La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale. Tiramisù e semifreddi, torte della nonna rivisitate, muffin e croissant: i dolci vegani sono tantissimi, tutti molto semplici da preparare e incredibilmente golosi.
Dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa. Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa.
Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte. In commercio infatti troviamo facilmente burro vegano o latte vegetale così come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
Senza dover ricorrere a prodotti di origine animale possiamo portare in tavola dolci di ogni tipo: da un classico ciambellone al cioccolato a un elegante semifreddo, ricette ideali per una merenda golosa o per un fine pasto tra amici. Mai sentito parlare di "torta all'acqua"? Un dolce soffice e leggerissimo, completamente vegano e che possiamo preparare in tantissime versioni, tutte invitanti e golose.
Ricette di Dolci Vegani Facili
Ecco alcune idee per deliziosi dolci vegani che puoi preparare facilmente a casa:
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- Biscotti vegani: I biscotti vegani sono dei dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati con un impasto senza burro, senza uova e con latte vegetale. I biscotti ideali per chi segue una dieta vegana o per chi cerca un dolce sano e veloce, possono essere gustati a colazione o a merenda.
- Biscotti ai datteri: I biscotti ai datteri sono dei dolcetti profumati e golosi a base di farina, lievito, olio di semi, acqua zucchero, mandorle tritate, vaniglia e, naturalmente, datteri, frutti dolcissimi originari del Medio Oriente.
- Torta vegana al cioccolato: La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato. Gustala per la colazione, la merenda o come dessert: piacerà a grandi e piccini.
- Torta all’acqua al cacao: La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto.
- Muffin vegani: I muffin vegani sono dei dolcetti senza uova, burro e latte. Noi li abbiamo preparati con gocce di cioccolato: sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e a chi è intollerante a uno di questi alimenti.
- Budino vegano: Il budino vegano è un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale da servire a merenda e fine pasto, sormontato da lamponi interi e foglioline di menta.
- Semifreddo vegano: Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi. Si tratta di una preparazione pensata per ospiti vegani, ma anche per chi è intollerante a uova e latticini: veloce e super goloso, si realizza senza gelatiera, usando solo quattro semplici ingredienti.
- Panna cotta vegana: La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto da portare in tavola per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. Cremosa e golosissima, si prepara con solo 3 ingredienti: panna di soia, zucchero semolato e agar-agar.
- Tartellette vegane: Le tartellette vegane sono una variante golosa e senza derivati animali della ricetta classica. Nella nostra versione, abbiamo realizzato dei cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte, una delle quali arricchita da cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o per chi desidera concedersi una coccola dolce senza troppi sensi di colpa.
- Tartufini vegani: I tartufini vegani sono dei dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi da servire a merenda o come lieto fine pasto, sono facilissimi da fare in casa, divertendosi con l'aiuto dei più piccini.
- Cornetti vegani: I cornetti vegani sono dei lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
- Linzer torte vegana: La linzer torte vegana è l'alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
- Pastiera vegana: La pastiera vegana è la variante altrettanto golosa della classica pastiera napoletana. Adatta anche a intolleranti al lattosio, poiché priva di uova, latte, burro o derivati animali, è perfetta da portare in tavola a merenda o fine pasto.
- Pandoro vegano: Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro che tutti conosciamo. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà proprio tutti, vegani e non.
- Plumcake vegano: Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. Alto, soffice e molto goloso, si prepara con un impasto a base di olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito in polvere e succo e scorza d'arancia.
- Ciambellone vegano: Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. Facilissimo da realizzare, è perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
- Torta di carote vegana: La torta di carote vegana è un dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, pensata per intolleranti al lattosio e per chi segue un'alimentazione vegana ma ideale per tutta la famiglia, ottima da gustare a colazione o a merenda.
- Crostata vegana: La crostata vegana è un dolce goloso e fragrante, composto da un guscio di pasta frolla vegan, preparata senza uova e burro con zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla e lievito in polvere, e un ripieno cremoso a base di confettura di fragole. Adatta a tutti, anche a soggetti intolleranti al lattosio, è perfetta da servire a colazione, a merenda e a fine pasto.
