Amanti dei dolci un po’ meno dolci o semplicemente alla ricerca di dolci vegan senza zucchero? I dolci vegan senza zucchero sono alla portata di tutti e molti cercano un’alternativa dolce che non contempli l’uso del dolcificante più famoso del mondo. Perfetti per coloro che vogliono prestare un po’ più di attenzione alla linea senza rinunciare al gusto ma anche per chi cerca ricette che consentano di sostituire lo zucchero bianco con qualcosa di più salutare, i dolci vegani senza zucchero sapranno certamente accontentare tutti.
La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa. Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte, in commercio infatti troviamo facilmente burro vegano o latte vegetale così come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa. Senza dover ricorrere a prodotti di origine animale possiamo portare in tavola dolci di ogni tipo: da un classico ciambellone al cioccolato a un elegante semifreddo, ricette ideali per una merenda golosa o per un fine pasto tra amici. Mai sentito parlare di "torta all'acqua"? Un dolce soffice e leggerissimo, completamente vegano e che possiamo preparare in tantissime versioni, tutte invitanti e golose.
Idee per Dolci Vegani Senza Zucchero
Tiramisù e semifreddi, torte della nonna rivisitate, muffin e croissant: i dolci vegani sono tantissimi, tutti molto semplici da preparare e incredibilmente golosi. Ecco alcune ricette da provare a casa:
- Biscotti vegani: I biscotti vegani sono dei dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati con un impasto senza burro, senza uova e con latte vegetale. I biscotti ideali per chi segue una dieta vegana o per chi cerca un dolce sano e veloce, possono essere gustati a colazione o a merenda.
- Biscotti ai datteri: I biscotti ai datteri sono dei dolcetti profumati e golosi a base di farina, lievito, olio di semi, acqua zucchero, mandorle tritate, vaniglia e, naturalmente, datteri, frutti dolcissimi originari del Medio Oriente.
- Torta vegana al cioccolato: La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato. Gustala per la colazione, la merenda o come dessert: piacerà a grandi e piccini.
- Torta all’acqua al cacao: La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto.
- Muffin vegani: Ecco qui dei muffin senza zucchero perfetti e facilissimi da preparare. I muffin vegani sono dei dolcetti senza uova, burro e latte. Noi li abbiamo preparati con gocce di cioccolato: sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e a chi è intollerante a uno di questi alimenti.
- Budino vegano: Il budino vegano è un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale da servire a merenda e fine pasto, sormontato da lamponi interi e foglioline di menta.
- Semifreddo vegano: Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi. Si tratta di una preparazione pensata per ospiti vegani, ma anche per chi è intollerante a uova e latticini: veloce e super goloso, si realizza senza gelatiera, usando solo quattro semplici ingredienti.
- Panna cotta vegana: La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto da portare in tavola per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. Cremosa e golosissima, si prepara con solo 3 ingredienti: panna di soia, zucchero semolato e agar-agar.
- Tartellette vegane: Le tartellette vegane sono una variante golosa e senza derivati animali della ricetta classica. Nella nostra versione, abbiamo realizzato dei cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte, una delle quali arricchita da cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o per chi desidera concedersi una coccola dolce senza troppi sensi di colpa.
- Tartufini vegani: I tartufini vegani sono dei dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi da servire a merenda o come lieto fine pasto, sono facilissimi da fare in casa, divertendosi con l'aiuto dei più piccini.
- Cornetti vegani: I cornetti vegani sono dei lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
- Linzer torte vegana: La linzer torte vegana è l'alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
- Pastiera vegana: La pastiera vegana è la variante altrettanto golosa della classica pastiera napoletana. Adatta anche a intolleranti al lattosio, poiché priva di uova, latte, burro o derivati animali, è perfetta da portare in tavola a merenda o fine pasto.
- Pandoro vegano: Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro che tutti conosciamo. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà proprio tutti, vegani e non.
- Plumcake vegano: Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. Alto, soffice e molto goloso, si prepara con un impasto a base di olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito in polvere e succo e scorza d'arancia.
