Il servizio di Dietologia e Nutrizione Clinica dell'Azienda Ospedaliera San Camillo Forlanini di Roma si occupa di prevenire, diagnosticare e trattare le patologie legate alla nutrizione e offre supporto per tutte le malattie acute o croniche che necessitano di interventi nutrizionali specifici.
Aree di Intervento
In tale area vengono principalmente trattate patologie relative a malnutrizione patologica, eccessi alimentari e disfunzioni metabolico-ormonali, come obesità, dislipidemie e diabete o disturbi del comportamento alimentare, come anoressia e bulimia nervosa.
Ambulatori e Servizi Offerti
- Ambulatorio prevenzione, diagnosi e cura sovrappeso e obesità
- Centro obesità
- Ambulatorio nutrizionale pazienti oncologici
- Gestione multidisciplinare diabete
- Terapia educazionale per l'autogestione della patologia dedicata ai pazienti e ai familiari
- Ambulatorio multidisciplinare microinfusori
- Ambulatorio piede diabetico
- Monitoraggio gravidanze complicate da sovrappeso e obesità
La Malnutrizione Ospedaliera
La malnutrizione è un fenomeno molto diffuso ma ancora troppo misconosciuto e sottovalutato. È già spesso presente al momento del ricovero e spesso peggiora durante la degenza in ospedale soprattutto quando i pazienti sono anziani e affetti da patologie croniche.
È importante precisare che malnutrito non è solo il paziente che assume un quantitativo di nutrienti inferiori al suo fabbisogno, ma, secondo il senso più ampio del termine, tutti i pazienti che non mangiano in modo adeguato, senza rispetto del proprio fabbisogno.
Il Dietetico Ospedaliero
Per soddisfare le esigenze dei pazienti, in funzione delle patologie, etnia ed cultura/religione, sono state definite 92 tipologie di diete per il Dietetico Ospedaliero.
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«Un corretto regime alimentare - afferma Maria Antonia Fusco, Primario Emerito UO Dietologia e Nutrizione, AO San Camillo-Forlanini di Roma nella prefazione al libro - completa e integra le altre terapie sia mediche che chirurgiche. Le diete a un occhio poco esperto possono sembrare ripetitive in quanto molto simili tra loro».
Piani Alimentari Personalizzati
Il piano alimentare viene elaborato in presenza di stati fisiologici quali:
- Gravidanza e Allattamento
- Menopausa
- Età Evolutiva, infanzia ed adolescenza
- Terza Età
- Vegetariana, le varianti latto-ovo vegetariane e la dieta vegetariana stretta o vegana
Il Diario Alimentare
Il diario alimentare rappresenta uno strumento di facile compilazione da parte del paziente, che risulta molto utile al nutrizionista per raccogliere informazioni e a correggere quelle abitudini alimentari che portano a problemi di peso.
Si annota, in maniera dettagliata, tutto ciò che si è mangiato e bevuto durante la giornata, specificando l’ORA (es. colazione ore 8:30), il LUOGO (casa, bar, ufficio, ristorante…), le PORZIONI (se si dispone di una bilancia annotare le grammature o in alternativa misure da utensili da cucina come un cucchiaino, una tazza…) e lo STATO DI SAZIETÀ.
Per poter avere un quadro più completo possibile, consiglio di compilarlo per almeno 3-4 giorni.
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