La dieta del minestrone è un regime alimentare ipocalorico che promette di far perdere in media cinque chili in una sola settimana. Si tratta di un piano alimentare dimagrante noto ormai da 40 anni.
Si consiglia di iniziare la dieta del minestrone in un fine settimana, oppure di farla in soli due giorni, proprio sabato e domenica. Affinchè la dieta sia efficace e svolga appieno la sua azione disintossicante e dimagrante deve esser seguita per almeno 7 giorni di seguito; farla solo per 2-3 giorni sarebbe inutile.
Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta, quali sono i cibi consentiti e quelli da evitare, un esempio di menù settimanale e quali sono i vantaggi e gli svantaggi di questo piano alimentare.
Cos'è la Dieta del Minestrone?
La dieta del minestrone è un piano alimentare dietetico che sta diventando sempre più popolare. Nell’immenso panorama delle diete fai da te, quella del minestrone sembra essere una delle più famose e longeve al mondo. Promette di fare perdere peso in poco tempo mangiando grandi quantità di verdura, più volte al giorno.
La dieta del minestrone è un regime alimentare adatto esclusivamente a chi è in sovrappeso di almeno 7-8 kg; non è perciò consigliabile a chi ha solo qualche chilo di troppo. Non prevede il calcolo delle calorie, la perdita di peso è determinata dalla limitazione qualitativa, non quantitativa, degli alimenti.
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Cibi Ammessi e Vietati
I cibi ammessi nella dieta del minestrone sono: tutta la verdura e la frutta (tranne uva e banane nei primi tre giorni), carne magra e pesce. I cibi vietati nella dieta del minestrone sono... tutti gli altri.
Nella maggior parte dei casi, le verdure consigliate sono quelle a basso indice glicemico, perlopiù:
- Cavolfiore
- Carote
- Pomodori
- Broccoli
- Cavolo
- Spinaci
- Sedano
- Rape
Possono essere inseriti, all’occorrenza, altri alimenti, come patate e legumi, ma senza esagerare.
Sono, invece, assolutamente banditi dalla tavola alimenti come:
- Lardo
- Cereali, come orzo, mais, avena e frumento
- Bevande alcoliche
- Dolci e bevande zuccherate
- Fritture
- Formaggi e latticini, specialmente panna, burro e formaggi grassi
- Salumi e carni grasse
Esempio di Menù Settimanale
Ecco un esempio di menu settimanale per chi volesse provare la dieta del minestrone. Consiglio di fare solo qualche giorno col menu "completo", dei giorni 6 e 7, per non godere dei benefici disintossicanti senza ridurre eccessivamente l'apporto di nutrienti e senza eccedere con gli zuccheri della frutta.
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I primi 3 o 4 giorni della dieta del minestrone sono i più difficili, poiché prevedono il consumo di verdure e minestrone, con una forte limitazione dei carboidrati e delle proteine, specialmente quelle di origine animale, come carne, formaggi o pesce. Queste andranno reintegrate a partire dal quarto giorno.
Vediamo un esempio di menu settimanale:
- Giorno 1
- Colazione: caffè o tè con una mela o una pera
- Spuntino: succo di frutta senza zuccheri aggiunti o frutta fresca di stagione
- Pranzo: minestrone di verdure e una mela
- Merenda: succo di frutta non zuccherato
- Cena: minestrone e una pera o altra frutta a scelta, fatta eccezione per uva e banane
- Giorno 2
- Colazione: un caffè
- Spuntino: tè
- Pranzo: minestrone con verdure (bietole e cicoria, indivia e broccoli)
- Merenda: tè o caffè
- Cena: minestrone con 200 g di patate lesse o 350 grammi di funghi saltati in padella con 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- Giorno 3
- Colazione: tè o caffè con frutta, ad esempio pere o ananas
- Spuntino: succo di frutta senza zucchero o frutta fresca a scelta
- Pranzo: minestrone e insalata di carote e carciofi crudi o cotti
- Merenda: succo di frutta senza zucchero
- Cena: minestrone e secondo piatto di peperoni, melanzane e zucchine alla griglia
- Giorno 4
- Colazione: cappuccino preparato con 200 ml di latte scremato e una banana
- Spuntino: tè o caffè
- Pranzo: 150 g di ricotta o altro formaggio light, un frutto
- Merenda: tè
- Cena: minestrone e un frappé preparato con 200 ml di latte e una banana
- Giorno 5
- Colazione: caffè
- Spuntino: tè
- Pranzo: 300 g di pesce al vapore (merluzzo, sogliola, nasello) o calamari o seppie alla griglia, con contorno di pomodori
- Merenda: tè
- Cena: minestrone e un secondo piatto di pesce alla griglia (200 gr)
- Giorno 6
- Colazione: caffè
- Spuntino: tè
- Pranzo: una o 2 bistecche di manzo alla griglia con contorno di zucchine e finocchi al vapore
- Merenda: tè
- Cena: minestrone e un secondo piatto di pollo alla piastra (300-400 gr) o 250 g di tacchino arrosto
- Giorno 7
- Colazione: 2 fette biscottate integrali con 2 cucchiaini di marmellata senza zucchero e un caffè
- Spuntino: succo di frutta senza zucchero
- Pranzo: 150 g di riso integrale con verdure a piacere cotte al vapore
- Merenda: succo di frutta senza zucchero o frutta fresca a scelta, fatta eccezione per banane e uva
- Cena: minestrone; insalata di barbabietole e cetrioli
Durante la fase di mantenimento, quando la bilancia dovrebbe già aver segnato 5 chili in meno rispetto al peso di partenza, sarà possibile reintrodurre pian piano carboidrati e proteine.
