In questa stagione si parla spesso di dieta liquida, come rimedio temporaneo per perdere qualche chilo in vista delle vacanze. Ma di cosa si tratta davvero? La dieta liquida è un regime alimentare che prevede il consumo esclusivo o prevalente di cibi in forma liquida.
Cos'è la Dieta Liquida Chiara?
In pratica, chi segue una dieta liquida assume alimenti come brodi vegetali o di carne sgrassati, passati di verdura, frullati, succhi naturali senza zucchero, tisane e, se necessario, integratori liquidi. Non esiste un solo tipo di dieta liquida.
Quando è Indicata la Dieta Liquida Chiara?
La dieta liquida chiara è particolarmente utile quando la diverticolite causa ostruzione meccanica e/o risulta secondaria all'infiammazione della malattia che la genera. Si definisce tale un'alimentazione acquosa a basso residuo, composta da brodi, tisane, shake completamente assorbibili e gelatine. Questi sono facili da digerire e non lasciano molti residui nel tratto digerente.
La dieta liquida non è una scelta da fare alla leggera o solo perché “di moda”. Al di fuori del contesto clinico, alcune persone la scelgono per brevi periodi, con l’idea, sbagliata, di “disintossicare” il corpo o favorire una digestione più leggera.
Una dieta liquida ben impostata dovrebbe fornire comunque tutti i nutrienti necessari, pur essendo composta solo da alimenti liquidi. Importante: salvo diversa indicazione medica, una dieta liquida non dovrebbe essere seguita per più di 1-3 giorni consecutivi.
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Cosa si Può Mangiare Durante una Dieta Liquida Chiara?
Gli alimenti possono essere considerati liquidi se si sciolgono parzialmente o completamente in un liquido chiaro a temperatura ambiente. I liquidi chiari possono avere un po' di colore se riesci a vederli attraverso.
Ecco alcuni esempi di alimenti consentiti:
- Acqua
- Tè e tisane
- Brodi vegetali o di carne sgrassati
- Succhi di frutta senza zucchero
- Gelatine
Una spremuta di arancia a colazione, un centrifugato di verdure a pranzo, un frullato per merenda e a cena passato di verdura. Oltre a qualche tazza di tè e caffè (senza zucchero!) e tanta acqua. Più o meno è questo lo schema alimentare noto come dieta liquida, popolare online o con il passaparola tra chi vuole dimagrire rapidamente.
Dieta Liquida per Diverticolite
La dieta per la malattia diverticolare varia, a seconda dello stato di malattia. Una dieta appropriata può anche prevenire o ritardare la formazione dei diverticoli, anche se, spesso, questa avviene per una predisposizione ereditaria, genetico-costituzionale. La dieta può contribuire a rendere le feci più morbide, scorrevoli e idratate, e, in tal modo, ridurre la pressione interna al viscere, che porta alla formazione della tasca diverticolare.
Fatta questa doverosa premessa, occorre fare un distinguo tra quella che può essere una dieta consigliabile nella fase della presenza diverticolare, non complicata da aspetti flogistici o infettivi, e quella da prescrivere nei casi di diverticolite.
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Raccomandazioni Dietetiche Generali per Diverticolosi
- Assumere un’adeguata quantità di fibre morbide, tipo Psyllio (circa 30-40 grammi/die).
- Idratarsi a sufficienza (bere acqua a piccoli sorsi, preferibilmente a stomaco vuoto, almeno 1,5 litri al dì).
- Ridurre i grassi, soprattutto di origine animale, le bevande e gli alimenti ricchi di zuccheri.
- Cucinare senza grassi aggiunti. Preferire metodi di cottura come vapore, microonde, griglia o piastra, pentola a pressione, padella antiaderente; evitare la frittura e i bolliti di carne.
Raccomandazioni Dietetiche Generali per Diverticolite
Durante la fase infiammatoria, in presenza di diverticolite, le raccomandazioni dietetiche cambiano. In alcuni casi si rende necessario il ricovero, mettendo a riposo l’intestino, alimentando il Paziente per via parenterale (con le flebo). A domicilio, prediligere una dieta liquida o semiliquida, a tenore ridotto in fibra. Queste diete, povere in fibra e scorie, vanno seguite sotto controllo e per periodi di tempo limitati.
Controindicazioni e Rischi
Nonostante sembri innocua, questa dieta potrebbe avere un impatto negativo a lungo termine sulla salute. La dieta liquida chiara non è completa dal punto di vista nutrizionale ed è sbagliato considerarla un metodo dimagrante. Si perdono soprattutto liquidi e probabilmente anche massa magra, cioè muscoli.
Come spesso accade in questi casi, i chili eliminati si recuperano rapidamente, non appena si riprendono le solite abitudini alimentari. Un altro pericolo è legato alla qualità della frutta e verdura: i prodotti freschi centrifugati sono diversi dai frullati industriali e dalle bevande detox.
Consigli Importanti
Se abbiamo come obiettivo la perdita di peso o se pensiamo che la nostra dieta non sia equilibrata, è meglio rivolgersi al proprio medico di medicina generale o a uno specialista in scienze dell’alimentazione. Ogni professionista sanitario valuterà innanzitutto lo stato di salute, se necessario prescriverà analisi, per poi formulare un piano nutrizionale sano e adeguato a ogni paziente.
Alcuni pazienti progrediscono velocemente e, se questo non genera problemi, è perfettamente accettabile. Cucinare tutto in maniera semplice, evitando piastra, griglia, frittura e gratinatura (ad es. Inserire la verdura progressivamente, dal principio cotta e frullata nei brodi. Passando poi alla verdura e alla frutta succiate, cotte e tagliate in pezzi, per passare alla frutta e alla verdura crude.
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Sì ai pesci e alle carni magre freschi.
Tabella degli Alimenti Consigliati e Sconsigliati per la Diverticolosi
| Alimenti Non Consentiti | Alimenti Consentiti con Moderazione | Alimenti Consentiti e Consigliati |
|---|---|---|
| Legumi, Verdure con fibre molto dure e filamentose, Bevande che irritano la parete intestinale, Spezie piccanti, Cacao, Insaccati, Alimenti che possono provocare meteorismo | Tè deteinato o caffè decaffeinato, Latte o latticini a basso tenore in lattosio | Acqua, Verdura, Frutta, Cereali raffinati alternati con integrali, Patate |