Popolari grazie al porridge, i fiocchi d’avena possono essere utilizzati in numerose altre preparazioni sia dolci che salate, ora dietetiche e fit, ora golose e invitanti adatte, insomma, a tutti i gusti. Se le ricette per la colazione con i fiocchi d’avena si sprecano - si possono usare nelle nutrienti barrette energetiche, nei biscotti e perfino nell’impasto delle brioche - anche a pranzo non deludono. Che cerchiate un dolce per colazione, un modo goloso per fare merenda o un dessert per finire il pasto (perché diciamocelo, un pasto non è veramente concluso senza un dolce), le ricette che troverete di seguito daranno risposta a ogni vostra esigenza. Le idee per le ricette con farina di avena che troverete qui sotto sono un’alternativa perfetta a yogurt, merendine confezionate o frutta secca. Sane, facili e veloci da preparare ma comunque buone e golose.
Biscotti con Fiocchi d'Avena e Cioccolato (Senza Burro)
I biscotti avena e cioccolato sono dolcetti deliziosi e rustici che si preparano con una ricetta facile e veloce. In rete spopolano, ma tra le ricette dei biscotti con l’avena questa, senza burro, è una delle più genuine e leggere. Provate questa variante, non vi accorgerete della differenza e la vostra colazione non sarà mai stata tanto golosa. I nostri sono biscotti con fiocchi di avena, tra gli ingredienti più amati per la colazione. Usati spesso per fare il porridge o le barrette, sono ottimi anche gustati semplicemente con latte o yogurt. Noi li abbiamo usati per fare dei biscotti integrali buonissimi, perfetti da tuffare nel latte. Poi, per rendere la ricetta ancora più golosa, abbiamo aggiunto nocciole e gocce di cioccolato.
Preparare questa ricetta è facilissimo: mescoliamo tutti gli ingredienti secchi. A parte, facciamo lo stesso con quelli liquidi. A quel punto, si formano e cuociono i biscotti in forno.
Ingredienti:
- 160 g di farina di avena (ti consigliamo questa integrale, bio e italiana)
- 70 ml olio di semi (ti consigliamo questo di girasole)
- 80 g di zucchero di canna (ti consigliamo questo da mercato fair trade)
- 50 ml di latte di riso (ti consigliamo questo da riso integrale in chicco)
- 70 g di fiocchi d’avena (ti consigliamo questi, bio e mignon)
- 50 g di gocce di cioccolato fondente (ti consigliamo queste)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella (ti consigliamo questa dal sapore delicato)
Preparazione:
- Versate in una ciotola la farina di avena, lo zucchero di canna e i fiocchi di avena.
- Miscelate e create una fontana.
- Unite adesso l’olio e il latte di riso e mescolate bene.
- Aggiungete il sale, la cannella e le gocce di cioccolato e lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Create delle palline della stessa grandezza con l’impasto ottenuto e distribuitele su una teglia rivestita di carta forno.
- Appiattitele leggermente con il palmo delle mani e fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 12 minuti.
Zuppa di Avena e Verdure
Ideale per un pasto corroborante, la zuppa di avena e verdure rientra tra le ricette dietetiche ma ricche di gusto adatte al pranzo o alla cena. È quanto di più semplice e appagante possiate trovare ad aspettarvi in tavola. Utilizzate gli ortaggi di stagione preferiti per un risultato insuperabile.
Ingredienti:
- 300 g di fiocchi di avena (ti consigliamo questi)
- 1,5 litri di brodo vegetale (ti consigliamo questo, bio, 100% vegetale, senza lievito)
- 2 carote medie
- 200 g di zucca
- 1 patata media
- 1 scalogno
- 1 spicchio di aglio
- Rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame insieme all’aglio intero e all’olio.
- Unite anche il rosmarino per profumate il tutto.
- Una volta appassito lo scalogno, aggiungete le carote pelate e tagliate a cubetti, la zucca sbucciata e tagliata a cubetti e la patata pelata e tagliata allo stesso modo.
- Fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete l’avena e mescolate.
- Coprite con il brodo vegetale caldo e fate cuocere per almeno 20-25 minuti.
- Regolate di sale e pepe e gustate calda.
Pancake con Fiocchi d’Avena e Albume (Ricetta Fit)
Da poter realizzare anche con i fiocchi d'avena integrali, nonostante sia ideale per la colazione degli sportivi costituisce una ricetta sana per tutti e regala una interessante dose di proteine ed energie per affrontare al meglio la giornata. Fiocchi d’avena e albume sono i protagonisti di questi soffici e golosi dolcetti: date loro una possibilità.
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Ingredienti:
- 120 g di fiocchi di avena (ti consigliamo questi)
- 150 ml di albume
- Cannella e/o vaniglia (ti consigliamo questa in polvere)
- La punta di un coltello di lievito per dolci (come questo bio)
- Sale (ti consigliamo quello marino di Sicilia)
- 1 banana
Preparazione:
- Versate gli albumi in una ciotola, unite i fiocchi di avena, le spezie e il sale.
- Mescolate bene con l’aiuto di una frusta, quindi aggiungete anche il lievito e mescolate ancora.
- Adesso fate riposare per una decina di minuti mentre riscaldate l’apposita padella per crepes.
- Ungete con poco olio di semi e versate l’impasto creando un pancake grande o tanti più piccoli.
- Fate cuocere un paio di minuti per lato, quindi trasferite su un piatto da portata e gustate caldi.
- Accompagnateli con una banana tagliata a rondelle.
Biscotti Avena e Banana (Senza Zucchero)
I biscotti avena e banana sono dei dolcetti semplicissimi e leggeri, pronti in appena 5 minuti e realizzati con soli 2 ingredienti di base: banane e fiocchi di avena. Ideali quando si desidera un biscottino sano, poco calorico e senza zucchero, possono essere portati in ufficio, offerti ai più piccoli di casa, per una merenda sana e genuina, o gustati come spuntino pre-workout perché ricchi di carboidrati semplici e dunque in grado di fornire la giusta energia prima dell'allenamento, senza appesantire la digestione; puoi anche sbriciolarli nello yogurt e consumarli a colazione insieme a una tazza di infuso caldo. Inoltre, sono adatti a chi segue un'alimentazione vegetariana, vegana o a chi soffre di particolari intolleranze, poiché si preparano senza latte, uova e farina. Per la loro preparazione ti consigliamo di utilizzare banane mature, più zuccherine e facili da schiacciare. Se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere anche un filo di miele, dello sciroppo d'acero o un po' di eritritolo, per dei biscottini a basso carico glicemico, o uno, due cucchiai di cacao amaro in polvere, per una variante super cioccolatosa.
- Sbuccia le banane, tagliale a pezzetti e raccoglile in una ciotola.
- Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Unisci l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti e poi ben strizzata.
- Mescola per bene tutti gli ingredienti.
- Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sforna i biscottini e lasciali raffreddare completamente.
- Trasferisci i biscottini in un piatto da portata e servi.
Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, bianco o al latte. I biscotti avena e banana si conservano a temperatura ambiente, in una scatola di latta o in un apposito contenitore ermetico, per 2 giorni.
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