- Gelato vegano: Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile, preparato con ingredienti privi di qualsiasi derivato animale: latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. Facile da preparare, è perfetto a fine pasto o all'ora della merenda.
Dolci Estivi Vegani Senza Forno
Con l’arrivo dell’estate ti è passata la voglia di stare ai fornelli, ma non quella di mangiare? Non preoccuparti, capita a tutti! Ecco perché abbiamo deciso di consigliarti dieci semplici ricette dolci perfette per l’estate, senza lunghi procedimenti e soprattutto senza l’utilizzo del forno. Si tratta di dolcetti freschi e genuini, perfetti per la merenda o gli spuntini, che ti farà sicuramente piacere avere in frigorifero o in freezer, pronti a rinfrescarti appena vorrai.
- Ghiaccioli alla frutta: Per realizzare questi buonissimi ghiaccioli hai bisogno davvero di pochi ingredienti e puoi personalizzarli con la frutta che ti piace di più.
- Panna cotta con coulis ai frutti di bosco: Un dolce al cucchiaio fresco e facile da realizzare che si può personalizzare a proprio piacimento. Al posto dei frutti di bosco puoi usare ciliegie, fragole, pesche o qualsiasi altra frutta estiva.
- Palline al cocco e cioccolato: Sono freschi e deliziosi, ricoperti di cioccolato fondente con cuore morbido al cocco. Una volta provati, non potrai più farne a meno.
- Gelato banane e stracciatella: Lo prepari in appena cinque minuti con soli 4 ingredienti e puoi impreziosirlo con tutto ciò che ti piace di più. Assolutamente da provare!
- Cheesecake al cacao e cocco: Una cheesecake fresca, senza cottura e facile da preparare. L’unica cosa che dovrai fare è ricordarti di mettere ammollo gli anacardi dalla sera prima, così da velocizzare tutto il processo.
- Coppette di crema pasticcera e frutta: Sono veloci, pratiche e super gustose. Puoi mangiarle al cucchiaio o aggiungere quello che preferisci (cioccolato in scaglie, frutta fresca, frutta secca e aromi).
- Barrette al cioccolato energetiche: Per questa ricetta dobbiamo farti accendere il forno, ma a temperatura bassissima solo per tostare la frutta secca. Se non te la senti puoi comprarla già tostata oppure mangiarle al naturale! Sono buonissime e super energetiche.
- Chia pudding ai mirtilli: Il risultato è simile a un budino o uno yogurt, ma i protagonisti sono i semi di chia. Oltre ad essere un metodo veloce e molto pratico per realizzare dolci al cucchiaio, questi semi sono una fonte preziosissima di acidi grassi omega 3 e omega 6, nutrienti molto preziosi per il nostro organismo.
- Tiramisù: Il dolce che non ha bisogno di presentazioni, lo conoscono tutti e tutti almeno una volta lo hanno assaggiato! Ma sapevi che è anche super semplice da realizzare?
- Budino al cioccolato e burro di arachidi: Piccoli, freschi e pieni di gusto. Questi piccoli budini sono proprio il dessert di fine pasto che desideri, ne siamo sicuri.
- Budino al cioccolato e cocco vegan: Monoporzioni freschissime, ideali quando avete voglia di dolci senza forno! Inoltre gli ingredienti si prestano ad essere usati in tutte le stagioni: sarà il vostro dolce senza forno di riferimento per tutto l’anno!
- Dolcetti crudisti alla vaniglia: Questi dolcetti alla vaniglia sono facili da fare, ottimi per l’estate, e ovviamente non richiedono alcuna fonte di calore. Perchè non provare?
Altri Dolci Vegani da Provare
Ecco altre idee per dolci vegani:
- Il dolce tipico di carnevale, il cui nome varia al variare della provincia: galani, chiacchiere, bugie, crostoli, frappe, ecc.
- I classici biscotti tondi e bicolore, perfetti per la colazione o per il tè, rivisitati in versione vegan e senza glutine!
- I pancakes sono le tipiche frittelle che si vedono in molti film e telefilm americani.
