Gli alimenti antiage possono fare la differenza per la tua pelle, soprattutto nei mesi estivi. La pelle è un organo che, con il passare degli anni, inevitabilmente si modifica, diventando più soggetta alla formazione di rughe. Ecco perché una corretta alimentazione è fondamentale per rallentare questo processo.
L'Importanza dell'Alimentazione nella Cura della Pelle
La bellezza della pelle parte da dentro, e ciò che mangiamo gioca un ruolo fondamentale nel mantenere il nostro viso fresco e luminoso. Imparare a mettere in tavola gli alimenti più nutrienti è una delle routine di bellezza che dovresti introdurre nelle tue giornate. Un menù ricco e vario è la migliore strategia per conservare la tua pelle elastica e giovane, rallentando la comparsa dei segni del tempo e fornendo dall’interno il supporto che le occorre per mantenere intatti i suoi fisiologici meccanismi di rigenerazione.
La cosiddetta Dieta Anti Antirughe è un particolare regime alimentare redatto con l'obiettivo di rallentare l'invecchiamento funzionale ed estetico della pelle. Uno dei più famosi ricercatori ad essersi focalizzato sulla dieta antiaging in Italia è stato il medico Umberto Veronesi.
Radicali Liberi e Antiossidanti
I radicali liberi non sono altro che il prodotto dei normali processi metabolici dell’organismo. Per via di questa caratteristica chimica, i radicali liberi attaccano le molecole sane per derubarle di un elettrone. Anche vari fattori ambientali - come inquinamento, fumo, stress, alcol e raggi UV - possono portare alla nascita dei ROS. Le sostanze antiossidanti sono, infatti, dei veri e propri sistemi di difesa del nostro organismo contro i radicali liberi, che contribuiscono a prevenire l'invecchiamento della pelle. Generalmente, gli antiossidanti naturali vengono prodotti sia dal nostro organismo che tramite l’assunzione di alimenti ricchi di antiossidanti. Fintanto che l’equilibrio tra radicali e antiossidanti resta stabile, il nostro corpo non va incontro a cambiamenti o invecchiamento precoce.
Alimenti Consigliati per una Dieta Antirughe
Frutta, verdura, legumi, pesce: scopri quali sono i cibi che fanno bene alla pelle e non dovrebbero mai mancare sulla tavola! I cibi che fanno bene alla pelle del viso sono, a sorpresa, quelli più semplici e comuni. Ecco alcuni esempi:
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- Verdura: Le verdure sono alla base di una dieta ben bilanciata e completa. Gli spinaci, i cavoletti di Bruxelles e le melanzane sono alimenti ricchi di antiossidanti. Menzione speciale, inoltre, per il pomodoro.
- Frutta: Questo alimento è ricco di vitamine ed è una fonte inesauribile di antiossidanti. Frutti come uva rossa, kiwi, fragole, pesche e frutti di bosco sono perfetti alleati per combattere l’insorgenza delle rughe. Un ottimo inizio è consumare abbondanti porzioni di frutta e verdura, avendo cura di mangiare specialmente quella di colori che vanno dal giallo al rosso, o anche al verde scuro. Kiwi, anguria e pomodori si aggiungono a fragole e ciliegie.
- Pesce: Quante volte ha sentito dire che il pesce è salutare? Questo alimento è ricco di Omega 3 e favorisce il benessere della pelle, sia per quanto riguarda l’invecchiamento che per la comparsa di sintomi della psoriasi o altre dermatiti. Il pesce azzurro viene sempre inserito nelle liste di alimenti alleati della pelle per via delle sue grandi quantità di omega 3. Il pesce azzurro, come ad esempio sardine, alici, sgombri o acciughe, contiene anche sali minerali fondamentali come calcio, fosforo, selenio, zinco e potassio e buone quantità di vitamine, in particolare la A, la D e le vitamine del gruppo B.
- Spezie e condimenti: Come abbiamo detto prima, le spezie battono tutti gli altri cibi in quanto a presenza di antiossidanti naturali. Zenzero, curcuma o peperoncino possono essere indispensabili per garantire la salute del tuo organismo. Inoltre, sono più salutari del sale. Anche i condimenti vegetali, come la cipolla rossa, sono un toccasana per la pelle.
- Legumi: Fagioli e lenticchie sono alimenti ricchi di fibre e appartengono alla categoria dei cibi antiossidanti. Inoltre, introducono proteine di origine vegetale e contribuiscono a diminuire l’assorbimento degli zuccheri. Le lenticchie, ad esempio, sono molto ricche di fibre, vitamine e sali minerali, mentre contengono una scarsa quantità di grassi. Anche i fagioli sono ricchi di vitamine fondamentali per il benessere della pelle, come la E, prezioso antiossidante, la C, la A e quelle del gruppo B, ma forniscono buone quantità anche di sali minerali e fibre.
