La dieta alimentare proposta dal dottor Piero Mozzi prende in considerazione un elemento profondamente distintivo di ciascun essere umano: il suo gruppo sanguigno. Ad ogni tipologia corrisponderebbe una predisposizione verso alcuni tipi di alimenti piuttosto che altri, basandosi sul fatto che i diversi tipi di sangue si sono differenziati nel corso dei millenni in base ai cambiamenti operati dall'uomo sul suo modo di vivere e di alimentarsi. In questo speciale troverete elencati i prodotti indicati nel libro La Nuova Dieta del Dottor Mozzi come benefici e neutri per il gruppo sanguigno 0, il più antico dei quattro.
Una precisazione occorre fare: ogni individuo è diverso dagli altri, anche se presenta lo stesso gruppo sanguigno. Anche se si è predisposti a mangiare un determinato alimento, è opportuno fare delle prove individuali, per capire se lo si tollera bene oppure no.
Cos'è la Dieta del Gruppo Sanguigno 0?
“Le persone con gruppo sanguigno di tipo 0, stanno bene seguendo una dieta ricca di proteine animali e un programma di attività fisica intensa (…) non tollerano bene i prodotti caseari e i cereali”. La dieta del gruppo sanguigno 0 del Dott. Mozzi si basa sulle proteine animali del pesce e della carne. Per vivere e mantenersi in salute il gruppo 0 deve seguire un’alimentazione basata sulle proteine animali del pesce e della carne.
Partendo da questi presupposti, questo approccio nutrizionale non farà mai ingrassare ed anzi facilmente porterà le persone a perdere peso. È facile così trovarsi bene nel seguire questo approccio alimentare. Come scritto sopra la dieta del gruppo sanguigno non si basa sulla quantità (anche se si raccomanda sempre di non esagerare) ma sulla qualità degli alimenti.
Il Dott. Mozzi consiglia anche di non bere durante i pasti ma 2-3h prima. Non è necessario contare le calorie o tracciare i macronutrienti: mangia quando avverti lo stimolo della fame e mastica lentamente e bene. Il consiglio di mangiare principalmente proteine e verdure aiuta a tenere sotto controllo l’introito energetico, facilitando il perdere peso (è un po’ il principio delle diete proteiche).
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Alimenti Consigliati e Sconsigliati per il Gruppo Sanguigno 0
Qui di seguito troverai la tabella con gli alimenti per il gruppo sanguigno 0, così come vengono riportati anche nel libro “La dieta del Dottor Mozzi”.
- Alimenti benefici: si possono usare quotidianamente. Sono gli alimenti più tollerabili, digeribili, nutrienti e portatori di forza e di energia.
- Alimenti neutri: sono nutrienti, meno validi degli alimenti “benefici”. Verificarne sempre la tolleranza e la digeribilità.
- Alimenti nocivi: sono i cibi da evitare, in quanto dannosi. Il dott. Mozzi consiglia di mangiarli il meno possibbile, o solo in alcune occasioni.
Carne, Pesce e Uova
Il gruppo 0 è quello dei primi uomini, soprattutto cacciatori e raccoglitori, quindi sicuramente i più predisposti ad assumere la carne. Anche in questo caso, però, ci sono delle tipologie più adatte di altre.
Carne
Il Dottor Mozzi ritiene valida anche la carne cruda di vitello, manzo e cavallo.
| Carne Consigliata | Carne Sconsigliata |
|---|---|
| Agnello e capretto | Cinghiale |
| Bresaola di bovino e di cavallo | Carni e salumi di maiale |
| Carne cruda e secca di bovino | Oca, fois gras |
| Cavallo | Qualsiasi carne affumicata |
| Carne salada | Frattaglie (non di maiale) |
| Cervo, daino, renna | |
| Manzo, montone e vitello |
Pesce
Il dottor Mozzi ritiene valido anche il pesce crudo. Il pesce in scatola è meglio al naturale mentre evitare il pesce fritto, impanato o affumicato oltre alla combinazione pesce-latticini.
| Pesce, Molluschi e Crostacei Consigliati | Pesce, Molluschi e Crostacei Sconsigliati |
|---|---|
| Aringa, sardina | Aringa affumicata in salamoia |
| Capasanta | Caviale |
| Dentice, storione | Palombo |
| Luccio, pagello, scorfano | Halibut, persico, pesce spada |
| Polpo | Pesce gatto |
| Ricciola, sogliola | Merluzzo, nasello, sgombro |
| Seppia | Salmone affumicato |
| Salmone non affumicato, trota iridea |
Uova
Per quanto riguarda le UOVA, invece, sono considerate benefiche, quindi si possono magiare cotte alla coque, in camicia o strapazzate. La quantità delle uova consigliate alla settimana è una delle pochissime cose che mi potrebbe piacere di questa dieta. Non vi sono limiti.
