State cercando una ricetta per una torta al cioccolato vegan? Ecco i nostri suggerimenti per realizzarne facilmente di buonissime. La torta vegana al cioccolato è davvero una delizia! Così morbida che si scioglie in bocca, leggera e poco zuccherata, il dolce perfetto anche per chi è a dieta! La torta vegana è ottima a colazione o merenda, adatta per grandi, piccini e chi è intollerante. E’ infatti non solo senza uova ma anche senza lattosio. Meglio di così non si può! Si mantiene morbida per giorni ma possiamo anche tagliarla a fette e congelarla. All’occorrenza vi basterà tirarla fuori la sera prima e gustarla come appena fatta! Prova anche la versione con fragole e cioccolato!
Torta al Cioccolato Vegana: la Ricetta Base
Ecco la torta più classica: una torta al cacao senza burro perfetta per la merenda. Se vi state chiedendo ma poi la torta non si attacca nello stampo?!? La ricetta facile per una torta al cioccolato Vegan da fare in meno di 5 minuti, senza uova, burro, latte, lievito e senza neanche la ciotola!!! Ungete con poco olio uno stampo antiaderente a cerniera da 20 cm. Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno.
Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti. Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida. Fate raffreddare bene e poi sformate. Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao, aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l'olio, mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta. Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua. Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero, senza l'uso di burro, ma con ingredienti semplici naturali. Questa è una delle mie ricette preferite, adatta a chi non può mangiare latticini e derivati. Prova anche la versione con il cioccolato bianco vegano.
Varianti Golose per la Torta al Cioccolato Vegana
Qui troviamo una variante della torta al cioccolato classica: le mandorle. Gradite una fetta di questa golosissima torta vegana al cioccolato e mandorle? Senza uova, senza burro né latte, umida e morbidissima. Così golosa che ti sorprende al primo assaggio! Una torta al cioccolato morbida, umida al punto giusto e perfetta per colazione o merenda: la torta cioccolato e fragole senza burro, uova e latte è perfetta!
15 Ricette Vegane con il Cioccolato da Non Perdere
Ecco 15 ricette vegane con il cioccolato da non perdere. Ora dobbiamo decidere come utilizzare questo prodigio della natura in cucina! Siete pronti? Se non avete mai provato le zucchine nei dolci questa è la ricetta giusta. Potreste, per esempio, stupire i bambini che spesso sono un po’ recalcitranti davanti agli ortaggi: così non li hanno mai mangiati di sicuro! Un grande classico della tradizione, qui rivisitato in chiave 100% vegetale: un dessert facile da preparare e senza cottura, che soddisferà anche i palati più esigenti. Stati Uniti, Paesi Bassi, Russia, Polonia, Romania, Cina, Inghilterra, Italia: i pancakes sono dolci famosi davvero in tutto il mondo con mille varianti di gusto.
Leggi anche: Prepara Dolci Dietetici Facili
Con questa ricetta la nostra chef si è davvero superata: soffice, ariosa, con un intenso sapore di cioccolato, questa mousse vi conquisterà al primo assaggio e sarà una vera sfida posare il cucchiaino! Dedicato a tutti gli amanti della ricetta classica, ma anche per chi non l’abbia mai assaggiato: l’hummus dolce è una vera delizia, da gustare con del pane tostato o semplicemente a cucchiaiate! Bella da vedere e assolutamente deliziosa: questa torta è facile da preparare e vi conquisterà, parola di Vegolosi! I muffin sono un dolce versatile che si presta ad essere aromatizzato in mille modi diversi: questa volta abbiamo deciso di preparare dei muffin vegani al doppio cioccolato, un trionfo cioccolatoso di gusto e bontà. Cocco e cioccolato sono un abbinamento strepitoso, non trovate anche voi? Bella da vedere e assolutamente deliziosa, questa crostata entrerà di diritto tra i vostri dolci vegan preferiti, scommettiamo?
