Il dolcificante liquido "Zero" di Eridania è la scelta ideale per coloro che cercano una dolcezza simile allo zucchero senza apporto calorico. Il dolcificante liquido, senza aspartame e retrogusto che nasce dall’esperienza Eridania.
Questo dolcificante liquido è senza aspartame, glutine e lattosio, rendendolo adatto anche a coloro che hanno specifiche esigenze dietetiche o intolleranze alimentari. Il formato tascabile e il dosaggio a gocce lo rendono pratico e comodo da utilizzare in qualsiasi momento e ovunque ti trovi.
Il formato maxi con nuovo dosatore consente la massima praticità di utilizzo perché eroga la singola goccia. Dolce come lo zucchero, ma con zero calorie. 1000 gocce per 500 dosi senza aspartame e senza retrogusto.
Il dolcificante liquido è un edulcorante da tavola, confezionato in una bottiglietta da 50 ml. I ciclammati e la saccarina sono dolcificanti artificiali a basso contenuto calorico, mentre il sucralosio è un dolcificante senza calorie che deriva dallo zucchero.
Componenti Principali
- Ciclammati e Saccarina: Dolcificanti artificiali a basso contenuto calorico.
- Sucralosio: Un dolcificante senza calorie derivato dallo zucchero. È 600 volte più dolce del saccarosio.
Saccarina
La saccarina -1‚2-benzenisotiazolin-3-one-1‚1-diossido- è stato il primo dolcificante artificiale; fu scoperto nel 1879 da Ira Remsen e Constantin Fahlberg della Johns Hopkins University.
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La saccarina ha un potere dolcificante 450 volte superiore a quello del saccarosio, ma presenta un retrogusto amaro o metallico generalmente considerato sgradevole, specialmente ad alte concentrazioni: tale effetto tuttavia è marcato più o meno a seconda della sensibilità personale del consumatore.
A differenza di composti analoghi di sintesi più recenti -ad es. l'aspartame-, la saccarina è stabile al calore anche in ambiente acido, è inerte rispetto agli altri ingredienti alimentari e non dà problemi di conservazione.
Nei paesi in cui l'uso di entrambi i composti è consentito, la saccarina viene spesso associata al ciclamato in proporzione 1:10 per correggere i rispettivi difetti nel retrogusto. Viene usata spesso anche in associazione con l'aspartame.
In forma acida, la saccarina non è molto solubile in acqua; come dolcificante artificiale viene pertanto utilizzato di norma il suo sale sodico. Più raramente, in particolare da parte di chi segue una dieta povera di sodio, si ricorre al sale di calcio.
Sucralosio
Il sucralosio è un dolcificante artificiale. Nell'Unione europea è conosciuto anche col nome di E955.
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Viene prodotto per clorurazione selettiva dello zucchero, ovvero mediante la sostituzione selettiva di tre dei gruppi idrossilici dello zucchero da cucina -saccarosio- con altrettanti atomi di cloro, producendo così 1‚6-dicloro-1‚6-dideossi-β-D-frutto-furanosil 4-cloro-4-deossi-α-D-galattopiranoside o C12H19Cl3O8.
A differenza dell'aspartame questo composto è termostabile -non si degrada col calore- ed è insensibile a un ampio range di pH.
Acido Ciclamico
L'acido ciclamico è un composto chimico con formula C6H11NHSO2OH. È usato come additivo alimentare dolcificante, con l'identificativo E952.
È utilizzato principalmente come catalizzatore nella produzione di vernici e materie plastiche, ed inoltre come reagente per laboratori.
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- Eridania Zero Compresse: Zero calorie, in 300 compresse da portare con te ovunque vuoi nel pratico dispenser tascabile.
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