L’artrosi è una patologia ossea degenerativa che colpisce un numero significativo di persone, soprattutto in età avanzata. Non esiste una cura definitiva, ma è possibile rallentare la progressione della malattia e prevenirla attraverso l’alimentazione e uno stile di vita sano. In questo articolo, esploreremo la dieta più adatta per combattere l'artrosi all'anca, con un focus sugli alimenti da preferire e quelli da evitare.
Alimentazione e Artrosi: Eliminare il Dolore alle Articolazioni
L’infiammazione è la risposta naturale del nostro organismo per proteggersi dai danni causati da fattori stressogeni. In particolari condizioni, questa situazione può divenire cronica, minacciando il normale funzionamento dei processi fisiologici di organi e apparati. L’infiammazione è spesso alla base della comparsa di dolore alle articolazioni nelle fasi anche iniziali dell’artrosi. Cerchiamo di capire come sia possibile contrastare l’infiammazione a tavola con un menù antinfiammatorio.
Dolore alle Articolazioni e Infiammazione: Quale Origine?
Lo stato di infiammazione cronica accompagna tipicamente le patologie metaboliche, come obesità e diabete, dove il tessuto adiposo in eccesso è responsabile della produzione di molecole che agiscono sullo sviluppo dell’infiammazione. Il grasso, infatti, non è solamente un organo di stoccaggio dei grassi, ma un vero e proprio organo endocrino che produce citochine dall’azione pro-infiammatoria. Una di queste molecole, la leptina, oltre ad agire sui sistemi che regolano la sazietà sembra avere un ruolo anche sul metabolismo della cartilagine e sullo sviluppo dell’infiammazione che tipicamente accompagna le artrosi.
Alimentazione e Artrosi: Eliminare il Dolore alle Articolazioni
Da un punto di vista fisio-patologico l’artrosi è caratterizzata non soltanto da fenomeni degenerativi della cartilagine articolare, ma anche dalla presenza di fenomeni infiammatori, e questo spiega perché l’artrosi di ginocchio, ad esempio, colpisca più frequentemente i soggetti sovrappeso o obesi e soggetti affetti da sindrome metabolica.
Dolore alle Articolazioni e Infiammazione: la Prevenzione Comincia a Tavola
Se si vuole ridurre l’infiammazione dell’organismo, a tutti i livelli, il modo più facile per farlo è consumare più cibi anti-infiammatori e meno alimenti pro-infiammatori. La nostra alimentazione quotidiana va basata su alimenti nutrienti, ricchi di antiossidanti, sali minerali e vitamine, mentre andrebbero evitati il più possibile i prodotti trasformati e processati dell’industria alimentare, quelli ricchi di additivi chimici, conservanti, e coloranti, di zuccheri semplici e grassi saturi, trans o idrogenati. Perché gli anti-ossidanti sono così importanti? Perché la loro azione di contrasto all’infiammazione si basa sulla capacità di neutralizzare i radicali liberi, molecole reattive in grado di stimolare i processi infiammatori nelle cellule e che addirittura hanno la capacità di “mutare” il DNA.
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Alimenti Consigliati per Combattere l'Artrosi
Ma quali sono gli alimenti con azione anti-infiammatoria, che vanno consumati preferibilmente?
- Verdure: meglio se di stagione, preferendo soprattutto broccoli, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, e altre Brassicaceae
- Frutta: meglio se di stagione, soprattutto quella più ricca di antiossidanti come le vitamine A, C ed E
- Frutta ad alto contenuto di grassi monoinsaturi: avocado e olive
- Olio extravergine di oliva: ricco di acidi grassi monoinsaturi, Idrossitirosolo (antiossidante) e vitamina E
- Pesce ricco in Omega 3: salmone e pesce azzurro
- Frutta secca a guscio: noci, mandorle, pistacchi
- Semi oleosi: semi di zucca, semi di lino, semi di girasole
- Peperoni e peperoncino: ricchi di vitamina C
- Cioccolato fondente: almeno all’80% e/o cacao puro
- Spezie: curcuma, la cannella e lo zenzero
- Tè verde
- Un bicchiere di vino rosso al giorno: contenente Resveratrolo
Cibi da Evitare per Artrosi e Artrite
Quali alimenti hanno azione pro-infiammatoria e vanno evitati?