Ricetta del Minestrone
Alimento principale di questa dieta è proprio il minestrone, previsto almeno una volta al giorno e da preparare solo con ingredienti freschi come cipolla, porri, spinaci, peperoni verdi, polpa di pomodoro e verza. Da evitare invece cereali, derivati, legumi e patate.
La composizione del minestrone deve essere rigorosamente prestabilita e NON deve contenere legumi, cereali o derivati e patate (se non altrimenti specificato;) gli ingredienti di base sono: porri, cipolle, polpa di pomodoro, verza, peperoni verdi, sedano, rape bianche e spinaci.
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Monitoraggio dei Risultati
Per verificare i risultati ottenuti è opportuno controllare il proprio peso la mattina del quarto e quella dell'ottavo giorno. Al quarto giorno si deve essere scesi di 2-3 kg; alla fine della dieta di almeno 5 kg.
Se al quarto giorno di dimagrimento è superiore ai 2-3 kg è necessario modificare in parte lo schema, arricchendo la colazione con 3-4 fette biscottate integrali e il pranzo con 120-140 g di pasta o riso integrali.
Mantenimento
La dieta di mantenimento conserva lo stessa struttura della dieta del minestrone, alla quale va fatta seguire per non riacquistare i chili persi. Non presenta controindicazioni, e può essere seguita senza problemi anche per più di un mese. E' divisa in tre fasi.
La prima fase è caratterizzata da un abbondante consumo di frutta e verdura e pochi carboidrati. La seconda fase è contraddistinta dall'assunzione di una maggiore quantità di proteine.
Il minestrone ha un ruolo importante anche in questo schema alimentare. Tranne il primo giorno, in cui è previsto sia a pranzo sia a cena, e l'ultimo giorno, in cui non è presente, il minestrone va mangiato almeno una volta al dì.
Dal quarto al sesto giorno è opportuno introdurre un litro-un litro e mezzo di acqua al giorno, a causa dell'elevato consumo di proteine di origine animale. Nei primi giorni è vietato l'uso di qualsiasi grasso per condire. Per dare più gusto ai piatti si può usare il dado vegetale.
Avvertenze
Per rendere la dieta più efficace è consigliabile abbinare una moderata attività fisica; corsa leggera, bicicletta, nuoto (almeno 3 volte alla settimana) oppure una passeggiata di 30 minuti (tutti i giorni). In caso di stitichezza si può fare uso di crusca (3-4 compresse o cucchiaini al giorno).
Se all'inizio della dieta di mantenimento si registrasse un lieve aumento o una diminuzione del peso (uno-2 chilogrammi) non bisogna allarmarsi: è il segnale di un adattamento dell'organismo al nuovo tipo di alimentazione.
Il minestrone, tranne che il primo e il settimo giorno, va mangiato una sola volta; non è necessario, però, assumerlo nel pasto indicato. Si può, infatti, invertire la cena con il pranzo e viceversa.
Quando nello schema del regime di mantenimento non è indicata alcuna quantità accanto agli alimenti vuol dire che questi possono essere assunti liberamente, senza alcun limite di quantità.
Vantaggi e Svantaggi
La dieta del minestrone vanta proprietà diuretiche e disintossicanti per la grande quantità di frutta e verdura, note fonti vitaminiche. E' efficace, veloce, facile da seguire e, grazie al programma di mantenimento, consente di conservare i risultati ottenuti con la dieta.
Tuttavia, la dieta del minestrone NON è affatto raccomandata da medici, nutrizionisti e dietologi, specialmente per lunghi periodi di tempo. Come hai potuto constatare, infatti, si tratta di una dieta estremamente restrittiva, povera di alcuni dei nutrienti più importanti per il nostro organismo, a cominciare dai carboidrati, continuando con le proteine, sia vegetali che animali.
Non a caso, è da sempre sconsigliato seguire la dieta del minestrone per più di 15 giorni, termine entro il quale potresti aver perso anche 10 chili. La domanda, però, è sempre la stessa: in che modo si perdono questi chili? E soprattutto, siamo proprio sicuri che non li riprenderemo quando torneremo a mangiare in modo normale?
Perdere i chili di troppo, quando si parla di dieta, non è il solo obiettivo che dovremmo voler raggiungere. Ciò che conta è perdere peso in modo sano, aumentando le nostre energie, migliorando la nostra salute e adottando delle sane scelte alimentari, da seguire non per 7 o 14 giorni, ma per tutta la vita.
Controindicazioni
La dieta del minestrone non è consigliabile a chi soffre di diabete o di problemi renali. Durante il periodo di dieta si raccomanda di bere due litri di acqua al giorno, per rimanere correttamente idratati oltre che per eliminare le tossine.
É importante consultare il proprio medico, uno specialista o un dietologo, che saprà darvi indicazioni precise sul vostro stato di salute e su quale percorso alimentare potete affrontare, prima di intraprendere un qualsiasi regime dietetico.
Conclusioni
La dieta del minestrone è un piano alimentare dimagrante che promette di far perdere peso velocemente. Tuttavia, è importante considerare i rischi e le controindicazioni di questa dieta, e consultare un medico o un dietologo prima di intraprenderla.
La dieta del minestrone è una strategia NON salutare ed assolutamente da evitare nel dimagrimento "ragionato/razionale".