Vista la forte diffusione di diete, frullati e centrifugati cosiddetti ”detox” ossia disintossicanti è bene fare chiarezza. Al giorno d’oggi si sente spesso parlare di “diete detox“, bisogna però prestare attenzione alle false promesse che si nascondono dietro queste diete, come per esempio quella di dimagrire velocemente per recuperare l’eccesso di calorie assunte.
Partiamo col dire che la DETOX non è una dieta scientificamente provata, ma una BUFALA ALIMENTARE, una strategia di marketing per indurre le persone a comprare prodotti pubblicizzati come disintossicanti che permettono di ritrovare il proprio equilibrio, l'energia e la salute. Infatti, come afferma la British Dietetic Association, le diete detox sono più una strategia commerciale che una realtà nutritiva. Molte delle loro promesse sono esagerate, non basate su dati scientifici e i benefici sono di breve durata.
Cosa sono le diete detox?
Questi tipi di “diete” le ritroviamo un po’ ovunque, chiamate in diversi modi ma spesso con caratteristiche comuni: diete rigide, a basso contenuto calorico, generalmente liquide a base di centrifughe, verdura e acqua, the verde o tisane e spesso accompagnate dal consumo di integratori drenanti o depurativi.
Chiunque si affidi a questo approccio alimentare molto spesso non ha neanche idea del perché lo stia facendo. "Purificare il corpo": letto così suscita emozioni positive, ma...
La fisiologia è la risposta
Le sostanze in eccesso, di scarto, dannose, vengono eliminate naturalmente dal corpo. Reni, fegato, intestino, polmoni, cute (tramite la sudorazione) sono gli organi preposti a svolgere tale funzione. Bere o mangiare qualche cosa non aiuta a disintossicare l’organismo.
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Miti da sfatare sulle diete detox
Vediamo insieme alcuni miti da sfatare riguardo alle “diete detox”:
- Eliminare i carboidrati: anche se si vuole perdere peso non è necessario rinunciare completamente ai carboidrati. Questi nutrienti, in quantità ragionevoli, sono molto utili per fornire energia a lento rilascio ed evitare i cali bruschi di glicemia.
- Consumare un pasto con sola verdura: per quanto sia ricca di vitamine, minerali e fibra, la verdura va consumata moderatamente. Un suo eccesso può comportare a stati di colite. Inoltre, un pasto basato solo su verdura apporterà poca energia, stanchezza, irritabilità e voglia di piluccare durante la giornata, soprattutto nell’arco serale.
- Andare in palestra tutti i giorni: la muscolatura ha bisogno dell’adeguato riposo per essere stimolata correttamente. Sovraccaricare troppo il fisico può comportare l’effetto opposto: stress, perdita di massa muscolare e accumulo di liquidi extracellulare.
- Assumere integratori magici: se fosse così semplice perdere peso, non esisterebbe il ruolo del nutrizionista o del dietista. Diffidare sempre da soluzioni strategiche pubblicizzate come dei miracoli ottenuti “senza sforzo”.
Rischi delle diete detox
Seguire un regime dietetico ristretto e ipocalorico, può essere pericoloso. Le diete disintossicanti, inoltre, possono influire sui livelli di zucchero nel sangue e causare uno squilibrio elettrolitico. Infatti sono sconsigliate a persone affette da diabete, problemi di cardiaci, epatici, renali e tiroidei. Sono inoltre fortemente sconsigliate alle donne in stato di gravidanza o in allattamento, ai bambini e agli adolescenti.
Il calo di peso che si ottiene da questo tipo di diete è principalmente dovuto alla perdita di liquidi e, se sostenute nel lungo periodo, alla perdita della massa muscolare.
Perché le diete detox sono così popolari?
La popolarità delle detox è alimentata dal desiderio di avere risultati immediati, magari dopo i periodi di festa come il Natale o dopo le vacanze estive in cui si esagera con l'assunzione di bevande alcoliche e alimenti ipercalorici. Potete chiamarle come volete, diete depurative, diete disintossicanti, diete detossinanti, detox se siete proprio alla moda. Ogni nuovo anno si apre all’insegna delle più fantasiose diete detox.
Tratto comune delle diete detossificanti è l’assoluta rigidità, una brutale restrizione che nei casi estremi si basa su succhi, un manciata di frutta e verdura e poco altro. Limone e zenzero non mancano mai, magari accompagnati da pepe di Cayenna, un poco di minestrone, passati di verdure, estratti, legumi e tisane, litri di tisane.
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Il ruolo degli organi emuntori
Il fatto è che le sostanze di scarto presenti in eccesso nel nostro organismo vengono eliminate naturalmente dagli organi emuntori (reni, fegato, intestino, polmoni, cute), per esempio tramite la sudorazione con l’esercizio fisico.
Cosa fare per una ripresa sana
Per questo se si vuole ritrovare la forma fisica, dimagrire o stare meglio è importante affidarsi a un professionista nutrizionista che sappia impostare il piano nutrizionale più adeguato alle esigenze delle persone. Se si vuole ritrovare la forma fisica, dimagrire o stare meglio è importante affidarsi a un professionista nutrizionista che sappia impostare il piano nutrizionale più adeguato alle esigenze delle persone.
Può essere sicuramente utile, dopo un periodo ricco di pranzi e cene pesanti, aumentare il consumo di verdura durante i pasti e consumare principalmente cereali integrali. Per un periodo come 1-2 settimane sarebbe meglio evitare carni lavorate, insaccati, formaggi grassi e bevande alcoliche. È bene favorire alimenti vegetali come i legumi. Aumentare l’apporto idrico (senza esagerare) e aumentare l’esercizio fisico. Con pazienza e costanza ci penseranno gli organi ad eliminare le tossine accumulate!
Consigli per una sana alimentazione
- Consumate una giusta quantità di frutta. Non esistono soltanto mele, pere, arance e kiwi. Cercate invece di ruotare il consumo di frutta seguendo la stagionalità dei vari prodotti, magari con un tocco particolare, ogni tanto: melagrane, mirtilli e bacche, ananas e così via.
- Utilizzate più spezie, non necessariamente pepe di cayenna e zenzero, e meno sale.
- Se dovete perdere peso cercate di creare un deficit calorico moderato, non demonizzando inutilmente certi alimenti. Non cercate un dimagrimento forzato eliminando del tutto i temutissimi carboidrati o gli odiati grassi: non funziona.
- Fate esercizio in maniera regolare, mantenetevi attivi.
Piuttosto che agognare ad una soluzione miracolosa cercate di avere un’alimentazione sana e bilanciata, adeguata alle vostre necessità, siate attivi e controllate lo stress. Alle tossine ci pensa, con efficacia, il vostro organismo. Diffidate di chi vi vende polveri, estratti ed intrugli, argille e carboni, clisteri al caffè e amenità varie, tanto più quanto il prezzo è più alto.
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