- Zucchero e bevande zuccherate (succhi di frutta zuccherati, gli energy drink, le bibite gasate)
- Dolciumi e carboidrati raffinati (merendine, caramelle, torte e gelati)
- Carni lavorate (insaccati, carne in scatola)
- Snack preconfezionati (salatini, patatine)
- Grassi trans idrogenati
- Alcolici, in particolare i superalcolici
- Le solanacee (melanzane, peperoni, pomodori, patate…): contengono solanina, un potente infiammatorio
- Latte e i suoi derivati: preferire un latte vegetale senza zuccheri
- La carne e gli affettati
- Il sale e lo zucchero
La Giornata Alimentare Antinfiammatoria
Una dieta antinfiammatoria ben bilanciata dovrebbe fornire un adeguato quantitativo di proteine, carboidrati e grassi buoni a ogni pasto, assicurando un buon apporto di vitamine, minerali e fibre. Il consiglio è sempre quello di consumare almeno 2 litri di acqua al giorno ed utilizzare olio extravergine di oliva come condimento.
Ecco un esempio di giornata tipo:
- Colazione: Tè verde o caffè senza zucchero + yogurt greco con avena e kiwi
- Pranzo: Riso integrale alla curcuma con dadolata di verdure insaporite ai semi di sesamo + contorno di cavolo cappuccio crudo condito con olio extravergine d’oliva e noci + macedonia di frutti di bosco conditi con succo di limone
- Spuntino: Frutta secca o semi oleosi con frutta fresca di stagione
- Cena: Salmone al cartoccio condito con fettine di limone + insalatona di verdure di stagione e avocado condita con olio extravergine di oliva e limone + pane integrale + un bicchiere di vino rosso + dessert di cioccolato fondente (almeno all’80%)
Integratori Alimentari Contro l'Artrosi
Assieme a una dieta personalizzata, lo specialista può consigliare l’assunzione di integratori alimentari per l’artrosi con ingredienti naturali dall’azione antinfiammatoria e antiossidante, dunque efficaci per la protezione delle articolazioni. Quali sono questi ingredienti?
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- Boswellia: è una pianta di origine africana, nella cui resina si trova un principio attivo dalla spiccata attività antinfiammatoria e con effetto protettivo sulle cartilagini.
- Zenzero: la sua gingerina è un potente agente antinfiammatorio.
- Curcuma: la curcumina, il suo principio attivo, contrasta la proliferazione dei radicali liberi che provocano l’invecchiamento cellulare e, soprattutto, previene l’infiammazione.
- Melograno: ricchissimo di polifenoli (parliamo quindi di una pianta con azione antiossidante e antinvecchiamento) e di vitamina C.
- Aloe vera: anche questa pianta protegge i tessuti dallo stress ossidativo, e quindi dalla degenerazione.
L'Importanza del Peso Corporeo
Il peso corporeo gioca un ruolo molto importante, ed è in grado di peggiorare i disturbi legati all’artrosi o di renderne più difficile la gestione. Infatti nelle persone in sovrappeso, le articolazioni vengono sovraccaricate maggiormente da un punto di vista meccanico, inoltre il tessuto adiposo (grasso) produce sostanze che favoriscono l’infiammazione.
Esercizio Fisico e Artrosi
La prima cosa da fare in caso di coxalgia è evitare la sedentarietà, poiché l’inattività fisica porta, nel tempo, all’irrigidimento dell’articolazione con conseguente dolore al movimento. Inoltre, la sedentarietà causa una carenza di liquido sinoviale, cioè il fluido che lubrifica le nostre articolazioni. D’altra parte, però, non bisogna neanche esagerare, perché un’attività fisica eccessiva che sovraccarica l’anca, come alcuni esercizi con i pesi, non aiuta la salute delle articolazioni. Consigliate anche le passeggiate, un’attività comoda soprattutto per gli over 65 e ideale per mantenere attive le articolazioni.
È fondamentale scegliere uno stile di vita salutare e attuare una dieta ricca di alimenti antiinfiammatori per migliorare lo stato di salute generale.
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