Rosanna Lambertucci, nota giornalista e presentatrice TV, è co-creatrice della Dieta Social, un programma che sta riscuotendo grande successo grazie al suo approccio innovativo e all'utilizzo dei social network come strumento di supporto. La dieta si fonda sul metodo molecolare dell'"Alimentazione consapevole" del Dott. Pierluigi Rossi, specialista in scienza dell'alimentazione e medicina preventiva.
Principi Fondamentali della Dieta
Contrariamente alle diete "fai da te", la dieta social fa riferimento a fondamenti e ricerche scientifiche. Si basa su alimenti naturali e genuini e, soprattutto, sul supporto del gruppo e di esperti. Ecco alcuni principi cardine:
- Nutrizione Molecolare: Non si basa sul conteggio delle calorie, ma sul principio che il nostro corpo utilizza l'energia chimica (ATP) per il metabolismo. Le molecole degli alimenti determinano una specifica reazione del corpo, influenzando ogni organo e persino il DNA.
- Alimentazione Consapevole: Instaurare un corretto rapporto con il cibo, mangiando cibi di stagione e abbandonando cattive abitudini.
- Controllo Glicemico: Aiutare il corpo a controllare la glicemia evitando picchi durante la giornata.
- Combinazione di Alimenti: Sfruttare l'effetto sinergico della combinazione di determinati alimenti e del loro apporto molecolare.
La dieta social non prevede prodotti sostitutivi dei pasti, shakes, pillole, prodotti dimagranti o beveroni, ma un'alimentazione con cibi veri. L'intero programma dura 4 settimane, seguito poi da una dieta di mantenimento. Oltre al percorso gratuito, esiste anche il percorso Master Club con abbonamento di 3, 6 o 12 mesi.
Esempio di Menu Giornaliero della Dieta di Rosanna Lambertucci
Vediamo un esempio di cosa mangiare nel corso del giorno con la Dieta di Rosanna Lambertucci:
- Colazione: Prima della colazione va bevuta una spremuta di limone, o comunque un bicchiere di acqua naturale tiepida. Poi una tazza di latte scremato oppure un caffè senza zucchero, da accompagnare con due cucchiai di crusca di avena o semi di lino
- Spuntino di metà mattinata: una tisana drenante oppure uno yogurt magro da 125 grammi. Vanno bene anche 30 grammi di frutta secca od un frutto fresco di stagione;
- Pranzo: Petto di tacchino rosolato alla griglia in quantità libera
- Merenda del pomeriggio: una tisana drenante oppure una spremuta di limone oppure ancora uno yogurt magro. Un’altra alternativa è data da un frutto fresco di stagione o da 30 grammi di frutta secca;
- Cena: Merluzzo a vapore (o altro pesce bianco) a volontà, e poi una tisana da prendere mezzora dopo cena e prima di andare a letto;
La Lambertucci ha inoltre stilato un decalogo di alimenti cosiddetti "amici", che possono essere consumati liberamente e preferiti ad altri:
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- Carni bianche (coniglio, pollo, tacchino), carne di vitello, agnello
- Affettati: bresaola, prosciutto crudo privato del grasso
- Frattaglie: fegato e lingua di vitello
- Pesce fresco (tonno, salmone, sarde, alici, maccarello, sogliola, spigola, orata, razza, coda di rospo, merluzzo, trota, triglia, pesce spada, dentice, calamari)
- Pesce in scatola o confezionato (salmone in busta, filetti di sgombro, tonno in scatola al naturale)
- Uova (sode, alla coque, in camicia, in frittata con asparagi, spinaci, funghi peperoni). Per preparare la frittata si potranno utilizzare 1 rosso e 2-3 bianchi. Mai cuocere le uova con il burro.
- Latticini magri: formaggi magri, yogurt bianco naturale, yogurt con 0% di grassi aromatizzato al cocco, alla vaniglia, al limone, yogurt magro alla frutta (massimo 1 al giorno).