- Deliziosi fagottini ripieni di mela e uvetta, ottimi anche nella versione con marmellata.
- Rivisitazione del dolce di ricotta con uvetta.
Tra le ricette abruzzesi raccolte da mia madre ho trovato questa che non ha avuto bisogno di essere veganizzata. Delle vere meringhe completamente vegane, ottenute usando semplicemente l’acqua di cottura dei ceci!
- Una ricetta calorica ma deliziosa!
- Una torta che per consistenza è identica alla classica cheesecake. La base non ha la margarina, cosa che la rende un po' più leggera.
- Un dolce senza glutine, veloce da preparare! E' stato chiamato "40 minuti vegan" perché richiede 40 minuti di cottura in forno a 190°.
- Dei deliziosi biscottini con limone e zenzero, realizzati senza glutine e con l'aggiunta di farina di canapa! Ideali da soli, ottimi se accompagnati al tè!
- Vi piacerebbe rimangiare quei dolci cornetti del bar ?
- Una crema di nocciole bianca, ottima come spuntino sul pane o a colazione.
- Le crepes... un dolce, anche da passeggio, che si può farcire a proprio piacimento e che piace a tutte le età!
- Un piatto buonissimo e ottimo per le serate con gli amici davanti al camino in inverno...
In questo dolce il rotolo di pan di Spagna è realizzato con farine senza glutine. La farcitura è a base di vegella, una golosa alternativa cruely-free alla cioccolata spalmabile comunemente utilizzata. Se cercate una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite.
La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Una ricetta facile, veloce e con pochi ingredienti. Questo banana bread vegano piacerà a tutti.
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- La crema al caffè all’acqua è un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana.
- La ricetta della Nutella vegan è l'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo; questa delizia spalmabile non contiene derivati di origine animale, nè grassi di scarsa qualità o aromi artificiali.
- Ghiotti come quelli tradizionali, i pancake senza uova sono anche altrettanto facili e veloci da realizzare.
- Facilissime da preparare, le frittelle di castagne sono buonissime.
Il burro di arachidi è una crema di origine americana realizzata con i semi di arachide tostati. Vi proponiamo la ricetta di un dolce vegano, la torta di mele e quinoa, che non contiene né lattosio, né uova, né grassi aggiunti.
Il cous cous dolce è un dessert raffinato e originale da proporre al termine di una cena speciale. Cacao e caffé sono una combinazione vincente, l'uno esalta il sapore dell'altro in un connubio irresistibile! Questa torta al cacao con crema di caffé vi chiederà poco tempo, è priva di uova e latticini dunque si tratta di una ricetta vegana e senza glutine, perché abbiamo utilizzato un mix di farine gluten-free.
- I biscotti senza zucchero, preparati con frutta secca e succo di mele, sono dei dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda.
- Per preparare questo squisito plumcake al muesli bastano 10 minuti soltanto.
- Questo dolce scenografico é fatto utilizzando solo ingredienti vegetali e il mix di spezie nell'impasto lo rende particolare nel gusto.
- Graziose tartellette, soffici plumcake e golosi dessert al cucchiaio non sono più un sogno irrealizzabile...
- Il tiramisù vegan è una fantastica alternativa al classico tiramisù.
- Il dolce vegano al cacao e amarene è un dolce scioglievole da dividere in pratici cubotti.
- Il brownie vegan è un dolce senza uova e burro.
- La torta di mele vegan è un dolce senza burro, senza uova e senza latte.
- Le tartellette vegane sono fragranti e ripiene di crema o cioccolato.
- La torta vegan ai lamponi è un dolce semplice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.
- Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
- La crema pasticcera vegana è una deliziosa variante senza uova, facile e veloce, ottima per farcire dolci come crostate e torte!
- La torta colomba vegana è un dolce di Pasqua facile e gustoso, senza uova, senza burro e senza latte!
- Il treccione vegano è un dolce soffice e profumato, un impasto lievitato a lungo e arricchito da gocce di cioccolato.
- I bicchierini di cheesecake vegan alle pesche sono un dolce velocissimo da preparare.
- Un dolcetto di Halloween semplice e goloso?
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