Anche a dieta, gli spuntini sono importanti. Ecco allora degli spuntini dietetici da gustare quando si ha voglia di un dolce ma non si vuole rinunciare a stare in un regime alimentare sano ed equilibrato. A dieta è bene iniziare con una buona colazione che permetta di non avere troppa fame fino al pranzo in modo che basti solo un piccolo spuntino.
Perché Si Ha Spesso Voglia di Dolce?
Rinunciare del tutto al dolce è molto difficile. Mangiare un dolce è qualcosa che fa sentire appagati e soprattutto in alcuni momenti è più difficile rinunciarci.
Ad esempio:
- Nei momenti di estrema stanchezza
- Quando si segue un regime alimentare sbagliato
- Quando non si è di buon umore
In tutti questi momenti, se non si vuole rinunciare al dolce è bene scegliere qualche spuntino dietetico che appaghi vista e gola ma che non impatti su un sano regime alimentare.
Quali Sono gli Spuntini Dietetici?
Gli spuntini dietetici sono quelli con un basso contenuto glicemico. Sono poveri di zuccheri ma ricchi di grassi buoni. Permettono di spezzare la fame in modo sano e nutriente, pur essendo molto buoni.
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Quando si ha fame, bisogna cercare di limitare il consumo di dolci e merendine confezionate, ricche di zucchero e prediligere alimenti sani ma golosi. Sembra difficile ma non lo è, ci sono tanti alimenti dolci sani ed equilibrati, pronti da gustare senza sensi di colpa.
Consigli per Spuntini Dietetici e Golosi
Avete voglia di dolce anche a dieta? Cedere a qualche piccolo peccato di gola aiuta a vivere più serenamente e ad affrontare la dieta con più serenità e risultati migliori.
- Cioccolato fondente: Da sempre considerato un alimento molto calorico, il cioccolato fondente è invece uno di quei piaceri a cui non si deve rinunciare anche quando si è a dieta. È un alimento ricco di polifenoli, e quindi con proprietà antiossidanti e protettive nei confronti delle malattie cardiovascolari, e aiuta a mantenere alto l’umore. Per assicurarsi tutti i benefici, è preferibile scegliere quello con la maggiore percentuale di cacao, almeno l’80%.
- Miele: Basta un cucchiaino per sentirsi già appagate. Inoltre questo alimento è ricco di vitamine, sali minerali, aminoacidi e permette di dolcificare impiegando quantità inferiori rispetto allo zucchero. È un ottimo sedativo della tosse, ha proprietà antibiotiche, antinfiammatorie e dispone di un alto contenuto di antiossidanti.
- Sorbetti: I gelati alle creme sono ricchi di grassi, a causa della presenza di latte e panna, ma i sorbetti sono ottimi alleati della linea. In commercio ci sono molte proposte ma, volendo, si può optare anche per il fai-da-te, dosando di persona la quantità di zuccheri. Un’idea alternativa? Congelare la frutta per poi frullarla.
- Dolci fatti in casa: È più impegnativo rispetto a comprare una confezione di biscotti o una torta già pronta all’uso, ma si ha la possibilità di selezionare e dosare gli ingredienti, avendo così dei dolci deliziosi a ridotto contenuto calorico. Usare del succo di frutta o della semplice acqua al posto del latte, del miele o della stevia insieme allo zucchero, e magari optare per qualche goccia di cioccolato o cacao che conferirà gusto senza appesantire troppo.
- Yogurt magro: Non è solo un’ottima proposta per la colazione. Lo yogurt magro può essere una alternativa leggera al dessert.
- Frullati: Mezza mela, qualche frutto di bosco (anche surgelato) o mezza banana, qualche cubetto di ghiaccio e un cucchiaino di miele e il frullatore farà il resto.
- Latte: Il latte è una fonte naturale di calcio e ha un elevato potere saziante. Freddo o caldo, a seconda della stagione, basta dolcificarlo con un po’ di miele o succo d’agave, magari con mezzo cucchiaino di cacao, e la voglia di dolce sarà subito compensata.
- Frutta disidratata: È vero: la frutta disidratata è molto calorica ma se presa a piccole dosi, calma la voglia di dolci e apporta numerose proprietà benefiche per l’organismo. L’albicocca secca ha un alto contenuto di potassio e sodio, vitamina A, B3 e E. La banana secca è ricca di magnesio e potassio. Il fico secco aiuta a regolarizzare l’intestino, contiene calcio e vitamine del gruppo B, protegge l’equilibrio del sistema nervoso e contrasta l’anemia. Il dattero è povero di grassi e ricco di fibre, ottimo per le carenze di ferro.
