema immunitario e disintossicante. La vitamina C migliora infatti il metabolismo dei grassi ed elimina i metalli pesanti tossici che assorbiamo dall'ambiente, riducendo la fragilità capillare e i problemi vascolari, favorendo invece la produzione di collagene, la proteina che mantiene giovane ed elastica la pelle. Frutta e verdura sono quindi da consumare quotidianamente, anche sotto forma di spremute, succhi o centrifugati.
Oltre a frutta e verdura contenente vitamina C, sono da prediligere nella dieta vegetariana anticellulite anche quegli alimenti ricchi di potassio, sostanza capace di contrastare il sodio, che favorisce la ritenzione idrica. Sì dunque a piselli, patate, lenticchie e fagioli, cipolle e semi vari che hanno proprietà diuretiche, eliminano tossine e liquidi in eccesso. Oltre a centrifugati freschi, semaforo verde anche a tisane anticellulite a base di centella, pungitopo, ippocastano, finocchio, mirtillo, coadiuvanti efficaci per migliorare la circolazione sanguigna. Sì anche ai tè, in particolare il tè verde.
Alimenti da Evitare nella Dieta Vegetariana Anticellulite
Nello scegliere gli alimenti da consumare nella dieta vegetariana, bisogna prestare attenzione a quelli che favoriscono il ristagno e gonfiano i tessuti, ladri di preziose vitaminine che invece contrastano il meccanismo adiposo. Il sodio è il nemico numero uno per una dieta anticellulite, quindi semaforo rosso agli alimenti che ne sono ricchi. Per i vegetariani significa quindi limitare l’assunzione di sale (preferire il sale marino non raffinato), prodotti da forno lievitati, dadi da cucina, creme e passati di verdura preconfezionati, cibi surgelati, salse varie (inclusa la salsa di soja), verdure sott’olio o sottaceto, olive, formaggi stagionati (pecorino, provolone, taleggio).
È importante infatti ricordarsi sempre di leggere l’etichetta e imparare i nomi di alcuni ingredienti che indicano la presenza di sodio come: cloruro di sodio, bicarbonato di sodio, fosfato monosodico, glutammato monosodico, nitrato e nitrito di sodio.
L'Importanza dell'Idratazione nella Dieta Vegetariana Anticellulite
Attenzione anche all’acqua: un litro e mezzo al giorno è la quantità di acqua minima consigliata, al fine di permettere una buona diuresi e un'eliminazione ottimale delle sostanze tossiche e di rifiuto. Per chi soffre di ritenzione idrica, naturalmente, sono controindicate quelle ricche di sodio. Quelle da preferire, oltre all’acqua del rubinetto, sono le acque oligominerali, che, oltre al rapido assorbimento gastrico, hanno il pregio di depurare le vie urinarie ed epatiche, favorendo l'eliminazione dell'acido urico.
Consigli Aggiuntivi
- Limita gli zuccheri semplici e il sale: Scegli cibi con proprietà drenanti e depurative che ti aiutano ad eliminare liquidi in eccesso e tossine dal corpo.
- Evita cibi processati, grassi e fritti, insaccati e formaggi stagionati, dolci e farine raffinate: Questi alimenti possono causare o peggiorare la cellulite.
- Privilegia ortaggi ricchi di vitamina C: Come arance, kiwi, fragole, frutti di bosco, peperoni, broccoli e cavoli.
- Consuma legumi: Sono una fonte eccellente di fibre, proteine vegetali e nutrienti essenziali.
- Bevi tisane con tarassaco, betulla e pilosella: Stimolano il sistema linfatico e riducono la ritenzione idrica.
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