- Frutta secca: Contiene moltissimi acidi grassi salutari che hanno sia proprietà antinfiammatorie che antiossidanti. Tra i cibi che ringiovaniscono la pelle dall’interno va senza dubbio menzionata anche la frutta secca, altro fornitore naturale di acidi grassi buoni come gli Omega-3, in prima linea contro l’invecchiamento cellulare.
- Patate: Le patate sono un alimento tanto semplice quanto completo, che è preferibile consumare cotte al forno o al vapore, evitando fritture e altre cotture eccessivamente pesanti. Cosa rende le patate un elisir di bellezza per la tua pelle? Innanzitutto, la grande quantità di acqua e di amido, una sostanza spesso utilizzata anche come lenitivo per la cute, grazie alla sua azione calmante e rinfrescante. La patata è però ricca anche di vitamine, come la C, la A, la K e molte del gruppo B, quali la B3, la B6, la B1, la B2 e la B5. Ma non solo: all’interno delle patate sono contenuti anche folati, potassio, magnesio, calcio, sodio, ferro, manganese, zinco e fosforo.
- Mela: La mela è uno degli alimenti tradizionalmente ritenuti benefici per l’organismo e il suo consumo costante riesce effettivamente a fornire al corpo sostanze nutrienti essenziali per mantenersi in ottima forma. In primis, è uno dei cibi che contiene maggiori quantità di acqua, circa l’85%, e che quindi contribuisce a mantenere una buona idratazione.
- Cacao e Tè Verde: Per le più golose, via libera al cacao, ma da preferire quello fondente magari mixato con le mandorle. Il cacao, oltre a essere uno dei peccati di gola preferiti da molti, è anche un ritrovato di giovinezza per il suo concentrato di polifenoli e antiossidanti, sostanze che non solo contrastano l’avanzata delle malattie neurodegenerative, ma che svolgono anche un effetto antiage. Il tè verde, specialmente nella varietà matcha, contiene un alto livello di catechine, eccezionali antiossidanti e capaci di rallentare la fisiologica degradazione del collagene, la proteina che dà sostegno alla pelle e ne garantisce un aspetto turgido e levigato.
Vitamine e Antiossidanti Chiave
- Vitamina C: La vitamina C, presente in abbondanza negli agrumi, nelle fragole e nei kiwi, stimola la produzione di collagene, la proteina responsabile della compattezza e dell'elasticità della pelle. Molti studi si sono espressi sull'importanza della vitamina C nella skincare. La C è una vitamina idrosolubile coinvolta - tra l’altro - nella sintesi del collagene e del colesterolo, nell’assorbimento del ferro, nella stimolazione degli anticorpi e nell’incremento della biodisponibilità del selenio. L’organismo non riesce a sintetizzare questa vitamina, quindi dev’essere assunta con la dieta. La manifestazione più comune di una carenza di vitamina C è la diminuzione della sintesi di collagene; inoltre, possono verificarsi allargamento e cheratosi dei follicoli piliferi, gomme necrotiche, difficoltà di guarigione delle ferite, sanguinamento e ulcere aftose.
- Vitamina E: La vitamina E rappresenta in assoluto il più potente antiossidante, che riesce a “ricaricare” anche la vitamina C. Esistono varie forme di vitamina E in natura: quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. Si tratta di una vitamina liposolubile che stabilizza le membrane cellulari, inibendo l’ossidazione degli acidi grassi polinsaturi presenti nei fosfolipidi di membrana. Per quanto concerne la dieta e le fonti alimentari, la vitamina E si trova negli oli vegetali (di riso, di palma, ecc.) e una sua carenza può essere provocata da celiachia e morbo di Crohn. Il tocoferolo acetato viene usato nelle creme per la protezione solare a concentrazioni tra lo 0,2% e l’1,5%. Viene anche impiegata intensivamente nelle creme antirughe e antiocchiaie. Una carenza di vitamina E con la dieta può provocare cambi seborroici, edema con eritema papulare, secchezza, e depigmentazione (nei bambini prematuri).
Alimenti da Evitare per Prevenire le Rughe
Dopo aver scoperto gli alimenti ideali per una dieta amica della pelle, è bene conoscere anche quali cibi evitare, per non minare il film idrolipidico dell’epidermide e consentirle di svolgere al meglio le sue attività rigenerative. Ecco alcuni alimenti da consumare con moderazione:
- Alimenti da fast food e fritti: Da bandire, o almeno limitare, gli alimenti da fast food e tutti quelli fritti che non solo vanno ad impattare sul benessere del nostro corpo appesantendolo, ma possono creare squilibri di disidratazione o addirittura enfatizzare la comparsa di punti neri e brufoli.
- Eccesso di sale: L'eccesso di sale che causa ritenzione idrica, ha influenze chiaramente persino sulla pelle del viso. Causando disidratazione e ristagni, non favorirà una corretta circolazione e causa la comparsa di rughe.