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Latticini
Non esistono latticini benefici per le persone di gruppo 0, in quanto queste persone faticano a digerirli. Una delle critiche che si muove alla dieta del gruppo sanguigno è che il gruppo 0 dovrebbe avere la più alta % d’intolleranti al latte, invece, non è affatto così. Tutti gli altri latticini. Non ci sono alimenti benefici ma nemmeno dannosi a prescindere. Ne esistono però alcuni tipi da testare, come:
- la feta greca
- il formaggio di capra
- le mozzarelle di latte vaccino e di bufala
Oli e Grassi
| Oli e Grassi Consigliati | Oli e Grassi Sconsigliati |
|---|---|
| Olio di vinacciolo | Olio di arachidi |
| Olio di semi di lino | Olio di cocco, olio di palma |
| Olio di riso | Olio di mais |
| Olio di semi di zucca | Olio di colza, olio di ravizzone |
Semi Oleosi
Non eccedere nel consumo di noci e non mangiarle d’estate. Chi riscontrasse qualche problema di digestione delle mandorle, può provare le mandorle sbucciate.
| Semi Oleosi Consigliati | Semi Oleosi Sconsigliati |
|---|---|
| Noci | Arachidi |
| Noci del brasile | Burro di arachidi |
| Semi di zucca | Pistacchi |
| Semi di lino | |
| Semi di papavero |
Legumi
Non combinare i legumi con latticini, frutta e cereali, ma meglio combinarli con carne, pesce, uova e verdure. E’ inoltre consigliabile non mangiare legumi di diverso tipo nello stesso pasto.
| Legumi Consigliati | Legumi Sconsigliati |
|---|---|
| Azuki | Borlotti secchi |
| Soia rossa | Fagioli bianchi di spagna |
| Fagioli dell'occhio | Lenticchie (anche rosse) |
Cereali e Simili
Per quanto riguarda questo gruppo sanguigno, il dottor Mozzi non indica alcun tipo di cereale benefico, mentre sono numerosi quelli considerati "da testare". Evitare a cena i farinacei e i cereali, soprattutto con l’avanzare dell’età (?); tendono ad alzare il colesterolo, la glicemia, la pressione e il peso (!). La sua spiegazione è che alcuni non sono “veri cereali” e per questo sono più adatti rispetto a quelli che sono “veri cereali” come il riso o il miglio (vedi appendice).
| Cereali da Testare | Cereali Sconsigliati |
|---|---|
| Miglio | Tutti gli altri cereali |
| Riso | |
| Crusca di riso | |
| Farina di riso | |
| Teff |
Ortaggi
Evita l’aglio se hai infiammazioni all’apparato digerente. Evita carciofo, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea. Con l’avanzare dell’età evitare la cipolla in quanto potrebbero esserci problemi a digerirla. Evita di consumare i funghi impanati e fritti. Si consigliano le colture biologiche.
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| Ortaggi Consigliati | Ortaggi Sconsigliati |
|---|---|
| Alghe marine | Alfa-alfa |
| Bietole o biete | Capperri |
| Broccoli | Cavolfiore |
| Carciofi | Cavolini di Bruxelles |
| Cavolo verza | Cavolo rosso |
| Cicoria | Champignons |
| Cime di rapa | Mais in chicchi |
| Cipolla | Melanzane |
| Olive nere | Pastinaca |
| Porro | Patate |
| Prezzemolo | Patate dolci |
| Spinaci | |
| Tarassaco | |
| Zucca |
Succhi e Frutta
| Succhi e Frutta Consigliata | Succhi e Frutta Sconsigliata |
|---|---|
| Fichi freschi e secchi | Arance |
| Prugna fresca e secca | Avocado |
| Succo d'ananas | Fragole |
| Succo di ciliegia | Litchi |
| Succo di prugna | Mandaranci |
| Melone | |
| Mandarini | |
| More | |
| Noce di cocco | |
| Rabarbaro cinese | |
| Succo di arancia | |
| Succo di mela | |
| Succo ACE |
Dolci, Zuccheri e Dolcificanti
| Zuccheri Consigliati | Zuccheri da Testare |
|---|---|
| Carruba | Cioccolato |
| Melassa | |
| Miele (no arancio no eucalipto) | |
| Sciroppo d'acero | |
| Stevia | |
| Zucchero di barbabietola | |
| Zucchero di canna |
Sono sconsigliati tutti gli altri.
Conserve e Salse
Consuma le marmellate da sole come spuntino o abbinale a proteine, ma evita la combinazione con cereali e farinacei. Inoltre, controlla che non contengano zuccheri aggiunti.
| Salse Benefiche | Salse da Testare |
|---|---|
| Nessuna | Basilico |
| Carciofo | |
| Maionese | |
| Olive verdi | |
| Peperoncino | |
| Pomodoro | |
| Prezzemolo | |
| Marmellate |
Sconsigliate tutte le altre salse.
Bevande
È preferibile bere l’acqua di cottura delle verdure ben calda, prima dei pasti. Evitare il vino di sera.
| Bevande Benefiche | Bevande da Testare |
|---|---|
| Acqua naturale | Bevanda di mandorla |
| Caffè di cicoria leggero | Bevanda di miglio |
| Camomilla | Bevanda di riso |
| Tisana di tiglio | Birra di riso o miglio |
| Karkadè | |
| Tè verde | |
| Vino rosso e bianco |
Il Consiglio Speciale del Dott. Mozzi per le Persone con Gruppo Sanguigno 0
«Il mio consiglio per le persone di gruppo zero è di non affrontare la propria alimentazione quotidiana in termini di colazione, pranzo e cena.