Hai presente quei dolci al cioccolato umidi, morbidi, golosissimi, dalla consistenza scioglievole? Ecco, questa torta al cioccolato senza farina da cereali vegan è proprio così. E credo che ti piacerà, soprattutto se come me ami i dolci sani e facili da preparare. La torta al cioccolato è uno dei dolci più golosi che possano esistere. E quindi, alla luce di questo, ho pensato di realizzare un dolce al cioccolato senza farina da cereali. Non parlo di cacao, ma di cioccolato fuso nell’impasto. Ed è proprio il cioccolato fuso a conferire la giusta consistenza al dolce. Nella ricetta della torta senza farina al cioccolato di oggi, troverai sia cioccolato fuso, sia tritato, sia cacao in polvere, perchè è un dolce senza farina da cereali.
Si tratta, quindi di un dolce senza farina da cereali e senza uova nè burro, una torta cioccolatino che ha una consistenza scioglievole e un sapore avvolgente di cioccolato e nocciole. Insomma, non è la classica torta soffice al cioccolato. Cerchi altre ricette di dolci al cioccolato senza glutine? Quindi, quale farina ho usato? Farina di nocciole. Per asciugare un po’ l’impasto, ho aggiunto anche del cacao. L’acquafaba o aquafaba è l’acqua di governo o di conservazione dei ceci. E ha una consistenza densa. Se la lascerai in frigo per un giorno, potrai montarla con le fruste elettriche: come per magia, dopo un po’ di tempo, otterrai un composto simile a un albume. Ti consiglio di usare l’acqua di conservazione dei ceci in vetro, funziona molto bene 🙂 e non preoccuparti, anche se contiene sale. Come usare l’acquafaba? Puoi usarla montata o non montata. In questa torta non è montata e serve per addensare e amalgamare. Ne serve pochissima!
Trita il cioccolato e versane 70 grammi in un pentolino, aggiungi l’olio di cocco, la cannella e la bevanda vegetale: lascia fondere a bagnomaria. Versa in una ciotola capiente la farina di nocciole, il lievito, il cacao e il dolcificante scelto e mescola. Poi unisci il cioccolato sciolto nella bevanda, l’essenza di vaniglia, la crema di nocciole e l’acquafaba non montata. Mescola con una frusta finchè non otterrai un composto omogeneo, non liquido. Versa l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, livella e cuoci a 170 gradi per 20-25 minuti.
Biscotti Vegani al Cioccolato: una Delizia Croccante
Un piccolo trucchetto per rendere i biscotti ancora più soffici è quello di usare la proteina di patate, un ingrediente molto usato nella pasticceria vegana, che permette di rendere tutti i nostri impasti senza uova, soffici come se ci fossero. Questi biscotti vanno conservati a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico. Durano anche fino a cinque giorni, se riesci a non finirli prima 🙂 ! Usando lo zucchero di cocco, i biscotti vengono più morbidi e meno croccanti, ma sicuramente anche più salutari. Io ti consiglio di provare con entrambi le tipologia di zucchero, sia bianco che con quello di cocco, per capire qual'è la consistenza che ti piace di più!
Leggi anche: Dolci Light per la Dieta
Ricetta Biscotti Vegani al Cioccolato
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 3 ore 15 minuti
Portata: dolci
Cucina: vegana
Ingredienti:
- 240 g di margarina
- 4 g di sale
- 15 g di olio di semi di girasole
- 235 g di zucchero di canna o altro tipo
- 90 g di acqua
- 350 g di cioccolato fondente
- 50 g di amido di mais
- 10 g di estratto di vaniglia
- 360 g di farina tipo 1
- 1.5 g di proteina di patate (opzionale)
- 5 g di lievito per dolci
- 200 g di noci o altro tipo di frutta secca
Preparazione:
- Versa in una ciotola la margarina, olio di semi di girasole, lo zucchero, l'acqua, l'estratto di vaniglia, l'amido e mischia bene.
- In un altro recipiente mischia la farina, la proteina di patate, il lievito per dolci. Versalo nel pentolino con la margarina e gli altri ingredienti e mischia bene.
- Taglia il cioccolato fondente e le noci, finemente. Aggiungi il tutto nell'impasto e mischia bene.