- Carne rossa e latticini: Da consumare con moderazione dovrebbero essere anche carni rosse e latticini, che possono favorire le irritazioni cutanee, nonché la comparsa di acne.
Consigli Aggiuntivi per una Pelle Sana
- Idratazione: Per promuovere le attività depurative del corpo, è importantissimo inoltre non far mai mancare l’acqua, bevendone almeno 2 litri al giorno o introducendola con abbondanti porzioni di frutta e verdura fresche o tisane. La scarsa idratazione è infatti la prima causa di una pelle spenta e opaca, ma anche arrossata o disidratata. In estate, idratare la pelle non vuol dire solo bere acqua. Aiutano a prevenire la secchezza cutanea e rendono la pelle più compatta ed elastica.
- Attività fisica: Fare attività fisica moderata di tipo aerobico per almeno 30 minuti al giorno o arrivando al punto in cui si comincia a sudare: aumenta l’ossigenazione dei tessuti e degli organi riducendo la glicemia e il livello di insulina.
- Sonno: Dormire: almeno 7 ore di sonno al giorno.
- Rilassamento: Rilassarsi o meditare anche solo 15 minuti al giorno. Lo stress e l’ansia cronica della vita odierna (è appropriato definirla moderna?) porta ad un aumento cronico del livello di cortisolo che porta a sua volta ad un aumento della glicemia e del livello di insulina.
- Evitare il fumo e l'alcool: Eliminare o moderare fumo, il consumo di alcool e proteine di origine animale previene la formazione dei radicali liberi. Evitare i superalcolici: riduce la formazione di radicali liberi.
- Protezione solare: Esporsi al sole con moderazione e sempre con una protezione solare di almeno 30 SPF aumenta la sintesi di vit.
Esempio di Menu Anti Age Settimanale
Ecco un esempio di dieta anti age settimanale, dal lunedì alla domenica. La frutta (secca e fresca) costituisce l’alimento base degli spuntini tra un pasto e l’altro ed è meglio consumare quelle a basso indice glicemico.
Lunedì: colazione a base di 4 noci, due fette biscottate con marmellata, un’arancia rossa, uno yogurt e caffè; pranzo con riso integrale bianco, una porzione di pesce azzurro come spatola, acciughe o sgombro cotto al forno, una porzione di radicchio, possibilmente da mangiare in insalata prima dei pasti.
Il Tè Verde: Un Alleato Antiage
Altro “alimento” che dovresti introdurre nella tua dieta antirughe e antiaging, è il tè verde! Il tè verde è una bevanda antica che nasce in Cina, prodotta a partire dalle foglie della pianta Camelia Sinensis.
Benefici del Tè Verde
- Proprietà dimagranti: Le sue proprietà dimagranti sono da attribuire alla presenza delle metilxantine; infatti la teofilina, la teobromina e la caffeina, secondo diversi studi, sembrerebbero favorire l’eliminazione dei grassi in eccesso, stimolando le catecolamine, che a loro volta inducono la mobilizzazione dei lipidi. Inoltre, alla teofilina e teobromina, sono attribuite proprietà diuretiche.
- Antiossidanti: Tra i fenoli spicca l’EGCG o epigallocatechina-3-gallato, flavonoide appartenente alla famiglia delle catechine, che per quantità e potere antiossidante è considerato il flavonoide più efficace nella lotta contro i radicali liberi. Inoltre, a tale molecola sono attribuite proprietà anticancro in quanto in grado di indurre l’apoptosi, la necrosi e l’arresto della proliferazione di cellule cancerose.
Come Ottenere i Benefici del Tè Verde
Alcune tazze al giorno ci aiutano a fare il pieno di sostanze che fanno bene, ma, attenzione a non esagerare soprattutto per coloro che soffrono di gastrite, di ipertensione arteriosa, e per le donne in gravidanza dove l’assunzione di caffeina o teina deve essere controllata. Inoltre, per quanto riguarda la scelta del tè, preferire il tè verde matcha, la qualità più pregiata e ricca di proprietà antiossidanti.
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Tabella Riepilogativa Alimenti Anti-Rughe
| Categoria Alimento | Esempi | Benefici |
|---|---|---|
| Verdura | Spinaci, Cavolini di Bruxelles, Melanzane, Pomodori | Ricchi di antiossidanti |
| Frutta | Uva Rossa, Kiwi, Fragole, Pesche, Frutti di Bosco | Ricca di vitamine e antiossidanti |
| Pesce | Salmone, Sgombro, Alici, Sardine | Ricco di Omega 3 |
| Spezie | Zenzero, Curcuma, Peperoncino | Alta presenza di antiossidanti naturali |
| Legumi | Fagioli, Lenticchie | Ricchi di fibre e proteine vegetali |
| Frutta Secca | Noci, Mandorle | Acidi grassi salutari con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti |
| Tè Verde | Matcha | Catechine, antiossidanti, rallenta degradazione collagene |
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