Negli ultimi mesi, yogurt e budini dichiarati "proteici" o "ad alto contenuto proteico" sono diventati molto popolari, consumati da persone di tutte le età. Ma quali sono i vantaggi e gli svantaggi di questo regime alimentare?
Yogurt e Budini Proteici: Un'Analisi Nutrizionale
Gli yogurt e i budini proteici contengono effettivamente un'alta quantità di proteine, circa 20 g rispetto ai 3-5 grammi presenti negli yogurt classici. È bene, però, prestare attenzione anche agli altri valori nutrizionali.
Questi prodotti, infatti, si possono trovare in tutti i gusti, da quelli più classici come al cioccolato o alla vaniglia, a gusti più originali come cookies o arachidi. Il sapore del prodotto viene dato, però, dall’aggiunta di tanti altri ingredienti che conferiscono allo yogurt un valore nutrizionale più o meno buono, così come tante altre caratteristiche tecnologiche che vanno dalla consistenza agli aromi. Primo fra tutti gli zuccheri: considerato il loro contenuto, la maggior parte degli yogurt proteici sono in realtà dei veri e propri dessert.
Dieta dello Yogurt: Di Cosa Si Tratta?
La dieta dello yogurt è un regime nutrizionale dimagrante caratterizzato dal nutrirsi essenzialmente di yogurt e pochi altri alimenti, tra cui principalmente frutta e verdura e poco altro. Si tratta dunque di un'alimentazione caratterizzata dal nutrirsi essenzialmente di yogurt e pochi altri alimenti, necessari per l'organismo.
È una dieta last minute, dal momento che si mantiene questo regime per un periodo non superiore a una settimana, al termine della quale il dimagrimento è già notevolmente visibile. Infatti, per quanto nutriente e ricco dal punto di vista nutrizionale possa essere, nessun cibo basta da solo, alla sopravvivenza o al mantenimento di un organismo.
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Comunque, dopo meno di una settimana, generalmente dopo 5 giorni, la dieta dello yogurt mostra la possibilità concreta di perdere peso con la sola modificazione temporanea della propria alimentazione.
Come Funziona la Dieta dello Yogurt?
Esistono differenti versioni della dieta dello yogurt, ma tendenzialmente vi sono dei tratti comuni. Tra questi, la colazione a base di yogurt, preferibilmente magro, accompagnato da tè o caffè senza zucchero; spuntini durante la giornata a base di frutta o succhi, zuccherati naturalmente; uno dei due pasti principali, preferibilmente il pranzo, a base di yogurt, accompagnato da cereali integrali e altri tipi di carboidrati.
Nelle versioni più drastiche di dieta allo yogurt, il pasto principale, oltre allo yogurt, è caratterizzato da del brodo vegetale al posto delle proteine e un frutto. Con questi abbinamenti, si sfruttano al massimo le grandi proprietà dello yogurt.
I Benefici della Dieta dello Yogurt
Questo regime alimentare tende ad esaltare i benefici e le proprietà dello yogurt, alimento derivato dal latte, che subisce la fermentazione in seguito alla presenza di fermenti lattici. Lo yogurt è un alimento ricco di proprietà benefiche: buono, fresco, leggero, perfetto per rimanere in salute e per uno stile alimentare dietetico; contiene infatti poche calorie, circa 120 cal per ogni 100 g di alimento.
Le proprietà dello yogurt sono dovute essenzialmente alla presenza di calcio, proteine, vitamine (A e B2) e di aminoacidi essenziali che fanno di questo alimento un vero è proprio tesoro per il nostro organismo. I fermenti lattici vivi sono utili per riequilibrare la flora intestinale e ad eliminare tossine, mentre calcio e fosforo contenuti nello yogurt sono ottimi nella prevenzione contro l'osteoporosi.
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Lo yogurt, inoltre, è un alimento ipocalorico, smorza l'appetito e incoraggia la combustione di grassi, oltre ad essere ricco d'acqua e a mantenere il corpo idratato.
Aumenta la Regolarità Intestinale e Sgonfia la Pancia
Tra i benefici della dieta dello yogurt, come abbiamo detto prima, c'è anche la sua capacità di salvaguardia della flora intestinale. Lo yogurt, infatti, oltre ad essere un prezioso alleato per le diete, agisce sulla flora batterica contribuendo a mantenere l'equilibrio dell'intestino.
