Stai cercando nuove idee per il menu di Pasqua e vuoi trovare qualche spunto per il dolce? Il dolce perfetto per un menu vegano, anche a Pasqua! Anche se la tua sarà una Pasqua vegetariana o, addirittura, hai scelto di portare a tavola un menu di Pasqua vegan, non rinunciare a un dessert fatto in casa nel segno della tradizione.
Quello che ti occorre è una colomba senza burro e senza altri ingredienti di origine animale. Pur volendo cucinare per Pasqua, non hai voglia di preparare una vera colomba? Hai optato per un menu pasquale semplice ma gustoso? In ogni caso, ti suggeriamo un dolce pasquale vegano con la Frutta Secca Ventura e un impasto molto simile a quello di una classica colomba, ma senza lievitazione a crudo, con tempi di preparazione decisamente ridotti.
Vedrai, è una ricetta davvero facile da preparare, senza tempi di lievitazione fuori dal forno.
Dolce Vegano per Pasqua Facile e Veloce: Gli Ingredienti
Farina poco raffinata, niente burro, zero uova, tanta Frutta Secca sgusciata ed essiccata… Gli ingredienti per questo dolce vegan di Pasqua sono davvero facili da trovare!
- 250 g farina semintegrale (tipo 2)
- 150 g latte di mandorle (qui, trovi una ricetta per farlo in casa!). Oppure, usa una bevanda vegetale a tua scelta: latte di riso, di avena, di soia… L’importante è che sia privo di aromi aggiunti!
- 100/120 g zucchero (semolato o di canna, come preferisci)
- 50 g amido di mais
- 30 g Mandorle Ventura sgusciate
- 100 g Uvetta Ventura ammollata almeno mezz’ora in acqua tiepida. Oppure, mixa 50 grammi di Uvetta e 50 grammi di Fichi secchi Ventura tagliati a cubetti. Scegli tra Fichi giganti, Fichi Moscioni e Fichi greci di Eubea. Altrimenti, usali tutti!
- 10 g di cremor tartaro. Oppure, 1 cucchiaino di bicarbonato a uso alimentare
- 140 g olio di semi
- Scorza grattugiata di mezza arancia e di mezzo limone, meglio se da agricoltura biologica
- Canditi a scelta. Puoi optare per le classiche arance. Oppure, osa con il Mix di Frutta Esotica Ventura!
- Se ti va, un paio di cucchiai rasi di semi di lino
- Un pizzico di sale fino marino iodato
Come Preparare il Dolce Vegano per il Tuo Menu Pasquale
Inizia a lavorare gli ingredienti secchi:
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- In una ciotola, setaccia farina, amido, lievito e sale.
- Unisci le scorze degli agrumi.
- In un’altra ciotola, con una frusta, mescola vigorosamente olio e zucchero.
Ora, mischia tutto!
- Versa il composto di olio e zucchero nella ciotola con gli ingredienti secchi.
- Mentre mescoli con la frusta, versa anche il latte vegetale e lavora fino a ottenere un impasto morbido.
- Aggiungi l’Uvetta ammollata e strizzata, gli eventuali Fichi secchi, i frutti canditi e, se ti va, i semi di lino. Lavora ancora l’impasto e preparati alla cottura!
- Versa l’impasto in una tortiera o in uno stampo (magari, a forma di colomba!) già unto con olio e leggermente infarinato. Cospargi con le mandorle.
- Cuoci per circa 45 minuti a 175° in forno statico.
Lascia raffreddare, taglia a fette e… Buona Pasqua!
Dolci di Pasqua Vegani Disponibili nei Negozi
Il dolce che non può proprio mancare a Pasqua insieme all’uovo di cioccolato (se ne possono trovare tantissime varianti vegan al supermercato), è proprio la colomba. La ricetta tradizionale prevede diversi ingredienti di origine animale, ma esistono anche tantissime varianti 100% vegetali.
Chiaramente, non possono essere chiamate colombe, perché per questo dolce da forno esiste un disciplinare che regola la denominazione: non possono essere definiti tali i prodotti che non contengono burro e uova. Troviamo quindi le “colombe vegane” sotto il nome di “dolce di Pasqua“, ma il gusto e la forma rimangono invariati.
