Lo zenzero è una delle erbe medicinali più celebri al mondo. Si tratta di una spezia dal sapore caldo e pungente che è coltivato soprattutto nelle zone tropicali e subtropicali. Lo Zingiber officinale, conosciuto anche come zenzero comune, è una pianta erbacea della famiglia delle Zingiberaceae, nota per il suo tubero aromatico. La parte della pianta che conserva tutte le proprietà è il rizoma, ovvero il fusto sotterraneo.
Per quel che riguarda le calorie, lo zenzero contiene circa 80 calorie per 100 grammi. Gli oli essenziali presenti nello zenzero conferiscono il suo profumo. Gli Shogaoli che si formano dalla degradazione dei gingeroli durante il processo di essiccazione o cottura dello zenzero.
Proprietà e Benefici dello Zenzero
Questa pianta è inoltre ricca di benefici e qualità terapeutiche, che la rendono un alimento molto utile per il benessere del nostro organismo. L’elenco dei disturbi che si possono trattare con l’assunzione dello zenzero è davvero lungo. Questa spezia è utile in caso di mal di testa, combatte bronchiti e mal di gola, riduce i dolori tipici della sciatica e dei reumatismi. Si è dimostrato efficace inoltre come calmante per favorire il sonno.
Lo zenzero fa parte della famiglia dei cibi che stimolano un grande dispendio di energia da parte dell’organismo e già la sua semplice assunzione comporta un immediato consumo calorico.
Zenzero e Perdita di Peso: Cosa Dice la Scienza?
Una delle proprietà più discusse dello zenzero è però quella dimagrante. Ma lo zenzero fa dimagrire? Non esistono studi che ne accertino le proprietà dimagranti. Va tuttavia sottolineato, che nessun integratore o alimento particolare può sostituire uno stile di vita corretto. L’alimentazione deve contenere il corretto equilibrio di macronutrienti, quindi carboidrati, grassi e proteine. È fondamentale evitare la vita sedentaria e mantenersi attivi, scegliendo senz’altro un’attività fisica adatta alle proprie esigenze e al proprio stato di allenamento, che però sia praticata in modo costante, almeno tre volte alla settimana.
Leggi anche: Efficacia e Rischi della Puntura Dimagrante
Diversi studi preliminari suggeriscono che lo zenzero possa avere un impatto limitato sul metabolismo, ma è importante sottolineare che questi effetti sono modesti, transitori e difficilmente rilevanti sul peso corporeo se lo zenzero è utilizzato come unico intervento. Le evidenze scientifiche sull'uomo restano limitate. I risultati hanno mostrato una perdita media di circa 1-2 kg dopo alcune settimane di integrazione con zenzero in polvere o capsule.
Come Usare lo Zenzero per Dimagrire
Come usare lo zenzero per dimagrire? Lo zenzero è una delle spezie più consumate al mondo originaria del sud-est asiatico. Le sue proprietà medicinali erano già note ai cinesi che la usavano per curare diversi disturbi. Nel XV secolo la radice di zenzero veniva trasportata sulle navi mercantili mentre viaggiavano da un porto all’altro.
Questa radice dagli effetti dimagranti stimola il metabolismo grazie a due composti fotochimici fenolici chiamati shogaol (che si trovano nello zenzero essiccato o trattato termicamente) e i gingeroli (che si trovano nello zenzero fresco).
Lo zenzero si presta a diversi usi in cucina e in fitoterapia. Non esistono prove che una forma sia più efficace delle altre. Come è meglio assumerlo? Lo zenzero può essere utilizzato in cucina. Tagliandolo a fette possono essere preparate tisane e infusi. Sempre in cucina, può essere utilizzato come spezia, in polvere, per aromatizzare zuppe, pesce, verdure e dolci, grazie al suo profumo pungente e al gradevole sapore piccante.
Ricette e Combinazioni Utili
- Tisana zenzero e limone: Lo zenzero e il limone se consumati insieme possono conferire un grande impulso per il tuo metabolismo. Il succo di limone e lo zenzero agiscono entrambi come soppressori dell’appetito. L’infuso di Zenzero e limone ti aiuterà a non eccedere durante i pasti principali.
- Bibita al limone e zenzero: Si tratta di un classico nelle diete e permette di bruciare grassi, migliorare la digestione, evitare la ritenzione idrica e disinfiammare. La ricetta è molto semplice: basta ricavare prima il succo di due limoni per poi cuocerlo a fuoco lento insieme a un paio di cucchiaini di polvere di zenzero biologica.
- Aceto di sidro di mele e zenzero: Un concentrato di proprietà ipoglicemizzanti e antiossidanti.
- Tè verde e zenzero: Un altro valido alleato per la perdita di peso è il the verde che ha lo scopo di velocizzare il metabolismo. Puoi favorire la perdita di peso aggiungendo lo zenzero al tè verde mentre lo prepari e bevendo 2-3 tazze al giorno. L’assunzione combinata di questi due elisir di salute moltiplicherà gli effetti dimagranti.