Inoltre, sgonfia l'addome e gode di un'azione detox, soprattutto se consumato a digiuno - motivo per cui lo si consiglia come spuntino o colazione, a stomaco vuoto o prima dei pasti, per calmare il senso di fame e dare una sensazione di sazietà.
Esempio di Menù Giornaliero
- Colazione: tutti i giorni un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente per iniziare, poi 200 grammi di yogurt magro al naturale, una tazza di tè verde o caffè senza zucchero. È possibile aggiungere allo yogurt un cucchiaio di cereali integrali oppure di crusca.
- Spuntino: a metà mattina, una tazza di tè verde senza zucchero. Per lo spuntino pomeridiano, invece, un frutto di stagione.
- Pranzo: 150 grammi di pesce azzurro cotto alla griglia (consigliamo il salmone), condito con prezzemolo e succo di limone.
- Cena: minestrone di verdure e a seguire 300 grammi di yogurt magro e due noci. Oppure, 300 grammi di yogurt magro e una macedonia preparata con kiwi e agrumi, se la stagione è invernale.
- Prima di dormire: dopo cena, una tisana e tre prugne secche.
Controindicazioni e Rischi
Ovviamente, il vantaggio maggiore di questo regime alimentare è l'effetto immediato ed evidente, consente di perdere peso assai rapidamente e funziona. È un'alimentazione ricca di fermenti lattici ma generalmente povera, ecco perché è fortemente sconsigliato prolungare questa dieta: è bene non ripetere prima di due mesi un regime di questo tipo.
Come si è capito finora, il contro maggiore è quello di un uso prolungato di questo regime che, infatti, potrebbe addirittura danneggiare l'organismo. Come tutte le diete lampo, è del tutto squilibrata, carente di nutrienti fondamentali per il nostro corpo come carboidrati, lipidi e altre vitamine (E, K). Infine, se non si mantiene con un'alimentazione sana, è facile che i kili persi vengano ripresi facilmente se non addirittura con gli interessi.
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Come tutte le diete lampo, è del tutto squilibrata, carente di nutrienti fondamentali per il nostro corpo come carboidrati, lipidi e altre vitamine (E, K).
Importante! Prima di iniziare la dieta lampo, si consiglia di rivolgersi a uno specialista o al proprio medico di fiducia, soprattutto in presenza di patologie, dove un regime last minute di questo tipo è generalmente da evitare.
Scegliere lo Yogurt Giusto
Bisogna imparare a leggere le etichette. Deve essere yogurt, sembra una banalità, ma molti dei prodotti venduti sono creme di yogurt e in questi casi l'effetto probiotico è molto più attenuato, in più vengono aggiunti altri prodotti come la panna che innalzano l'apporto calorico.
Attenzione poi agli yogurt “pompati” da un marketing che pone l'accento sulla presenza di pochi grassi. In questi casi spesso vengono aggiunti molti zuccheri per mantenere il prodotto gradevole al palato, con conseguenze tutt'altro che salutistiche.
Per capire se allo yogurt sono stati aggiunti altri zuccheri è necessario valutare la lista degli ingredienti e l'etichettatura nutrizionale. Solitamente in uno yogurt bianco naturale il quantitativo di zuccheri non supera i 5g su 100g di prodotto.
Consigli per l'Acquisto:
- Scegliete lo yogurt bianco intero. Dal punto di vista organolettico e nutrizionale, lo yogurt intero bianco è il migliore.
- Quindi yogurt biologico, naturale, intero.
- Al di là dei gusti del tutto personali nella scelta di yogurt con latte intero o scremato, con frutta o no, consiglierei di verificare che questi lattobacilli siano vivi, altrimenti ci troviamo ad assumere un buon prodotto ma senza fermenti. Come fare ? termophilus...- ci sia la parola " vivi ". Se la trovate quel prodotto è uno yogurt, se non la trovate avete una buona crema che con la pastorizzazione finale non ha più i lattobacilli vivi.
In conclusione, la dieta dello yogurt può essere un modo rapido per perdere peso, ma è essenziale considerare i rischi e consultare un medico prima di intraprenderla. Scegliere yogurt di alta qualità e bilanciare l'alimentazione sono passaggi fondamentali per ottenere risultati positivi e duraturi.