La dieta Life 120, promossa da Adriano Panzironi, è un regime alimentare che ha suscitato notevoli discussioni e controversie. Ma in cosa consiste, nella pratica, Life120?
Il Metodo Life 120: Principi Fondamentali
Il punto di partenza del modello Panzironi è l'abbandono della dieta mediterranea, con una forte limitazione dei carboidrati, l'eliminazione totale degli alimenti raffinati e l'incremento dell'apporto di proteine e grassi.
La distribuzione del cibo nel corso della giornata si divide in 5 appuntamenti (3 pasti principali e 2 spuntini), e tra gli ingredienti fanno da padroni la carne, il pesce e le uova. Viceversa, la frutta andrebbe assunta con moderazione per via del contenuto zuccherino, le verdure potrebbero essere consumate ad eccezione di quelle che contengono fibre insolubili (su questo punto in particolare ci sono argomentazioni contraddittorie), e da abolire completamente sarebbero i legumi, i tuberi e i cereali, con la conseguente sparizione dal menù di pasta, pizza, patate, dolci di qualunque genere e pure del riso. Anche il latte, i formaggi, lo yogurt e il sale, poi, sarebbero da assumere in quantità minima.
Tanto per fare un esempio, una colazione in linea con lo standard Life120 dovrebbe prevedere uova cucinate a piacere, pancetta o salsiccia e una buona dose di salmone. Il resto delle indicazioni sono contenute, tra le altre cose, in uno dei 3 libri pubblicati dallo stesso Panzironi, dal titolo piuttosto didascalico Vivere 120 anni - Le ricette.
Se da un lato il metodo Panzironi prevede l'astensione totale dal consumare prodotti derivanti da lavorazione industriale, incluse merendine e succhi di frutta, nonché la rinuncia a qualunque cosa che sia fritta o che somigli vagamente a un dessert, dall'altro una condizione indispensabile al successo della dieta è l'ingestione quotidiana di integratori alimentari ad hoc, che non a caso ereditano il marchio Life120. Si tratta di fatto di un prodotto contenente vitamine (soprattutto C e D), sali minerali e omega 3, in cui però il ruolo di protagonista è rappresentato dalle spezie: cannella, zenzero e curcuma sarebbero il vero segreto della dieta, capaci di garantire protezione da molte malattie o addirittura la guarigione.
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Testimonianze e Opinioni
Nonostante questo, lo scorso 30 giugno Panzironi è riuscito a riempire il Palaeur di Roma con più di 5.000 persone provenienti da tutta Italia, che lo seguono estasiate e che si mettono in fila solo per fare un selfie con lui. Una delle principali spiegazioni è che probabilmente si tratta di persone che si sono avvicinate dieta migliore, anche se lontano da essere salutare, e che quindi precedentemente mangiavano peggio. A questo si somma il fatto che la dieta proposta sia gratificante da un punto di vista del gusto.
Di seguito alcune testimonianze di persone che hanno seguito la dieta Life 120:
- "Sono 5 anni che seguo life 120. Questa dieta la puoi fare anche per sempre ma senza utilizzi di farinacei comunque io parlo per me non sto consigliando a nessuno sto solo dicendo che questi stile di vita sto benissimo della LIFE 120 bisogna leggerlo attentamenre capire bene le isfruzioni del libro il mio stile di alimentazione e stile primitivo e assumendo tutti integratori ripeto non sto consigiandi a neasuno sto solo facendo il mio srile di vita Ciao a tutti. A proposito Viva il grande Adriano Panzironi la mia salute emigliorata tantissimo grazie ADRIANO."
- "Mi è sempre piaciuto approfondire su qualsiasi argomento ma l'alimentazione e la medicina sono stati sempre importanti e prioritari .Di conseguenza anche l'alimentazione. Inizialmente la mia alimentazione era normale mangiavo di tutto . [...] A novembre del 2018 per caso mi capito di vedere delle interviste di Adriano Panzironi in TV. Le ascoltai con curiosità . Ho cominciato a indagare sul discorso dei carboidrati e della loro trasformazione in zuccheri, Ho comprato il suo primo libro e l'ho trovato molto interessante e ho approfondito. Un giornalista che faceva bene il suo lavoro denunciando quello che secondo lui, in seguito a studi e ricerche, non faceva bene nell'alimentazione della dieta mediterranea. Quello che dovrebbe fare un giornalista per qualsiasi argomento. Ho deciso di provare per 15 giorni su di me e ho eliminato il latte della colazione,i cereali il pane,gli zuccheri i dolci la pasta,la pizza,le patate,il riso ecc. la mattina ho cominciato a mangiare con due uova e verdure,ricotta o parmigiano stagionato un frutto, a pranzo e a cena ,variando spesso, carne bianca soprattutto e verdure o pesce . Dopo 15 giorni mi sentivo molto attiva ed ero diminuita di peso pur mangiando . Decisi di continuare. [...] Oggi sono 4 anni che non ho più avuto niente. Cammino tutti i giorni almeno 1 ora e anche in famiglia facciamo questa dieta arricchita da dolci con farina di cocco o mandorle,e da pasta fatta in casa con le farine della life120. Durante il periodo Covid abbiamo continuato questa alimentazione arricchita dalla vit C e abbiamo superato tutti un influenza leggera senza postumi facendoci gli anticorpi naturali."