- Forma delle palline da 100 g circa.
Altre Idee Golose per Dolci Vegani
Sei in cerca di idee per una sana colazione? Vuoi scoprire come preparare le tue merende o la colazione senza glutine e senza latticini? Immagina: è sabato mattina e quando ti svegli sai che ad attenderti sul piano della tua cucina c’è una fetta di plumcake vegano profumatissimo alle arance. Che io adori i muffin non è una novità, sono una delle ricette che preparo più spesso sia dolci che salati e ovviamente sia in versione vegan che tradizionali. La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione e la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto.
Si prepara con un impasto senza uova, burro e lattosio, ed è per questo adatto a tutti, anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana. Facile e veloce da realizzare, ti basterà mescolare prima gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero, bicarbonato, sale e poi incorporare velocemente latte di soia, olio di semi, aceto ed estratto di vaniglia. Il dolce sarà poi cotto in forno per circa mezz'ora: il risultato sarà una torta dalla consistenza umida, che si scioglie quasi in bocca, e ricoperta con glassa al cioccolato vegana, sarà impossibile resisterle. Per un risultato particolarmente morbido e spugnoso, ti consigliamo di mescolare molto velocemente gli ingredienti. Inoltre puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, della frutta secca in granella, come mandorle, nocciole, gherigli di noce, delle pere o delle mele a dadini, e ancora sostituire la vaniglia con un pizzico di cannella, cardamomo o scorza di arancia grattugiata.
Leggi anche: Idee per dessert chetogenici
Una volta sfornata, puoi anche spolverizzare la torta al cioccolato vegana semplicemente con dello zucchero a velo, se preferisci. Se ami i dolci al cioccolato, non perderti i brownies vegan, la torta all'acqua al cacao e il tiramisù vegano. Aggiungi l'olio di semi, il latte di soia, l'aceto e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa l'impasto nella tortiera rivestita con carta forno. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Prepara il frosting: trita il cioccolato in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore. Metti da parte. In una piccola casseruola, scalda il latte di cocco. Mescola fino a quando non sarà completamente sciolto e liscio. Metti in frigorifero per circa 30-60 minuti o fino a quando non si sarà solidificato, quindi monta il frosting fino a renderlo soffice. La torta vegana al cioccolato è pronta per essere servita.
Puoi conservare la torta vegana al cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta. La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e senza uova, perfetta tutte quelle volte in cui hai tanta voglia di dolce ma poco tempo e pochi ingredienti in casa. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che puoi lasciare che i piccoli di casa mettano alla prova le loro qualità da futuri pasticceri! Per prepararla non servono neanche le fruste elettriche, una frusta a mano sarà più che sufficiente! Direi che nella classifica dei miei “dolci senza” questa torta si posiziona di sicuro ai primi posti, proprio accanto la mia ormai consolidatissima ricetta dei muffin al cacao senza uova e senza burro e a quella della crostata morbida! Se ami le torte al cioccolato non potrai che lasciarti conquistare da questa torta vegana al cacao morbida, umida e che resta perfetta per giorni, sempre se non la finisci prima! Per essere una torta al cacao senza burro e senza uova direi che non ha proprio nulla da invidiare al classico dolce cioccolattoso.
È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum. Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino. Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca. Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti. Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00. Volete 3 idee per colazioni senza lattosio? Eccovi accontentatevi! 3 versioni dell’overnight oats (una sorta di porridge freddo)! State morendo di caldo? Questo gelato fa al caso vostro. Plumcake “noccioloso” senza burro Se vi piacciono le nocciole questo plumcake fa al caso vostro! Questi biscotti sono davvero semplici da fare. Sono molto buoni e d’effetto! Avete mai provato a fare le rose del deserto senza burro? Provateli! Una crostata semplice! Senza burro e senza olio, e allora con cosa è fatta? Con margarina vegetale. Sono da sempre una persona scettica. Della serie “se non vedo/provo, non credo”. E così è stato con i dolci senza glutine.
tags: #dolci #vegani #cioccolato #ricette #facili