- Ciambellone vegano: Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. Facilissimo da realizzare, è perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
- Torta di carote vegana: La torta di carote vegana è un dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, pensata per intolleranti al lattosio e per chi segue un'alimentazione vegana ma ideale per tutta la famiglia, ottima da gustare a colazione o a merenda.
Biscotti Autunnali "Brutti & Buoni" Senza Glutine e Senza Zucchero
E’ da troppo tempo che non mi preparo i miei amati biscotti. La voglia di accendere il forno con questi caldi è profondamente sotto zero. Era un bel pò che non mi preparavo niente di dolce. In famiglia questi biscotti vengono chiamati neutri. Alcuni non hanno molto successo, perchè a tutti piace roba estremamente dolce.
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Io preferisco dolci come questi, dove riesco percepire altri sapori, senza che la dolcezza di zucchero mi copre tutto. Biscotti autunnali Brutti & Buoni senza glutine e non solo senza glutine ma anche senza zuccheri e senza alcun’altro dolcificante, sciroppo o malto. Semplicemente naturali e veloci.
Quando mi viene vogli di qualcosa di dolce, ma non dolce, devo accontentarmi subito. Quindi le ricette dei miei dolci brutti sono veloci da fare. Niente zuccheri raffinati, niente sciroppi o malti. Solo il gusto naturale dei ingredienti. A volte basta vedere in rete una ricetta, per avere idea subito di come personalizzarla. Modificare una ricetta per adeguarla ai miei gusti personali è facile se idea iniziale è valida.
Di nuovo i miei bruttarelli. E non solo bruttarelli ma anche senza zucchero. Con cinque spezie cinesi? Vogliamo scherzare? Inserisco la ricetta nel mio Ricettario on line, perchè merita e voglio ripescarla quando serve. Dolcificato con sciroppo di riso, quindi dolce non eccessivo che fa apprezzare il sapore e dolcezza naturale dei fichi.
Le more danno la giusta dose di asprezza e che dire…buonissimo.Non solo ma anche veloce da preparare. Quando mi preparao i biscotti, non uso mai nè zucchero nè altri dolcificanti. Mi piace il sapore naturale, poco dolce sì, capisco che non tutti gradiscono.
Torta di Mele Vegana, Senza Glutine e Senza Zucchero
Una torta di mele vegan, senza glutine, senza zucchero ma veramente gustosa che è impossibile notare la differenza con una realizzata con gli ingredienti “tradizionali”! Semplicissima da preparare, bastano pochi ingredienti, un po’ di pazienza e questa meraviglia sarà presto sulla vostra tavola! Amata da grandi e piccini, la torta di mele è un classico che non può certo mancare nei ricettari di casa. Con questa versione diamo la possibilità di gustarla anche a chi ha adottato uno stile di vita vegan e a chi ha diversi intolleranze, tipo glutine, lattosio e uova. Se vogliamo possiamo aggiungere anche delle proteine vegane in polvere senza aroma per rendere ogni fetta un pasto completo sotto il punto di vista nutrizionale.
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Altre Idee e Spunti
All’inizio della mia dieta preparavo un sacco di “torte all’acqua”, forse perché il 2015 è stato l’anno della scoperta nei social di questo tipo di torte, leggerissime ma gustose. Be’, le ricette che trovavo in giro non erano proprio “salutari”, visto che sì venivano tolte uova e latte, ma in compenso c’era a compensare una quantità davvero eccessiva di zucchero e olio e così ho iniziato a sperimentare. Sono state, a ben vedere, le mie prime torte vegane e il risultato soddisfaceva sempre tutti a casa… anche i più scettici.
Questa torta è un po’ l’evoluzione di una torta all’acqua, perché è leggera e soffice e come liquidi abbiamo poco olio e latte di cocco, che aiuta a mantenere la morbidezza dell’impasto e dona un profumo delizioso. In superficie ho decorato con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, ma sentitevi libere di aggiungere gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla.
Foderiamo una teglia rotonda da 20/22 centimetri con carta forno e versiamo l'impasto. Decoriamo con altro cioccolato se vogliamo e inforniamo a 180° in forno statico per una trentina di minuti. Dopo i 20 vi consiglio di fare la prova stecchino!
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