Benvenuti nel mio sito. Il mio percorso inizia con una laurea in biologia e scienze biomolecolari, genomiche e cellulari presso l’Università di Parma. Durante il periodo universitario mi sono affacciato al mondo della ricerca, immergendomi negli studi biofisici e biochimici. Parallelamente ho sempre nutrito una profonda passione per la nutrizione. Questo interesse mi ha spinto a ottenere l’abilitazione alla professione di biologo, iscrivermi all’ordine dei biologi (N.
Esperienza Professionale e Formazione
E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica. E’ stato Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena.
Dopo aver conseguito nel 2018 la Laurea Triennale in Biologia presso l’Università degli Studi di Padova, ho proseguito la mia formazione presso l’Università degli Studi di Milano, dove mi sono laureata con lode a febbraio 2021 in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione (LM). A dicembre 2022 ho concluso con successo il Master di II Livello “Approccio multidisciplinare al trattamento dei disturbi del comportamento alimentare e obesità", promosso dall'Università degli Studi di Roma - UnitelmaSapienza e SISDCA (Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del Comportamento Alimentare). Attualmente sto frequentando il Master “Prevenzione e terapia dei disturbi dell'alimentazione e dell'obesità", promosso dall'Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso (AIDAP).
Sono iscritta all’Ordine dei Biologi del Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige con n. Nella mia pratica ambulatoriale, che esercito in studio e online, lavoro con un approccio non prescrittivo e inclusivo al peso e alla salute. Nel corso degli anni, ho avuto il privilegio di seguire pazienti di varie fasce d’età e con diverse condizioni di salute.
Ricerca e Pubblicazioni
E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali. Autore di libri. Sta svolgendo attualmente ricerca sulla nutrigenomica ed epigenetica. Nella sua attività di docenza universitaria e di ricerca scientifica clinica la centralità è la fisiologia e la biochimica del corpo umano.
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Approccio Scientifico alla Nutrizione
Il mio approccio alla nutrizione, grazie anche ad una formazione multidisciplinare, è rigorosamente basato sul metodo scientifico. Essere più fisiologi e meno patologici vuol dire comprendere le cause che generano le patologie. Conoscere le cause porta ad intervenire nella loro terapia con maggiore incisività. La medicina sintomatologica, oggi imperante, mira a “curare” i singoli segni e sintomi clinici, senza centrare, talvolta, la causa primaria delle varie patologie.
Specializzazioni e Aree di Intervento
Colon Irritabile e Pancia Gonfia
Mi sono formato presso la Monash University sull’utilizzo della dieta a basso contenuto di FODMAP (low FODMAP) per il trattamento del colon irritabile (IBS). Questo percorso mi ha dotato delle competenze necessarie per aiutare persone affette da questa sindrome o disturbi correlati, come la pancia gonfia e il dolore addominale. L’esperienza sul campo ha poi affinato la mia sensibilità nei confronti di questa problematica che affligge una grossa fetta della popolazione.
Nutrizione Sportiva
A partire dal 2022 ho avuto l’opportunità di collaborare con diverse realtà istituzionali nell’ambito sportivo. Nel corso del 2022 ho fornito consulenza presso la palestra “Futura”, dove ho maturato esperienza nell’ambito del bodybuilding e del fitness. Ho anche collaborato con le ASD “Palestra a Cielo Aperto” e “RunLab” come divulgatore ed educatore nutrizionale.
Dimagrimento
Dal 2022 collaboro stabilmente con la ONLUS “Diamo Peso al Benessere”, che fornisce supporto psicologico e motivazione ai soggetti sia sani che diabetici, quando non riescono a perdere peso. La mia consulenza presso l’Associazione ha ad oggetto l’educazione alimentare e il supporto nutrizionale agli iscritti.
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