Questo articolo esplora il percorso professionale e l'approccio di Elena Dalla Valle, nutrizionista, evidenziando la sua esperienza e le testimonianze dei pazienti.
Percorso Formativo e Professionale
Il percorso professionale di Elena Dalla Valle ha preso forma da una grande passione e interesse verso la Fitoterapia e l'Erboristeria Tradizionale. Nel 2018 ha superato l'Esame di Stato da Biologo -sezione A- per l’Abilitazione Professionale e dal 2020 esercita in Libera Professione come Nutrizionista.
Contemporaneamente, ha svolto alcune esperienze formative, tra cui:
- Collaborazione con ATS-Brianza per un progetto sulla riduzione dello spreco alimentare nelle mense scolastiche.
- Presentazione di un progetto di avvicinamento all’agricoltura per ragazze con Disturbi del Comportamento Alimentare presso l'Ospedale S. Anna di Como.
- Tirocinio di 7 mesi presso il Poliambulatorio di Como, affiancando una dietista nel reparto di diabetologia e Disturbi del Comportamento Alimentare.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti evidenziano la capacità di Elena di mettere a proprio agio le persone e di migliorare il loro rapporto con il cibo.
Ecco alcune testimonianze:
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- "Elena ha la capacità di farti sentire a tuo agio e questo mi ha aiutata a migliorare la mia relazione con il cibo, sentirmi più energica, avere più consapevolezza del mio stato di sazietà e vivere anche i momenti di socialità (pasti/aperitivi) con più tranquillità e maggiore consapevolezza."
- "Chiarissima e attentissima a ogni esigenza! Puntualissima e velocissima nel dare feedback!"
- "Ottimo approccio vista anche la giovane età."
- "Ottima nelle descrizioni fatte con parole semplici e comprensibili da tutti."
La Nutrizione Oncologica
In chi affronta una diagnosi di tumore la corretta nutrizione occupa un ruolo ancora più importante, poiché è un alleato fondamentale per affrontare al meglio le cure e contrastare gli effetti collaterali delle terapie. Una percentuale importante di persone con una diagnosi di tumore va incontro a una malnutrizione per difetto. La figura del nutrizionista oncologico è cruciale per sostenere dignitosamente le terapie invasive.
La “terapia alimentare” nel paziente oncologico sta ottenendo riconoscimenti dalle sempre più numerose pubblicazioni scientifiche. La terapia alimentare, in base allo stato di salute della persona, può prevedere anche l’utilizzo di supplementi orali nutrizionali, da non confondere con gli integratori.
Il nutrizionista oncologico definisce un piano alimentare ad hoc sul paziente con l’obiettivo di contrastare quelli che in gergo medico vengono definiti i nutrition impact sintoms, ovvero: nausea, vomito, diarrea, disgeusia, disfagia eccetera. Questo è fondamentale per contrastare la sarcopenia, cioè la perdita di massa muscolare preziosa nel contrastare la tossicità delle terapie.
Centri di Eccellenza e Accreditati in Italia
Di seguito è riportato un elenco di centri di eccellenza e accreditati in Italia che si occupano di nutrizione e dietologia:
| Regione | Città | Struttura | Note |
|---|---|---|---|
| Abruzzo | Città S. Angelo | Casa di Cura privata VILLA SERENA | Centro Affiliato |
| Campania | Napoli | ASL NA1 | Dott. Antonio Maddalena |
| Lombardia | Bergamo | Papa Giovanni | Dott. |
| Lombardia | Como | Ospedale “Sant’Anna” (San Fermo Della Battaglia) | Dott. |
| Piemonte | Alba CN SAN LAZZARO | Dott. |
Nota: Questo è solo un estratto dell'elenco completo. Per una lista più esaustiva, si prega di consultare le fonti originali.
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