Critiche e Controversie
Per Adriano Panzironi e le sue società è arrivata una multa di 476 mila euro dall’Antitrust per pubblicità occulta. Da tempo va in onda la trasmissione “Il Cerca Salute” su vari canali locali, che promuove un’alimentazione di tipo (sostanzialmente) paleolitico attraverso Adriano Panzironi, autore del libro “Vivere 120 anni”. In ogni puntata contrappongono il concetto di “medicina ufficiale” alle evidenze che sostengono di interpretare al meglio attraverso, appunto, lo stile Life 120. Tutto questo credo possa generare confusione nel pubblico.
La nuova denuncia di Adi sul metodo Panzironi, segue quella di pochi giorni fa della Società scientifiche di diabetologia e dalle associazioni di pazienti diabetici per contrastare diete pericolose che promettono di “curare” il diabete di tipo 1 con un fantasioso regime alimentare e una manciata di integratori. “Se un medico facesse in pubblico le stesse affermazioni di un simile personaggio in poco tempo dovrebbe rispondere giustamente al consiglio disciplinare dell’Ordine - dichiara Antonio Caretto, presidente Adi - Mentre personaggi mediatici come Lemme o Panzironi continuano ad aggirarsi nei salotti televisivi mettendo a rischio la salute della popolazione e senza incorrere in procedimenti disciplinari.
Già sotto processo per esercizio abusivo della professione di medico, ora il Tar del Lazio ha bocciato il suo elisir di lunga vita. Adriano Panzironi, il guru che promette 120 anni di vita a chi acquista i suoi integratori, si ritrova a doversi difendere davanti alla giustizia penale e amministrativa.
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Benefici o Rischi?
La doverosa premessa è che, come per la maggior parte delle pseudo-diete, non tutti i consigli sono da buttare. L'importanza di una colazione completa, la riduzione dei cibi spazzatura, l'attenzione al controllo del peso corporeo e la selezione degli ingredienti che consumiamo nei nostri pasti sono principi ragionevoli su cui probabilmente non vale nemmeno la pena discutere. E, come ovvio, una persona abituata a un'alimentazione pessima che dovesse iniziare a prestare attenzione a questi consigli basilari, magari combinando il tutto con un po' di attività fisica, ne ricaverebbe senz'altro qualche beneficio.
Tuttavia, molti altri precetti della dieta sono inutili o addirittura dannosi, e certamente sono privi di un adeguato sostegno scientifico.
Particolare attenzione merita il tema della forte riduzione dei carboidrati, che renderebbe la dieta squilibrata: la quota consigliata di soli 50 grammi di carboidrati al giorno (o addirittura il contenimento entro il 5% dell'apporto calorico complessivo) è molto minore rispetto a quanto suggerito dai dietologi, e a lungo termine può portare a squilibri metabolici e perdita di massa muscolare. Soprattutto per i diabetici poi, una riduzione così drastica degli zuccheri - combinata con il consiglio di fare a meno dell'insulina - può essere molto pericolosa.
Dato che il metodo Life120 non è stato sottoposto ad alcun tipo di valutazione scientifica, e non prevede parametri rigorosi al di là degli integratori quotidiani, è impossibile definire con precisione quali siano i suoi effetti. Tuttavia, le millantate capacità di sconfiggere emicranie, dolori ai denti, diabete e addirittura i tumori, nonché di prevenire malattie degenerative tra cui l'Alzheimer, il Parkinson e il Crohn, sono del tutto irragionevoli.
L'Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica si è già più volte espressa con preoccupazione rispetto a questo metodo, invitando anche il ministero della Salute a creare un'autorità di vigilanza sui temi dell'alimentazione. Esperti nutrizionisti, poi, hanno evidenziato come il regime alimentare proposto sia esageratamente ricco di prodotti di origine animale, sia stato ideato senza il contributo di figure professionali adeguatamente formate, possa portare alla carenza di alcuni nutrienti fondamentali e sia collegabile a palesi interessi commerciali.
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Costi della Dieta Life 120
Al di là dei libri contenenti i precetti fondamentali, il costo principale da sostenere consiste nell'acquisto del cocktail di integratori, che costringe gli adepti a sborsare quasi 10 euro al giorno. Facendo due conti, infatti, si deduce che la spesa media mensile è di 250 euro, o se preferite di 3mila euro l'anno.
Di fatto, invece, a fare da incentivo è soprattutto il valore percepito in termini di miglioramento (sperato) nella qualità della vita, affiancato anche dall'idea di risparmiare sull'acquisto di quei farmaci che diventerebbero superflui una volta guariti dalle varie malattie.
Un ultimo punto da sottolineare, spesso trascurato da chi racconta cosa sia Life120, è che non si tratta affatto di un tema controverso dal punto di vista scientifico. Non esiste infatti alcun paper, alcuna istituzione né alcun gruppo di ricerca accademico che stia difendendo il metodo Panzironi e la sua dieta. Far passare il tema come una questione aperta, insomma, rappresenta una mistificazione della realtà, a meno che non si voglia considerare come fonte meritevole di credito scientifico una comunicazione pubblicitaria, una testimonianza individuale o un evento promozionale.
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