- Frutta cotta: La frutta cotta è un trucchetto utile per gustare un dolce a fine pasto anche se si è a dieta. Si può optare per le mele o mescolare vari tipi di frutta.
- Budino light: La sua consistenza cremosa e morbida è invitante e un vero toccasana quando si ha bisogno di un buon dolce. Si può ricorrere ai preparati già pronti, usando latte scremato o di mandorla e diminuendo magari la dose di zucchero.
Ricette di Dolci Light e Golosi
I dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei tuoi dessert preferiti. In questa raccolta, ti proponiamo alcune ricette veloci e semplicissime da preparare a casa, ideali per il dopo cena, per la colazione o la merenda. Dolci pensati per chi segue una dieta, o vuole mantenersi leggeri, che sfruttano il gusto di prodotti come miele, frutta, cacao e riducono fortemente la componente grassa. Molti di questi dolci non contengono ad esempio burro, oppure lo sostituiscono con un ingrediente più leggero: come nel caso della torta alle mandorle o in quello della crostata con la frolla all'olio. Se ami lo yogurt puoi provare la ricetta della ciambella o quella della torta guarnita con i ribes. Tante anche le ricette per biscotti light da mangiare a colazione o merenda, come quelli avena e banane o quelli al miele, ideali anche per la colazione dei bambini. Diverse le proposte per vegani: prova la ricetta del tiramisù vegano o quella della torta alle mele, i tuoi commensali resteranno stupiti. Non ti resta che metterti al lavoro: ecco allora 15 delle migliori ricette per dolci light e golosi, tutti da provare.
Alcune Ricette Consigliate:
- Torta di carote: Un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, da gustare spolverizzato con zucchero a velo, ma che puoi servire anche come delizioso fine pasto.
- Tiramisù alla ricotta: La versione leggera, senza mascarpone e senza uova, del più classico dolce al cucchiaio della pasticceria italiana, ideale come delizioso dessert a fine pasto.
- Cheesecake light: Una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura, perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico o per chi desidera concedersi un dessert senza sensi di colpa.
- Chia pudding: Un dolce al cucchiaio sano e leggero, preparato con latte vegetale, sciroppo d'acero e semi di chia: dopo il riposo, è perfetto da guarnire con frutta fresca e yogurt e consumare per colazione o merenda.
Dolci Cheto-compatibili
La dieta cheto si basa su un apporto molto basso di carboidrati e un consumo elevato di grassi sani: questo porta il corpo a bruciare i grassi come fonte primaria di energia. Per preparare ottimi dolci per la dieta, sostituisci la farina tradizionale con farine low carb come mandorle, cocco o nocciole. Al posto dello zucchero, via libera a dolcificanti naturali come eritritolo o xilitolo.
Utilizzare la farina keto e le creme spalmabili senza zucchero consente di preparare dolci e spuntini chetogenici gustosi e nutrienti. Se sei alla ricerca di un dessert elegante, gustoso e adatto alla tua alimentazione, la cheesecake ai frutti di bosco keto è una delle idee per dieta chetogenica più apprezzate.
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Ricette di Dolci Senza Zucchero
È possibile fare dolci senza zucchero golosi e anche sani? Assolutamente sì, e soprattutto sono un modo intelligente per placare la voglia di dolce senza assumere zuccheri in eccesso. Non per una semplice questione di peso, ma, come sempre, di salute. «Un eccesso di zuccheri determina picchi glicemici che provocano infiammazioni latenti che alla lunga espongono al rischio di patologie croniche» ricorda infatti la dottoressa Chiara Boscaro.
Come Preparare Dolci Senza Zucchero
Per preparare dolci senza zucchero bisogna conoscere qualche piccola regola.
- Usare farina integrale perché contiene fibre che rallentano l'assorbimento degli zuccheri e che aumentano il senso di sazietà.
- Come dolcificare? In alternativa allo zucchero classico, consiglio dolcificanti come stevia ed eritritolo.
- Come non dolcificare? Sconsiglio anzitutto il fruttosio, che alla lunga provoca un aumento dei trigliceridi e quindi danneggia il fegato, ma anche la frutta in grandi quantità.
- Altro trucco per preparare dolci senza zuccheri è usare l'acqua al posto del latte.
Per il resto serve un po' di fantasia. Per esempio con le spezie: «Cannella e vaniglia danno una piacevole sensazione di dolcezza senza appesantire» osserva la dottoressa. E non solo: anche per i dolci la frutta secca è una grande alleata: «Le creme di frutta secca 100% sono un'ottima alternativa priva di zuccheri a marmellate e confetture».
