La Calabria, storicamente legata alla Dieta Mediterranea, continua nel suo ruolo di promotrice di uno stile di vita riconosciuto per i benefici sulla salute. Nicotera, in particolare, è uno dei luoghi centrali negli studi che hanno contribuito a definire i principi di questa dieta.
Le Origini della Dieta Mediterranea a Nicotera
Negli anni tra il 1957 e il 1969, il fisiologo americano Ancel Keys studiò la connessione tra le "malattie del benessere" e lo stile di vita delle popolazioni più longeve al mondo. In Calabria, lo studio di Keys si concentrò proprio su Nicotera, che in quel momento vantava il più basso tasso di malattie cardiovascolari al mondo.
Il Seven Countries Study
Nel 1957 Ancel Keys avviò il Seven Countries Study, coinvolgendo 12.000 uomini in tre continenti. Come Dieta Mediterranea Italiana di riferimento fu scelta quella del gruppo di Nicotera, divenuta celebre quale sede dello studio pilota del Seven Country study. Dalle analisi dei dati della cittadina calabrese, la prevalenza di infarto risultò difatti bassissima (circa lo 0.7 %), mentre ipertensione, diabete e sovrappeso erano davvero poco comuni.
I Benefici Scientificamente Provati
Sono più di 70 anni che gli studi sull'effetto protettivo della dieta mediterranea sulla salute confermano che il consumo di alimenti a bassa densità calorica come verdura, frutta, cereali e legumi, insieme a moderate quantità di olio d'oliva, pesce e carni bianche, latte e derivati a ridotta percentuale di grassi come yogurt e ricotta, sono un viatico per una vita lunga e in salute.
Prevenzione delle Malattie Cardiovascolari
I benefici della Dieta Mediterranea sono ormai noti, e si sa che è certamente quella più adatta alla salute del nostro cuore. Diversi studi confermano l'efficacia della Dieta Mediterranea nella prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari.
Leggi anche: Dieta contro la carenza di ferritina
Diabete di Tipo 2
Un team di ricercatori ha cercato di rispondere a questa domanda attraverso un innovativo metodo basato su biomarcatori nel sangue. L'analisi ha rivelato la corrispondenza tra un alto punteggio di aderenza alla Dieta Mediterranea e una probabilità inferiore di ammalarsi di diabete di tipo 2.
Salute del Cervello
La Dieta Mediterranea è un potente alleato del cervello. Svariati studi dimostrano che seguirla può ridurre difatti il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.
Prevenzione dei Tumori
L’adesione regolare alla Dieta Mediterranea è una delle strategie che possiamo adottare a tavola per ridurre il rischio di ammalarci di cancro: protegge dal rischio di sviluppare vari tipi di tumore.
Controllo dell'Obesità
Se è vero che il dimagrimento non rientra tra gli obiettivi della Dieta Mediterranea, questo regime alimentare è però utile alla prevenzione dell’obesità e al mantenimento della perdita di peso.
Malattie Respiratorie
Mangiare sano aiuta a respirare meglio. Un'alimentazione equilibrata e ricca di frutta, verdura, cereali integrali, frutta secca e pesce, compatibile con la Dieta Mediterranea, potrebbe ridurre il rischio di sviluppare la broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO).
Leggi anche: Alimentazione e Disbiosi: Guida Completa
La Piramide Alimentare della Dieta Mediterranea
Sulla base degli studi sull’Alimentazione Mediterranea eseguiti da Ancel Keys nasce la Piramide Alimentare della Dieta Mediterranea, introdotta, nel 1992, dal dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti d'America.
Ecco i principali componenti:
- Base: Verdure in abbondanza, frutta e cereali integrali.
- Condimenti: Olio extravergine di oliva (3-4 cucchiai al giorno), aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche.
- Proteine: Pesce e legumi (almeno due porzioni a settimana ciascuno), pollame (2-3 porzioni settimanali), uova (1-4 a settimana), formaggi (limitare a due porzioni da 100 g).
- Da consumare con moderazione: Carni rosse (non più di due porzioni settimanali da 100 g), carni processate (idealmente a una porzione da 50 g o meno alla settimana), dolci (limitare il più possibile).
L'Accademia Internazionale della Dieta Mediterranea di Nicotera
L’Accademia Internazionale Cucina Mediterranea di Spilinga e l’Accademia Internazionale della Dieta Mediterranea di Nicotera hanno siglato un protocollo d’intesa con l’obiettivo di valorizzare la Dieta Mediterranea attraverso seminari, workshop e incontri. Le due accademie mirano a valorizzare i principi cardine della Dieta Mediterranea anche attraverso cooking class rivolte a un pubblico internazionale.
Nicotera: Un'Esperienza Gastronomica Unica
Visitare Nicotera significa immergersi in un’esperienza gastronomica unica. Tra i piatti tipici che incarnano la Dieta Mediterranea, troviamo il pasticcio di melanzane, la pasta con le sarde, e il celebre pane di Nicotera, accompagnato dall’olio d’oliva extravergine prodotto localmente. Ogni pasto è un’occasione per scoprire i sapori autentici della Calabria e apprezzare la genuinità degli ingredienti.
Eventi e Iniziative a Nicotera
Nicotera ospita numerosi eventi e iniziative volte a promuovere la Dieta Mediterranea e sensibilizzare i visitatori sui suoi benefici. Tra questi, spicca la Settimana della Dieta Mediterranea, un evento annuale che combina conferenze, degustazioni e laboratori culinari.
Leggi anche: Benefici di una dieta sana
Cosa lega Dieta Mediterranea, Nicotera, il suo tratto di mare e l'entroterra? Perchè la Dieta Mediterranea, Nicotera e il suo territorio sono un connubio così perfetto? Scopriamolo con una gita tra campi, mare e degustazioni in compagnia della comunità locale, tra le più ospitali della Calabria (non a caso protagonista del Festival dell'Ospitalità).
Dieta Mediterranea: Uno Stile di Vita Sostenibile
La Dieta Mediterranea rappresenta un regime alimentare sostenibile che fa bene non solo all’uomo ma anche al pianeta. Questo per una serie di caratteristiche che la contraddistinguono: abbondanti alimenti di origine vegetale, olio d’oliva invece di burro, ingredienti freschi e stagionali, valorizzazione degli avanzi e promozione della varietà.
Oltre il cibo, la Dieta Mediterranea è anche uno stile di vita. O, meglio, un insieme di pratiche e corrette abitudini che vanno a rappresentare lo stile di vita mediterraneo.
| Area di Beneficio | Effetti Positivi |
|---|---|
| Malattie Cardiovascolari | Riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e infarto. |
| Diabete di Tipo 2 | Riduzione della probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. |
| Salute del Cervello | Riduzione del rischio di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson. |
| Prevenzione dei Tumori | Protezione contro vari tipi di tumore. |
| Controllo dell'Obesità | Prevenzione dell'obesità e mantenimento della perdita di peso. |
| Malattie Respiratorie | Riduzione del rischio di sviluppare la broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO). |
| Sostenibilità Ambientale | Basso impatto ambientale grazie all'uso di alimenti di origine vegetale e pratiche agricole sostenibili. |
tags: #dieta #mediterranea #nicotera #benefici