Il fondente al cioccolato è un dolce semplice e goloso in versione monoporzione, una ricetta adatta a tutti, vegana e senza glutine. Se ti piace il cioccolato amerai questa ricetta! Adorerai la morbidezza e l’esplosione del gusto del cioccolato sulle tue papille gustative. Un tripudio di bontà, morbidezza e appagamento!
Questa è una ricetta leggera, sana e salutare, senza dolcificanti, senza burro, senza latticini e senza uova. Potrai prepararla come prima colazione, per una merenda golosa o una coccola serale da condividere.
I Benefici del Cioccolato Fondente
Secondo alcuni studi, il cioccolato fondente (dal 70% in sù) oltre ad essere un antidepressivo naturale, riduce l’affaticamento muscolare durante l’allenamento sportivo, abbassa la pressione arteriosa e favorisce il benessere intestinale. I benefici maggiori si trovano nei polifenoli presenti nel cacao, così maggiore è la percentuale di cacao, maggiore sarà l’effetto. La dose giornaliera consigliata è di 10-15 g al giorno, ma dato che a volte non lo si mangia affatto, è possibile arrivare anche a 30 grammi.
Ricetta Facile e Veloce
Ma veniamo al nostro fondente al cioccolato… È una ricetta light, golosa, facile e velocissima da preparare, per la quale ti occorreranno solo 3 ingredienti, che sicuramente avrai già in casa. Sarà più il tempo che dovrai attendere per la cottura, circa 15 minuti, che quello che ti occorrerà per farla e mangiarla! La sua cremosità ti farà assaporare questo fondente al cioccolato cucchiaino dopo cucchiaino, senza fermarti, facendoti gustare intensamente ogni attimo.
La ricetta è pensata anche per tutte quelle persone con problemi e/o intolleranti al glutine, quindi ho utilizzato una farina di avena integrale certificata senza glutine.
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Ingredienti
- 30 g cioccolato fondente 85%
- 60 g purea di mele
- 20 g farina di avena integrale (certificata senza glutine)
Per la copertura (opzionale):
- 10 g cioccolato fondente 85%
Procedimento
- Accendi il forno in modalità statico a 180°.
- Sciogli il cioccolato fondente al microonde o a bagno maria. Mischialo bene con una spatola e fallo leggermente intiepidire.
- Una volta raffreddato aggiungi la purea di mele, la farina e mischia ancora.
- Versa il composto in un coppapasta (o in una cocotte) leggermente unto con un po’ di olio.
- Cuoci in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti monitorando la cottura e facendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Una volta cotto, sfila il coppapasta, adagia su un piattino e riponi sulla superficie un pezzettino di cioccolato fondente (che si scioglierà con il calore del tortino).
- GUSTA caldo o tiepido!
Note
Se non hai problemi di intolleranze o celiachia, puoi sostituire la farina di avena integrale con una farina tipo 0, 00, 1, di farro, etc. Io ho utilizzato la purea di mele già pronta. In alternativa puoi grattugiare una mela matura.
Valori Nutrizionali
Calorie e valori nutrizionali totali (compreso topping): kcal 338, Carboidrati 28 - Grassi 20 - Proteine 7. I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
La torta vegana al cioccolato fondente non contiene uova, né burro né latte, eppure è una torta molto buona, forse la migliore torta vegana che io abbia mai realizzato. Anche i non vegani che l’hanno assaggiata hanno approvato! In più, questa è anche una torta vegana alla zucca, quindi ottima per far mangiare un po’ di fibre ai bambini (la torta è senza zucchero aggiunto).
Adoro fare dolci, ma odio quando devo cercare ingredienti costosi e insoliti. La mia torta vegana non ha bisogno di ingredienti insoliti come sostituti delle uova o del latte. E non servono nemmeno le banane (quasi sempre presenti nei dolci vegan)! L’ingrediente più insolito è l’agar agar, che serve per la consistenza dello strato alla zucca, ma è facilmente reperibile presso la grande distribuzione, nei negozi di prodotti biologici, in alcune erboristerie e nei negozi etnici, specialmente di origine orientale e anche online. Per gli altri ingredienti ho incluso anche le sostituzioni. Per esempio, se non hai farina tipo 0 nessun problema, va benissimo anche la normalissima farina 00. Per aromatizzare la mia torta zucca e cioccolato ho usato scorza di arancia e vaniglia ma ci starebbe bene anche un po’ di cannella o essenza di rum.
Cioccolato Vegano: Alternative e Consigli
Facile dire cioccolato, ma cioccolato vegano? Siete nel posto giusto se state cercando cioccolato prodotto senza ingredienti di origine animale, quindi privo di latte, burro o altri derivati animali. Il cioccolato fondente è spesso già vegano per natura, poiché contiene principalmente cacao, burro di cacao e zucchero. Tuttavia, è sempre importante leggere le etichette, perché alcune varietà di cioccolato fondente possono contenere tracce di latte o grassi animali.
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Uno dei componenti principali di qualsiasi cioccolato è il cacao: conosciuto fin dall’epoca delle antiche civiltà sudamericane come il “cibo degli dei”, è particolarmente ricco di magnesio (minerale fondamentale per il benessere del sistema nervoso oltre che per ossa e denti), ma anche capace di indurre la secrezione di endorfine e di serotonina (conosciuta come l’ormone del buonumore) con effetto antidepressivo. Il secondo ingrediente necessario per preparare il cioccolato fatto in casa è il burro di cacao, versatile e prezioso, estratto dai semi di cacao, questo burro ricco e cremoso non solo conferisce un aroma distintivo al cioccolato, ma offre anche numerosi benefici per la salute della pelle grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti. La sua versatilità si estende dalla produzione di cioccolato artigianale alla preparazione di prodotti da forno, salse e creme.
15 Ricette Vegane con il Cioccolato da Non Perdere
- Muffin vegani al doppio cioccolato
- Crostate vegane cocco e cioccolato
- Hummus dolce al cioccolato
- Pancakes al cioccolato
- Mousse al cioccolato
E allora quale occasione migliore per sperimentare a più non posso? Non ho potuto fotografare la fetta (sarebbe stato poco carino portare agli amici una torta già tagliata!) ma posso assicurare che questo dolce è davvero una delizia tutta da provare!
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