- Acqua leggermente diuretica e, per chi non ama le acque piatte, acqua frizzante povera in sodio
- Frutta: arancia, clementine, fetta di ananas, kiwi, mela, pera, pompelmo
- Verdura: asparagi, bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cicoria, finocchi, funghi, indivia, indivia belga, melanzane, peperoni verdi, gialli, rossi, puntarelle, radicchio verde o/e rosso, rucola, scarola, sedano, soncino, topinambur
Esempio di Menu Settimanale della Dieta Social (Gruppo Gennaio)
Ecco un esempio di menù settimanale della Dieta Social del primo gruppo, quello di gennaio:
| Giorno | Colazione | Spuntino Mattina | Pranzo | Merenda | Cena | Dopo Cena |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunedì | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Spremuta di arance (1 bicchiere) | Insalata di carote e finocchi, filetto di vitello (donna 120g / uomo 130g) alla griglia, zucchine lessate, pane integrale (donna 70g / uomo 80g), 3 cucchiaini di olio EVO | Frutta fresca di stagione (150g) | Dadolata di sedano, carote, cipolle, involtini di tacchino (donna 120g / uomo 130g) alla salvia e vino bianco, broccoli al limone, pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Martedì | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Una mela | Carote grattugiate con limone, sella di coniglio al forno rosmarino (donna 120g / uomo 130g), finocchi lessati conditi con olio e prezzemolo, pane integrale (donna 70g / uomo 80g), 3 cucchiaini di olio EVO | Frutta fresca di stagione (150g) | Insalata con mele verdi, sedano e finocchi, dentice al forno (donna 180g / uomo 200g) con olive nere, patate lessate con trito di prezzemolo (donna 200g / uomo 220g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Mercoledì | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Spremuta di pompelmo fresco (1 bicchiere) | Insalata di finocchi con olive, arance e menta, roast-beef (donna 120g / uomo 130g), cimette di cavolfiore lessate, pane integrale (donna 70g / uomo 80g), 3 cucchiaini di olio EVO | Una pera (150g) | Insalata di pomodori con cuori di sedano e basilico, stracchino (donna 70g / uomo 80g), zucchine e carote lessate con olio e origano, pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Giovedì | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Una piccola banana | Insalata di soncino o insalata belga, riso al pomodoro (donna 70g / uomo 80g), fagiolini lessati con maggiorana, 3 cucchiaini di olio EVO | Ananas (150g) | Insalata croccante di sedano, carote e finocchi, prosciutto crudo magro (donna 70g / uomo 80g), cavolo al vapore, pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Venerdì | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Spremuta fresca di due arance (1 bicchiere) | Insalata di verza con pepe nero, pollo al cartoccio (donna 120g / uomo 130g) con limone e salvia, cipolle al forno, pane integrale (donna 70g / uomo 80g), 3 cucchiaini di olio EVO | Frutta fresca di stagione (150g) | Pinzimonio di sedano e peperoni rossi e gialli, ricotta fresca di mucca (donna 120g / uomo 130g), zucchine e carote lessate condite con aceto balsamico, pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 2 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Sabato | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Frutta fresca di stagione (150g) | Insalata di pomodori con origano, tagliata di carne al rosmarino (donna 120g / uomo 130g), patate al cartoccio (donna 200g / uomo 220g), 3 cucchiaini di olio EVO | Una tazza di macedonia di frutta fresca di stagione al limone | Insalata di sedano, pomodori, cipolle con due cucchiai di mais, tonno al naturale (donna 100g / uomo 120g), peperoni gialli e rossi grigliati con capperi, pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
| Domenica | Yogurt magro (125g), 1 cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, 2 kiwi, tè verde o orzo | Frutta fresca di stagione (150g) | Insalata croccante di sedano, carote e finocchi, linguine integrali (donna 70g / uomo 80g) con vongole, pomodori grigliati con olio e prezzemolo o fagiolini verdi lessati con maggiorana, 3 cucchiaini di olio EVO | Due fette di ananas (150g) | Dadolata di peperoni, pomodori e cipolle, frittata con porri (due uova), pane integrale (donna 60g / uomo 70g), 3 cucchiaini di olio EVO | Tisana di finocchio dolce (1 tazza) |
Considerazioni Finali
La Dieta Lambertucci, basata sul controllo dei carboidrati e sull'assunzione di alimenti a basso indice glicemico, si propone come un metodo per perdere peso e ritrovare il benessere. È importante sottolineare che, come tutte le diete, anche questa presenta delle controindicazioni e necessita di un approccio consapevole e personalizzato. Consultare un medico o un nutrizionista è fondamentale per valutare la propria situazione e seguire un regime alimentare adatto alle proprie esigenze.
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