Ricette Senza Zucchero Consigliate:
- Torta di carote e yogurt senza zucchero
- Ingredienti: 300 g carote grattugiate, 200 g di farina integrale, 3 uova, 100 ml di olio di semi di girasole, 100 g di yogurt greco 2% bianco, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci, 1 pizzico di sale, frutta secca q.b. o 2 cucchiaini di crema di frutta secca 100%
- Procedimento: Mescolate gli ingredienti e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.
- Sfere caffè, cannella e cioccolato
- Ingredienti: 40 g di farina di mandorle o farina di castagne, 40 ml di caffè amaro, 20 g di fiocchi d’avena, 20 g di cioccolato fondente 85%, 1 cucchiaino di cannella, 2 gocce di dolcificante
- Procedimento: Unite gli ingredienti, formate delle sfere e lasciate riposare in frigo prima di servire.
- Budino di cacao senza zucchero
- Ingredienti: polpa di 4 cachi maturi, 3 fogli di colla di pesce, latte scremato, cacao amaro, lamponi per decorare
- Procedimento: Sciogliete la gelatina nel latte caldo e mescolate con la purea di cachi. Versate negli stampi e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.
- Muffin senza zucchero
- Ingredienti: 250 g di farina integrale, 2 mele grandi, 1 cucchiaino di lievito istantanteo per dolci, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 50 ml di olio di semi di mais o 70 g di avocado, 30 g di stevia, 200 ml di latte di mandorla, 1 pizzico di sale
- Procedimento: Mescolate gli ingredienti secchi e umidi separatamente, poi uniteli e cuocete in forno per circa 20-25 minuti.
- Mousse al cioccolato e acqua
- Ingredienti: 100 g cioccolato fondente al 70%, 120 g acqua, ghiaccio qb
- Procedimento: Sciogliete il cioccolato, aggiungete l’acqua e montate con le fruste elettriche raffreddando la ciotola esternamente.
Dolci Senza Lattosio
La ciambella al cioccolato è forse la più classica delle torte. È ideale da gustare alla fine di un buon pranzo in famiglia o per merende e colazioni piene di sapore. Si presta sia a farciture che a essere ricoperta da zucchero a velo integrale. Prepararla senza lattosio è facilissimo! Inoltre, tutta questa serie di dolci senza lattosio, è ideale anche per chi soffre di diabete. I prodotti senza lattosio sono già più dolci rispetto ai classici e pertanto non richiedono l’aggiunta di eventuali zuccheri o additivi particolari.
Esempio di Ricetta: Ciambella al Cioccolato Senza Lattosio
Per questo gustoso dolce vi serviranno:
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- 250 g di farina 00
- 120 ml di olio di semi
- 120 ml di acqua
- 3 cucchiai di cacao amaro senza lattosio
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
Sgusciate nella ciotola di una planetaria le uova, montatele con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao e verste a filo i due ingredienti liquidi, ovvero l’acqua e l’olio. Una volta che il composto è bene amalgamato, versate tutto in una tortiera rivestita di carta da forno e infornate a 180° per circa 45 minuti. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare su una gratella e servitela.
Se amate le ciambelle, non perdete la ricetta della ciambella integrale con gocce di cioccolato, un dolce spuntino ideale per coccolarsi un po’, o una semplice e deliziosa ciambella senza lattosio realizzata con farina di kamut e mandarino, che potrete preparare usando tra gli ingredienti anche il succo d’arancia. Nessuna paura, il risultato sarà perfetto: un dolce soffice dal gusto intenso che potrete arricchire anche con dell’uvetta e della frutta secca.
Altre Idee e Ricette Senza Lattosio:
- Torta al cioccolato (anche con farina integrale o di avena)
- Salame di cioccolato (con latte di soia e biscotti integrali senza lattosio)
- Tiramisù (sostituendo il mascarpone con yogurt senza lattosio)
- Pasta sfoglia senza lattosio (con yogurt senza lattosio)
- Cheesecake senza lattosio
- Pan di Spagna (preparato senza latte)
- Brioches (con latte vegetale come quello di soia)
- Crêpes (con farina di farro integrale e bevanda a base di soia)
- Pancakes (con Latte Zymil Alto Pastorizzato Bio Buono Digeribile)
| Dolce | Sostituzioni |
|---|---|
| Ciambella | Utilizzo di latte vegetale o acqua al posto del latte vaccino |
| Tiramisù | Sostituzione del mascarpone con yogurt senza lattosio |
| Pasta sfoglia | Utilizzo di yogurt senza lattosio |
| Crêpes | Utilizzo di farina di farro integrale e bevanda a base di soia |
| Pancakes | Utilizzo di Latte Zymil Alto Pastorizzato Bio Buono Digeribile |