La scelta è sempre più varia: il famoso Chef Cannavacciuolo, che due anni fa aveva lanciato il suo esclusivo dolce vegano per Pasqua, ha mantenuto per il 2024 la variante all’arancia e cioccolato. Un punto a nostro favore, indice del fatto che anche gli chef più tradizionali si stiano adattando alla sensibilità e alle preferenze di una fetta di popolazione sempre più in crescita.
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Oltre allo Chef, altri i brand stanno ampliando sempre di più la loro offerta di dolci di Pasqua vegan, come Probios e Dolci per intolleranti, che quest’anno hanno aggiunto dei nuovi sapori. Si trovano abbastanza facilmente dolci di Pasqua vegan di tipologie e con tante farciture diverse: con farina di farro, con le gocce o la crema di cioccolato, con uvetta e altri gusti, devi solo scegliere quella che ti piace di più.
I più golosi potranno gustarla con una crema aggiuntiva da spalmarci sopra, che la renderà davvero favolosa. Puoi trovare dolci di Pasqua vegan anche nelle pasticcerie e laboratori artigianali della tua città. A differenza delle uova di Pasqua, nei dolci viene solitamente apposto il bollino vegan, per cui sarà più semplice riconoscerli.
Ecco alcuni marchi e prodotti che puoi trovare:
- Probios:
- Dolce di Pasqua vegan (650g)
- Dolce di Pasqua al farro con gocce di cioccolato (500g)
- Dolce di Pasqua con crema al cioccolato (650g)
- Dolce di Pasqua agli agrumi canditi (500g)
- Dolce di pasqua vegan ai frutti rossi (650 g)
- Cannavacciuolo:
- Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia (750 g)
- Despar:
- Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato e glassatura alla mandorla (750 g)
- Dolci per intolleranti:
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello salato (500 g)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al cioccolato (500 g, disponibile anche nella versione da 1kg)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello MOU (500 g)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al pistacchio (500 g, disponibile anche nella versione da 1kg)
- Dolce di Pasqua vegan con gocce di cioccolato (750g)
- Dolce di Pasqua vegan con uvetta mandorlata (500g)
- Dolce di Pasqua vegan con canditi mandorlata (750g)
- Dolce di Pasqua vegan senza canditi (750g)
- La finestra sul Cielo:
- Dolce di Pasqua vegan bio con farro e uvetta (500g)
- Coop:
- Dolce di pasqua vegano Coop (750 g)
- Sciara:
- Dolce di Pasqua al Pistacchio senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema)
- Dolce di Pasqua alla Nocciola senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema)
- Dolce di Pasqua alla Mandorla senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema)
- Scarpato:
- Dolce di Pasqua vegan con uvetta (750g)
- Biscottificio Guerra:
- ColomVa Albicocca e Cioccolato, con glassa alle nocciole e cacao (550g)
- ColomVa all’arancia candita, coperta con glassa di mandorle (550g)
- ColomVa Cioccolato e Profumo di Fava Tonka (550g)
- ColomVa Crema di Pistacchio (in sac a poche) e Glassa al Bianco Choc (650g)
- Vergani:
- Dolce di Pasqua vegano (750g)
- Il viaggiator goloso:
- Dolce Pasqua Vegano con Gocce di Cioccolato Fondente (750 g)
- Vergani - MilanoVeg:
- Dolce di Pasqua MilanoVeg al cioccolato (750g)
- Dolce di Pasqua MilanoVeg con canditi e uvetta (750g)
Tabella Riassuntiva dei Dolci di Pasqua Vegani
| Marca | Prodotto | Peso |
|---|---|---|
| Probios | Dolce di Pasqua vegan | 650g |
| Cannavacciuolo | Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia | 750g |
| Despar | Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato | 750g |
| Dolci per intolleranti | Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello salato | 500g |
| La finestra sul Cielo | Dolce di Pasqua vegan bio con farro e uvetta | 500g |
State cercando un dolce di Pasqua vegano, semplice da preparare e adatto a tutti? La torta colomba vegana è la ricetta perfetta per voi! Un’alternativa golosa alla tradizionale colomba pasquale, preparata senza uova, burro o latte.
Soffice e profumata, questa torta è ideale da condividere con amici e familiari durante le feste, anche in caso di intolleranze o scelte alimentari plant-based. Nell’impasto troverete solo ingredienti di origine vegetale: farina, yogurt di soia, bevanda all’avena e olio di semi, arricchiti da scorza di limone e arancia candita per un gusto fresco e agrumato tipico dei dolci pasquali.
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