- Succo di zenzero: Il succo di zenzero è così efficace per dimagrire che non devi necessariamente associarlo ad altro. La ricerca ha confermato gli effetti benefici dello Zenzero sui principali fattori di rischio dell’obesità.
Zenzero e Curcuma: Un'accoppiata vincente?
Per esempio, lo zenzero e la curcuma insieme svolgono un’azione utile per la digestione, eliminando l’eccesso di colesterolo. Questi ingredienti sono anche antinfiammatori e antiossidanti. Unendo entrambi gli ingredienti a un ottimo estratto di frutta e verdura si può godere delle proprietà dimagranti della curcuma e dell’effetto positivo per la digestione data proprio dello zenzero.
Leggi anche: Dimagrire con le pere: verità o mito?
La curcuma e lo zenzero a digiuno possono stimolare il metabolismo grazie agli estratti di frutta e verdura che li contengono, ma allo stesso tempo possono essere presi nelle tisane per scaldarsi nelle giornate più fredde. Spesso curcuma e zenzero sono utilizzati come antinfiammatorio naturale: entrambi gli ingredienti sono dei veri e propri elementi del benessere per l’organismo. Aggiungendoli nei succhi vivi preparati con l’estrattore si può godere delle proprietà nutrizionali di tutti gli ingredienti, oltre che dell’effetto antinfiammatorio.
Tisana brucia grassi allo zenzero e tè verde: come prepararla
Esiste una bevanda che può aiutare a bruciare i grassi di troppo: è la tisana brucia grassi allo zenzero con tè verde. Per preparare una tazza di tisana brucia grassi allo zenzero mettete in un pentolino 200-300 ml di acqua e 2-3 fettine di zenzero fresco e portate ad ebollizione. Fate raffreddare per 2 minuti e aggiungete un cucchiaino di tè verde biologico in foglie. Lasciate in infusione 2 minuti (non di più o il tè diventa amaro) e filtrate. Per aumentare le proprietà brucia grassi di questa tisana, preparatene un litro da consumare nell’arco della giornata.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Lo zenzero di per se non presenta particolari controindicazioni ma è meglio tenere in considerazione alcuni punti fondamentali. E’ meglio che, nel caso si stia assumendo farmaci anticoagulanti ed antiaggreganti è possibile che lo zenzero migliori il loro effetto. Lo zenzero, infatti, lavora sul sistema circolatorio e fluidifica il sangue, risultando dannoso ed in contrasto con questo tipo di medicinali.
Per le persone affette da diabete è meglio non consumare zenzero a causa delle sue proprietà ipoglicemizzanti. Stesso discorso vale per le persone che soffrono di blocchi intestinali. Per le donne in gravidanza invece può risultare d’aiuto per combattere la nausea.
Se assunto in quantità eccessive (oltre i 3 grammi al giorno) o se si soffre di intolleranze specifiche, lo zenzero può dare alcuni effetti collaterali come diarrea e meteorismo addominale.
Leggi anche: Perdere Peso con una Dieta Graduale
Quando parliamo di benefici e controindicazioni della curcuma e dello zenzero non possiamo fare a meno di menzionare che l’eccesso di un ingrediente può provocare dei disturbi intestinali. La curcuma è sconsigliata anche nel caso in cui si soffre di malattie epatiche o calcoli biliari, mentre lo zenzero non dovrebbe essere utilizzato quando si assumono farmaci anticoagulanti. Quindi, se pensi di dimagrire con lo zenzero e la curcuma, è meglio parlare prima con il dottore così da analizzare il tuo caso specifico!
Dosaggio Raccomandato
Inoltre, è meglio non eccedere nel consumo giornaliero consigliato che varia a seconda sia in polvere o fresco. La dose giornaliera consigliata varia dai 10 ad i 30 grammi di radice fresca; mentre invece per quanto riguarda lo zenzero in polvere passiamo a circa 3/4 grammi giornalieri.
Le quantità di zenzero e curcuma sono indicative ! A seconda dei gusti è possibile aggiungere o diminuire la quantità di queste due spezie. Se hai deciso di integrare con gli estratti di frutta e verdura lo zenzero, devi sapere che puoi usare la radice in una quantità massima di 10-20 grammi giornalieri.
Tabella Riassuntiva: Dosaggio Giornaliero Raccomandato di Zenzero
| Forma di Zenzero | Dose Giornaliera Raccomandata |
|---|---|
| Radice Fresca | 10-30 grammi |
| Zenzero in Polvere | 3-4 grammi |
Tutti noi vorremmo poter mangiare senza ingrassare, ma in realtà non ci sono scorciatoie, per restare in forma bisogna seguire una sana alimentazione e fare attività fisica. Un incantesimo per avere un fisico asciutto e tonico non esiste.